尋味人間天堂杭州，美食太多品味不過來，簡評其中9種足以驚豔你

2020-10-04 貴中大小事

上有天堂下有蘇杭，杭州作為人間天堂之一的旅遊勝地，迷人的當然不僅是它那美輪美奐的自然風光，也有豐富多樣、各具風味的美食跟小吃。作為長江三角洲的中心城市，杭州的美食也是博大精深，有種集大家之所長的韻味所在，而又極具當地特色，往往讓人品味之後是流連忘返，念念不忘。杭州的美食幾乎算是數不勝數，今天就簡單列舉其中的9種美食跟小吃，我想已經足以驚豔到你了。

龍井蝦仁

龍井蝦仁

龍井蝦仁應該算是杭州最具當地特色的一道美食了，杭州盛產龍井茶，其味相當清新淡雅，韻味十足，而它跟西湖產的鮮蝦一同搭配，可謂是相輔相成，相得益彰，兩者相加迸發出了超過2的滋味。

龍井蝦仁的用料並不複雜，取清明前後產的龍井新茶，以及剝好殼的鮮蝦、蛋清、澱粉和適量的鹽、黃酒，開水泡茶，衝出茶水後，茶葉跟茶水備用，蝦仁跟澱粉、蛋清混合後下鍋先翻炒一會，再倒入茶水以及調料，需快速顛炒，以保持蝦仁的清新感，出鍋後再放上幾片茶葉做點綴即可。吃起來蝦仁口感Q彈、滑嫩爽口，自帶鮮甜味，又有龍井茶的清新味，吃起來相當美味可口。

西湖醋魚

西湖醋魚

西湖醋魚是浙江十大名菜之一，它起源於南宋時期，傳承至今已有上千年的歷史了，可以說是相當有歷史感的一道菜式。西湖醋魚一般選用的主材是草魚，輔以醋、黃酒、醬油、白糖、姜、蔥和水澱粉，先將魚煮成型後，用勾芡好的醬汁淋在魚上即可。

西湖醋魚吃起來酸甜可口，魚肉鮮嫩爽滑，吃起來開胃爽口，非常美味，也是一道非常下飯的佳餚。

叫花雞

叫花雞

叫花雞雖是江蘇常熟的特色美食，但其實在江浙地區都非常常見，幾乎在各個城市都有這道菜，做法也大同小異，都是把醃製好的整雞用荷葉包裹起來，再在外面包裹黃泥，放進火爐裡燒制而成。

叫花雞一般選用的是童子雞，其肉會更加細嫩、鮮甜，成品的叫花雞色澤油亮，味道濃鬱，肉爛骨酥，美味可口。

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是杭州傳統名菜，不過也是杭州當地人的一道家常菜，因為它的食材和製作都挺簡單，是由牛肉、雞蛋或豆腐、香菇、芫荽等做成的。

西湖牛肉羹吃起來鮮辣爽口，滑嫩適口，可以當做湯食，也可以當做配菜，直接吃或者淋在飯上，都各有風味，深受廣大人民的喜愛。

西湖蓴菜湯

西湖蓴菜湯

西湖蓴菜湯是杭州名菜之一，它的主材是產自太湖、西湖的一種蔬菜蓴菜，然後輔以雞脯肉絲、火腿絲、香菇、金針菇等，僅用鹽、味精調味即可，蓴菜翠綠、雞白腿紅，看起來相當誘人。

西湖蓴菜湯吃起來味道相當鮮美，而且蓴菜本身會帶有一種淡淡的清香，沒有過多的調料調味，所以味道很是清淡清甜，喝上一碗會讓人大感滿足。

東坡肉

東坡肉

東坡肉大概算是江浙滬一帶最負盛名的美食了，國內很多地方也有這道菜式，因它是由蘇軾蘇東坡所創，所以就叫它東坡肉。其實東坡肉就是紅燒肉，它的造型一般都是麻將大小的肉塊，色澤紅亮，味香濃鬱。

東坡肉因為調料上有紹酒、醬油和白糖等，所以吃起來鹹中帶甜，醇香鮮美，油而不膩，是特別下飯的一道佳餚。

西湖藕粉

西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的一種特產，在古時候更是作為貢品的存在，產自西湖的蓮藕，孔小、肉厚、味甜、醇香，經過加工後製成的藕粉，衝水即可吃，如果搭配上桂花蜜等配料，還會有更加美味的口感。

