天氣涼了，想吃點熱乎乎的飯食，再加上冬天空氣乾燥，難免會有胃口不好的時候，這時候，一道暖身又暖心的雞絲香菇粥會是不錯的選擇。
香菇與雞絲熬成的粥可謂絕配，香菇吸收雞肉的鮮味，加上香菇本身的香味，熬出的粥鮮香美味，保證讓你胃口大開。
材料準備
原料：香米、幹香菇、雞胸肉
配料：香蔥、生薑、胡椒粉、澱粉、鹽、香油
材料處理
煲粥前先將原料處理下，特別是雞肉的醃製很重要
具體步驟：
1.幹香菇用溫水泡發後，切絲
2.雞胸肉洗乾淨後，切成細絲狀，加鹽、胡椒粉、一點點澱粉，並拌勻，醃製15分鐘
3.姜蔥切好備用
開始熬粥
正式開始熬粥了，想要粥熬的鮮香，步驟地瞧好了！
具體步驟：
1.香米淘洗2次後放入砂鍋中，砂鍋中加入2倍半左右的水（稀稠自己掌握）
2.鍋中放入香菇，攪拌幾下
3,.砂鍋蓋上蓋子，用大火煮滾
4.煮滾後加上薑絲和食鹽，攪拌幾下，蓋上蓋子轉小火將香米煮至軟爛
5.加入雞絲，攪拌幾下，雞肉煮至變色沒有血絲即可（不要煮太久了）
6.加入胡椒粉、香油、蔥花，這樣就可以出鍋了
7.盛上一碗，趁著熱氣騰騰，開吃了
好了，一道鮮香美味的雞絲香菇粥就完成了，趕緊來上一碗吧！