世界聞名的賭神高進接受邀前往參加新加坡賭王陳金城的牌局，但是在決戰前夕遭遇敵人的陷害，不幸跌落山坡，導致失去記憶。刀仔收留了高進並帶他去跟人家賭博。期間高進的堂弟高義對高進的女朋友有非分之想，在一次酒後誤殺了高進的女朋友。為了銷毀證據，他燒毀了錄音帶，並派人追殺高進，高進所幸得到上山的保鏢龍五的相救，大難不死並逐漸恢復了記憶。高進恢復記憶後前往和新加坡賭王陳金成決一死戰，在對局中，高進察覺到陳金城在撲克牌上做了記號，但是沒有拆穿，最後將計就計戰勝了他。同時還靠殘留的錄音帶揭穿了高義的真實面目，在最後的激戰中，戰勝反派，成功報得大仇。最後收刀仔為徒，並開始了環遊世界之旅。
所謂十賭九輸，不賭為贏，這一部由香港著名導演王晶指導的動作喜劇片《賭神》，真正想表達的並不是以賭為主，更主要的是講述一個男人在屢次遭遇挫折和失敗後仍然堅持奮鬥，努力挽回局面的故事。
王晶的商業片一貫具有內容雜亂、表現手法豐富的特點。其實說白了，就是缺少一種傳統的人文關懷，為了影片的效果和賣座，往往會找許多看似無關緊要的笑料來填補人文關懷上的空白。
整部戲可以說是全由發哥一個人撐起了的，因為沒有哪部商業大片敢這麼玩——讓男主角大部分時間都在演一個失去記憶的白痴。發哥在影片中幾乎有一半的時間都是在演傻子，但是只要他一回到賭桌前，他身體裡潛在的記憶就會瞬間甦醒，成為賭桌上那個戰無不勝的神。這種人物性格的轉變需要爐火純青演技，而我們的發哥做到了，這也是為什麼發哥的《賭神》能夠開啟港產賭片的先河，成為後來眾多同類型電影爭先模仿的模範經典。
印象最深深刻的莫過於刀仔為了還債，連哄帶騙的把發哥帶到了大傻哥的賭場，然後說發哥是自己的遠房親戚，人傻錢多最好騙。賭局開始，發哥要求別人幫他買朱古力，而且必須是他指定的那個牌子。在整個賭牌的過程中，發哥都在吃巧克力，好像有一種下雨天打牌跟巧克力跟配的節奏。可以誇張一點說只要有巧克力，發哥就能一直贏牌，沒有巧克力，發哥就會變得煩躁不安。通過對巧克力的刻畫，更加形象具體的打造了賭神的個人IP，使人物的形象更加豐富和飽滿，給觀眾留下深刻的印象。
還有一個點就是發哥總是能夠變3，不管底牌是什麼，在他翻拍的那一瞬間總是可以化腐朽為神奇，把手中的一張牌變成3。就算變成了失去記憶的傻子，發哥與生俱來的賭神氣質也似乎沒有受到影響。刀仔問他底牌變3是怎麼做到的，他說師公說變就變，這裡也是充滿了令人無限遐想的空間。我想只能這樣理解了，因為他賭神，所以他說能變就能變。
故事情節的進展可以說是一波三折，妙趣橫生。發哥先後經歷受傷失憶，被人收留然後再到恢復記憶，然後成功的為愛人復仇。發哥從「賭神」跌落神壇變為人，再由普通人經歷了種種磨難，在蛻變中再次成神。雖然這樣的套路難免俗套，可是因為發哥在影評中酣暢淋漓的表演，完美的詮釋了賭神的定義，這一點是值得肯定的。也正是發哥的精彩表演，讓賭神這一人物形象深入人心，而美味的巧克力和牛逼的保鏢龍五也順理成章的成了賭神的標配。
賭神這一部戲有著極其豐富的戲劇元素，劇情結構完整，笑料十足。電影中的親情，愛情，兄弟情表現的恰到其位，無論是槍戰場面的激烈還是賭桌上令人炫目的賭技，都可說是本片最大的看點。