西湖藕粉晶瑩透明，口味清醇、香甜，風味獨特，並且還富含營養，是廣受好評的一種特產小吃，也是人們經常購買的一種伴手禮。

定勝糕

定勝糕

定勝糕是杭州的傳統名點，據說是從南宋時期就開始流傳的，而且還跟嶽飛有所關聯，每當他帶兵出徵時，民眾都會為其獻上定勝糕來盼其得勝歸來。

定勝糕有甜也有鹹，它是由粳米粉混合糯米粉，還有紅曲、白糖以及不同的餡料製成的一種糕點，色澤一般是粉紅色的，看起來很是誘人，而口感則鬆軟、綿滑，並且帶有清香，不管是甜的還是鹹的，都相當美味可口。

杭州小籠包

杭州小籠包

杭州小籠包是杭州頗為有名的一道小吃，它起源於開封的灌湯包，經過多年的演變之後，形成了自己獨特的風格，並廣為流傳。

杭州小籠包皮薄餡厚，而且汁水也多，吃法跟灌湯包基本相似，需要先喝湯再吃包子，不然會容易被燙到。吃起來味道鹹鮮，香味撲鼻，汁水甜美，往往一個人就能吃下一整籠的包子。

杭州的美食小吃特別多，這裡怕說不完就簡單列舉其中的9種就好，我想它們就足夠吸引你的眼光並勾起你的食慾，讓你有去當地品嘗一番的衝動，你說呢？

相關焦點

  • JW萬豪「品味食刻」美食慶典首次登陸中國上海
    上海2018年12月10日電 /美通社/ -- 2018年12月7日至9日，JW萬豪酒店及度假村成功攜賓客踏上一段熱火朝天的美食朝聖之旅 -- 「JW尋味之旅」，一同感受品牌旗下大廚之於烹飪的由衷熱忱，體味中華美食的傳統精粹與大膽創新。
  • 盤點令人驚豔的杭州夜景,網友:我怕去的是個假杭州?
    杭州風景秀麗，素有「人間天堂」的美譽。各方攻略遊記數不勝數，今兒毛線就給大家總結了杭州幾處不可錯過的夜景聖地，讓你欣賞不同於白天風光的別樣杭州。浪漫西湖夜景西湖向來是遊客心中的寵兒，白天風光秀麗，夜晚景色迷人。噴泉、賞月、遊湖是西湖夜景的三絕。
  • G20杭州峰會晚宴精緻晚會驚豔 這些細節不容錯過!
    G20杭州峰會晚宴精緻晚會驚豔 這些細節不容錯過! 原標題： 9月4日，二十國集團領導人杭州峰會正式開幕，全球聚焦杭州。同時，從昨天的晚宴到文藝晚會，美食與美景，讓人有機會品味杭州之美。精彩內容沒看到？或者還想看一遍？看我們的集錦。品味杭幫菜裡的杭州味道對吃貨來說，昨晚的G20峰會晚宴到底吃什麼絕對讓人好奇。現在菜單來了，主打杭幫菜，不僅吃的菜品有看點，餐具也展現了西湖之美。
  • JW萬豪「品味食刻」美食節慶於新加坡首次舉辦
    新加坡2018年3月23日電 /美通社/ -- JW萬豪誠邀賓客踏上一場別開生面的泛亞洲美食之旅 -- 「JW尋味之旅」，一同感受品牌旗下酒店大廚之於美食的非凡熱忱。此次「JW尋味之旅」首度以「品味食刻」為主題，於2018年3月24日至25日在新加坡南岸JW萬豪酒店精彩上演，這一場別具一格的美食活動將為賓客獻上眾多精彩紛呈的美饌體驗，其中包括一系列美食互動坊、名廚大師班，以及由亞太區JW萬豪酒店及度假村的一眾廚師精心打造的沉浸式晚宴。
  • 適合窮遊的省會,有「人間天堂」的美譽,著名景點還不收費
    對於很多年輕人來說，不可能說去就去旅行，因為你說去就意味著你的工作沒了，你沒有計劃，你可能一段時間都沒有那麼多錢去玩，開心不開心是另外一回事。所以比起說去，我個人更喜歡有計劃的旅行，我能清楚地知道我的目標比漫無目的的旅行要好。
