對於旅行者來說，每到一個地方都應該去嘗嘗當地的美食，這對於了解當地的風土人情大有益處，也能分享到地方的美食。到河北懷安就一定要親口嘗嘗懷安的傳統名產豆腐皮。河北懷安的豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，色美味香，絕對是價廉物美的好東西。用豆腐皮可以做成美各種冷、熱、葷、素各種菜餚，其味道之香，名不虛傳。懷安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，與它的製作過程有關。我們有幸來到了一家豆腐皮製作的手工作坊，這是個家庭作坊，親眼目睹懷安豆腐皮製作的全過程。
一張豆腐皮製作要經過把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，壓水、扯皮、煮皮等諸多過程。
而這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的。
據化驗，懷安豆腐皮含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。
長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。
這是將磨成豆漿的舀入用豆腐布隔成的容器內。
這是製作豆腐皮的原材料，當地產地黃豆，從豆子看絕對不是轉基因大豆。
剛剛製作成的豆腐皮白生生、筋顫顫。
磨好的豆漿。用小盆一盆盆的舀入容器內。
裝滿後，還得壓水，扯皮。
為使豆漿均勻還不時的進行攪拌。
這是磨豆漿的機器。