廣州市人民政府新聞辦公室於9月10日在廣州市新聞中心舉辦2020年廣州國際美食節新聞發布會。
大洋網訊 迄今為止已舉辦超20屆的廣州國際美食節，今年將迎來什麼創新？9月10日，廣州市人民政府新聞辦公室舉辦2020年廣州國際美食節新聞發布會。記者從會上獲悉，不同於過去僅持續10天，本屆美食節將從9月中旬正式開始12月底結束，以廣州滋味榜打榜活動開啟，在線上線下講好廣州美食文化故事，擦亮「食在廣州」城市名片。
2020年大變身，線上線下有亮點
廣州以嶺南文化為底蘊，薈聚天下美食，是全國首個「中華美食之都」和「國際美食之都」雙料稱號城市。作為推動行業發展的年度盛會，廣州國際美食節以"食"為主，更形成了集飲食、娛樂、商貿、旅遊於一體，具有國際性、專業性、群眾性的城市品牌活動。
廣州市人民政府副秘書長高裕躍介紹，今年的美食節按照統籌疫情防控和復工復產要求，結合全國「消費促進月」和全省「食在廣東」系列活動，在活動形式、活動內容、活動時間和活動空間上做大的創新和調整。
創新點一：一連3個月，美食樂不停
高裕躍表示，與往屆美食節僅有10天不同，本屆美食節拉長活動時間，將從9月中旬正式開始，12月底結束，分為前期打榜、主體活動、成果宣傳三個環節，持續3個月以上。其中前期打榜1個月，主體活動10天，成果宣傳2個月。
整個活動以廣州滋味榜打榜活動開始，至美食節成果宣傳展示結束，全面導入廣大媒體、餐飲電商平臺、行業商協會等資源，全程以名菜名點名廚名店宣傳為著力點，提升「食在廣州」知名度美譽度。
創新點二：不設展銷位，直播引客流
據悉，本屆美食節主體活動環節主場設在番禺祈福繽紛世界，將從10月30日開始，11月8日結束，持續10天。在活動現場不設餐企展位銷售，盡力減少客流聚集，而是通過餐飲直播、菜品展示、粵菜師傅大賽、行業論壇、「餐飲 」等豐富多彩活動，展示廣州傳統與現代交相輝映、本地與外地包容並蓄的餐飲文化特色，將消費者導流到實體門店消費。
創新點三：線上來打榜，促線下消費
在前期打榜環節，大眾點評和口碑網兩個餐飲電商平臺將同時參與，成為美食節促消費的重要載體。各大餐飲商家通過美食節組委會提供的H5小程序自願免費報名，並自行挑選開展打榜的平臺，實現線下線上融合促銷。
此外，美食節絕大部分將通過網絡直播方式進行，打破往屆美食節的空間限制，拉長美食節時間，推動餐飲門店消費。
掃碼打開H5打榜
創新點四：文商旅融合，全城來聯動
高裕躍介紹，本次美食節實現兩個聯動：一方面是全城聯動。線上主會場依託兩個餐飲電商平臺設立美食節專區，實現全城聯動；線下主會場設在番禺祈福繽紛世界，分會場設在各區。各區結合自身情況，實現「一區一特色」或「一區多特色」。
另一方面是全產業聯動。以「餐飲 」的形式，擴大餐飲對文化、旅遊、住宿等產業帶動作用，拓展美食節內涵和外延，助力全市復工復產。同時，美食節期間，廣州將有多場會展活動舉辦，參展商、採購商朋友也將有機會盡情品味廣州美食。
商家如何參與打榜？商家打榜福利多，來競爭「廣州滋味之王」吧
「廣州滋味榜」打榜活動是廣州市首個官方美食評價體系。「對於本屆美食節，我們將在推動政企合作、資源整合方面下功夫，力爭做到餐飲商家、消費者等多方受益。我們歡迎廣大餐飲商家積極加入，享受以下幾大福利。」
一是凡是在廣州註冊的餐飲企業或個體戶，以門店為單位，自願免費參加前期打榜環節。
二是自行選擇大眾點評或阿里本地生活（餓了麼或口碑網）兩個平臺，享受對應的平臺提供的專區流量、廣告宣傳、紅包補貼等扶持。
據悉，口碑針對連鎖品牌等商戶，推出了0費用入駐口碑平臺的特惠活動。對單店、小連鎖商戶也推出特別政策扶持，這些商戶都可同時享受一店五開（包括支付寶、口碑、高德、餓了麼、淘寶），5端打通阿里生態流量扶持。
同時，餓了麼將推出「食在廣州」甄選品牌館。廣州國際美食節活動期間新上線餓了麼的優質商家，可享受一定的費用減免，並享受平臺補貼和免費進駐餓了麼「食在廣州」甄選品牌館等流量支持。
