麻食試試這樣做,開胃又爽口,純手工製作,一大碗都不夠吃,解饞

今天我們用麵粉來做好吃的燴麻食，麻食是一種類似貓耳朵的麵食，燴麻食是陝西關中的一種家庭小吃，今天我們就做西紅柿雞蛋燴麻食，口感勁道，湯汁濃鬱，純手工製作，一大碗都不夠吃。

1.首先大碗中，加入200克麵粉，2克鹽，增加筋性，攪拌均勻，加入100克清水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成麵團，麵團剛開始揉不光滑，蓋上醒面十分鐘。

2.趁這個時間我們準備一些配料，準備兩個西紅柿，切十字花刀，放入到大碗中，加入開水燙兩分鐘，然後取出去皮，對半切開，先切成厚片，再切成小塊，切好後放入碗中，碗中打入兩個雞蛋，攪散放一旁備用。

3.面也醒好了，下手揉，很快就揉光滑了，面板上撒些乾麵粉，將面取出放到面板上，用手按扁，再撒些乾麵粉在麵團上，用擀麵杖擀成大薄片，再用刀先切成條，再橫刀切成小塊，切好後，再撒上乾麵粉，用刮板抖散，取出搓板，將小面塊放到搓板上，大拇指向下搓，一個麻食就做好了，全部做好後。

4.，鍋中加入適量的水，水開後，下入麻食，煮至全部飄起，沒有硬心，撈出過一下涼水，吃起來口感更加的爽滑，控幹水分撈出，放入碗中備用。

5.鍋熱入油，油熱之後，倒入雞蛋液，翻炒均勻，炒熟後盛出放一旁備用。

6.另起鍋，鍋熱入油，下入蔥花爆香，下入西紅柿塊翻炒，加入一勺食鹽，這樣可以讓西紅柿，快速出汁，翻炒出汁後，加一碗清水，煮開後，加入一勺生抽，再加入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

7.西紅柿雞蛋滷汁就做好了，澆在做好的麻食上面，攪拌均勻就可以開吃了，西紅柿蛋燴麻食就做好了，口感勁道，純手工製作，一大碗都不夠吃。天氣熱了，來上這麼一碗，開胃又爽口，如果喜歡就試一下吧。我是娜姐，如果你喜歡我的食譜，就請關注我吧，每天更新不一樣的美食教程。