  • 松月帶你去旅遊:欣賞人間天堂杭州,讓你不枉此生
    一句流傳已久的諺語「上有天堂，下有蘇杭」，令無數人對蘇杭心馳神往，那麼今天松月就帶大家一覽蘇杭的其中之一杭州的美景，感受一下被譽為「人間天堂」的杭州到底是有多美麗。西湖位於杭州的西面，三面被山環繞著，特別雨後的西湖，堤岸和湖面都籠罩著一層氤氳的水汽，像極了一位溫婉的江南女子，害羞一般蓋著一層面紗，美的朦朧卻又令人流連忘返。去旅遊的話，除了觀賞西湖本身，也一定不要忘了著名的西湖十景，你可以放慢腳步漫步於西湖，也可以與同伴在湖邊騎自行車，感受一番極具魅力的東方美景。
  • 最具潮汕特色的美食,每一樣都足以驚豔你的味蕾,你吃過哪幾種?
    潮汕美食精工細琢、講究佐料、清純鮮美、色味獨特，有「清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩」等特點，每一款潮汕美食，都可凸顯出潮汕飲食文化的深厚內涵和獨特魅力。今天小編就為大家介紹一些最具潮汕特色的美食，每一樣都足以驚豔你的味蕾！
  • 「人間天堂」兩日遊攻略之杭州
    今天小編就寫一寫「人間天堂」杭州的兩日遊攻略！遊古蹟一座城市不是憑空而起、憑空創造出來的，它是在承接著歷史的厚重與莊嚴的同時，迎合著時代的要求而轉化來的。此外，樹木花叢中，還有許多的小松鼠竄來串去，有的還會停在蘇堤的路道上，上一瞬間可能還側頭望著你，下一瞬間它就竄的無影無蹤了。所以儘管蘇堤很長，但小編還是建議你步行，因為其中的樂趣，足以抵消你的疲倦。
  • 譽為「人間天堂」的省會城市，最合適窮遊，眾多景點都是免費的
    我來告訴你，是真的！在我們國家有這麼一個十分適合窮遊的省會，有著「人間天堂」的美譽，而且著名景點還不會收門票。即便是在發展較好的今天，杭州依舊有著「人間天堂的美譽」。，所以，若是你真正對這幾個地方感興趣，最好還是在工作日的時候請假過來，既能夠飽覽風景，還不用感受人多，最重要的還是免費。
  • 在臺灣 尋味食都杭州的魅力
    我們有理由相信杭州的城市味道也會因此而變得更有吸引力。驚豔印象杭幫菜 西湖美景與杭州美食的天作之合小橋流水，綠意盎然，絲竹悠揚，蘇東坡的那句「天下酒宴之盛，未有如杭城也」在這裡得到了最好的詮釋。9月5日，走進高雄漢來大飯店國際宴會廳，有置身江南杭州的錯覺。杭州高雄美食文化節的重頭戲——天香國色·印象杭幫菜宴在此揭開神秘面紗。
  • 醉美杭州,夜色西湖
    杭州西湖自古就有「人間天堂」的美譽，它以其秀麗的湖光山色和眾多的名勝古蹟而聞名中外。俗話說，晴西湖不如雨西湖，雨西湖不如霧西湖，霧西湖不如雪西湖，雪西湖不如夜西湖。夜裡的西湖是最美的「天堂」。沿著湖邊走，享受夏夜的清涼，讓西湖美麗的景色帶走一天的疲憊，感受杭州西湖夜景的魅力。無夜景，不西湖。漫步其中，總是能夠讓人在靜謐優雅間欣賞湖光山色，在書畫墨香中感受寧靜淡泊。柔和的光襯著美麗的夜景，令人著迷。走在神秘夢幻的夜色西湖，你絕對能發現夜色西湖讓你驚豔的一面。
  • 《尋味東莞》第二集本周日與你「相逢」帶你品嘗地道東莞美食