三是餐飲企業可挑選1-2項招牌菜品，免費報名參與打榜。在統一H5報名入口掃描二維碼進入活動頁面填資料並上傳，即可提交報名資料。通過「以菜帶店」的形式，提升門店消費。
四是享受不同等級的獎勵措施，其中各區榜單前20強商家入選「廣州滋味榜」美食地圖和廣州美食攻略電子書，藉助媒體宣傳；各區榜單前5強商家到美食節總決賽現場PK選拔出「廣州滋味之王」，全程參與免費直播，並在媒體、城市窗口（機場、高鐵站等）進行宣傳展示。
時間表：
商家報名時間：9月上旬—9月25日
全民打榜時間：10月1日—10月25日
活動頒獎時間：11月8日
為什麼開創打榜活動？打造最具有代表性的城市美食地圖和美食榜單
市商務局副局長魏敏表示，今年創造性地推出廣州美食滋味榜，主要三個方面的考慮。
一是疫情防控需要。受疫情影響，今年的美食節不宜按照往年的模式集中組織美食展銷，造成大規模的人員集聚。開展滋味榜打榜活動，就是藉助餐飲電商平臺，通過線上線下融合，特色菜品促銷，引導消費者到市內的各個門店去消費。
二是助力餐飲復甦的需要。滋味榜打榜活動從宣傳報名到打榜比拼，時間持續超過1個月，全市所有的餐飲門店均可免費報名參加，豐富了消費者尋覓美食的時間、空間。滋味榜打榜通過線上下單，線下消費，便於整合餐飲電商平臺、媒體、企業等各方資源，推出餐飲門店增值服務和促銷優惠措施，拉動全市餐飲消費。
三是打造廣州美食文化品牌的需要。「我們希望在美食節期間，能夠給消費者、遊客展示出真正具有城市代表性的名菜、名店。」他說。
廣州菜品繁多、名店廣布，目前有米其林、黑珍珠、必吃榜等一系列餐廳排行榜，而本屆美食節滋味榜評選的是各店的招牌菜，以菜帶店。由全城消費者通過消費、打分，評選得出廣州名菜，形成最具有代表性的城市美食地圖和美食榜單，將「滋味榜」打造成為廣州美食文化新品牌。
2019廣州國際美食節現場
消費者有什麼福利？建行用戶在「餓了麼」最高可享5折優惠！
阿里本地生活公共事務廣東省域副總經理李彩萍介紹，支付寶、口碑、餓了麼等平臺將同步開展廣州國際美食節促消費活動。
即日起至12月31日，廣州國際美食節期間，用戶可逢周五六日上午10：00在支付寶專區領取平臺出資的總價值18元的三張「超級周末樂翻天」消費劵，可與商家優惠劵疊加使用。
作為餓了麼百億補貼活動的重點城市，用戶在廣州使用餓了麼點餐可以在享受商家優惠的基礎上，疊加使用百億補貼優惠，輕鬆便宜享美食。口碑也也逢周三享優惠活動。
另外，廣州國際美食節活動期間，建設銀行廣州分行將在餓了麼、口碑投入百萬級的優惠讓利，廣州建設銀行信用卡用戶在餓了麼、口碑最高可享5折優惠。
2019年廣州國際美食節現場
「主場」番禺周周有活動、場場有亮點
作為美食節「主場」的番禺區，從9月中旬起，番禺區將舉辦多項美食節主題活動，做到周周有活動、場場有亮點。番禺區政府副區長文曦介紹，區16個鎮街，每個鎮街設分會場，評選「一鎮（街）一名菜」，挖掘每個鎮街的代表菜。
打響美食節頭炮的活動是9月15日在番禺賓館舉行的番禺區「粵菜師傅」青年創新大賽，以現場實操方式進行比拼，發揮青年廚師的創新「煮」意。
在9月28日至10月3日，海上絲綢之路盛宴暨絲綢之路珍品展覽將在番禺富豪山莊酒家舉行，展示海上絲綢之路盛宴的15道精選菜式，展覽海上絲綢之路千年藏品，開設海上絲綢之路科普圖書角。
9月、10月，每周舉行名主持人和網紅探店打榜活動，邀請名主持人、網紅大咖到參評餐廳以直播、vlog、美食測評等形式進行打榜活動，保持活動熱度。
9月至11月，在全市範圍開展街坊廚神爭霸賽，將以線上線下融合創新形式呈現，發掘民間廚藝高手，挖掘美食背後的故事。
9月至11月，開展《尋味羊城》滋味精品旅遊線路活動，推出「滋味 旅遊」精品一天、兩天、三天遊線路；線上通過旅遊平臺邀請旅遊美食達人或網絡大V做客直播間，分享遊記、美食攻略，形成廣州美食尋味線路網。
10月，「味在番禺」揭牌暨「嶺南滋味 番禺臻選」2020年番禺美食地標授牌儀式。借「美食地標」概念挖掘番禺地標性的好味道，及其背後的飲食文化，輸出番禺飲食文化品牌影響力。
文、圖：廣州日報全媒體記者 方晴 王燕 李波