    本周日晚9點40分，由中共東莞市委宣傳部、稻來傳媒聯合出品的《尋味東莞》紀錄片第二集《山水相逢》，將繼續在廣東衛視頻道、騰訊視頻和新浪微博聯合播出，持續帶你解鎖東莞這座「製造名城」的美食密碼，帶你品嘗地道東莞美食。從海洋到高山，從水網密布到峰巒跌宕，東莞擁有複雜多變的地理環境。
  • 靖江好白相，泰州Call你來！這個美食周就讓我們足不出「滬」，尋味泰州
    菊黃蟹肥時，正是尋味泰州的最佳時節！9月16日，2020「尋味泰州」水城蟹鄉美食旅遊季暨靖江美食（上海）交流推廣周在上海大寧國際商業廣場正式開幕。活動以「靖江好白相，泰州Call你來」為主題，唯美的水鄉風情畫卷、垂涎欲滴的風味小吃，為上海市民帶來了一場視覺、味覺、聽覺共享的文旅盛宴。
  • 你無法拒絕的德國美食,這些城市的美食值得一試!
    最近，美國旅行雜誌《Far and Wide》推出了一份歐洲最懂美食的國家排行榜，在這份榜單中除了我們耳熟能詳的美食大國法國、義大利，光香腸種類就有1500種之多的德國，排名也是讓人大吃一驚。今天，跟小編一起化身美食獵人，了解一下德國美食吧！
  • 人間天堂——杭州西湖
    杭州以其美麗的西湖山水著稱於世。素有「人間天堂」的美譽，表達了古往今來的人們對於這座美麗城市的讚美。元朝時曾被義大利著名旅行家馬可.波羅贊為「世界上最美麗華貴之城」。宋代大文豪蘇東坡曾寫道：「天下西湖三十六，就中最好是杭州」。
  • 文暉實驗學校「的小伢兒「尋味杭城「,還能自制杭州美食
    錢江晚報·小時新聞記者 沈蒙和10月30日下午，杭州師範大學文暉實驗學校的食堂裡一群小廚師「上崗」，只見初一學生們帶著高高的廚師帽，圍著白布兜，手上沾著白花花的麵粉——「加水」、「我來揉面」、「豆沙拿過來」……
  • 「讓夢發生 粵享美食」香港尋味之旅圓滿結束
    繼聯想S880發起「讓夢發生，粵享美食」活動以來，9月13日，香港美食尋味之旅圓滿結束。
  • PP視頻《尋味中國》帶你品味烏龍茶之首:安溪鐵觀音
    在PP視頻即將上線的第三十期《尋味中國》中，尋味人將來到風華絕代鐵觀音的故鄉福建安溪，尋覓鐵觀音在唇齒間流轉的香氣，探索它位列十大名茶之首的奧秘。安溪人晨起的第一件事一般是泡茶飲用，他們稱茶葉為「茶米」，與米相提並論，稱飲茶為吃茶，與吃飯擺在同等地位，足以說明茶和米在他們的生活中同樣重要，正如王安石所說的「茶為民用，等於米鹽，不可一日以無」。在安溪，客人來臨，主人必拿出茶葉，泡出一小壺濃茶，熱情地邀請你喝上幾杯，然後再拉家常，俗稱「喝上兩杯再說」。在安溪人的心目中，茶重於酒，客來無茶便是失禮，手邊的一杯茶可以說是他們生活的全部。
  • 中國最適合居住的四座城：低物價高品質，其中一座被稱為人間天堂
    中國的城市有很多，那麼這些比較適合定居的城市你是否知道呢？這四座中國適合居住的城市：低物價、高品質，其中一座是公認的人間天堂，你知道是哪四座嗎？成都還是一個美食城市，你走到成都的街上你會發現有很多各種各樣好吃的食物供我們選擇。
  • 春遊「人間天堂」的杭州
    憶江南，最憶是杭州，它擁有「上有天堂，下有蘇杭」的美稱，它被稱為「人間天堂」，它不僅是一座城，更是一種生活。杭州，簡稱「杭」，古稱臨安、錢塘，是浙江省省會、副省級市、杭州都市圈核心城市。西湖風景區來杭州，西湖是離不了的。