小雪已過，大雪將至。
此刻開始
在我們沒有暖氣的江南
宜呼朋引伴，去吃烤全羊！
由一隻烤全羊開啟的冬天
在我眼裡，總是不一樣的。
就像這家偶然發現的新店
呂蒙烤全羊
路途略遠，手腳冰涼
卻在踏入的瞬間，從心底暖了起來。
滿眼的金黃流油
滿鼻的奇香四溢
滿口的鮮嫩酥脆
滿足的不光是每個毛孔裡高漲的食慾。
蒙古包裡熱騰騰一桌人
迅猛粗暴的一頓撕扯
更仿佛是一聲大喝
周身縈繞的寒意，一溜煙就被嚇跑了。
湖 羊
烤全羊界的小公舉
薛家天宇廣場，離我15公裡
被朋友一句話就說動了：
「
這隻羊很特別
吃起來像烤過的紅燒肉。
」
從未聽過的形容！
OK，去吃紅燒肉，不不，烤全羊！
晚上7點，前方客滿的大廳和包廂熱氣騰騰。
我在後方烤爐前，見到了這隻正在刷調料的小羊羔。
吃貨朋友很靠譜，它果然是產自浙江地區的特別品種：湖羊。
懂羊的專業人士說，湖羊是上天賜給江南的福音。因為其他綿羊都怕溼熱，只能生活在北方，唯有它例外。
而呂蒙烤全羊，本身是央視上榜品牌，在湖州的養殖基地也擁有很多官方認證。
湖羊們吃著特殊的蘆筍長大，味道自然更加鮮美。
烤法也是很有講究的，聽說這隻烤爐非常之貴。
3小時炭火的烘烤賦予了靈魂，四遍秘制調料的浸潤成就了美味。
上桌的下一秒，它已經被扒到皮飛肉翹。
每個人都在大口吃肉，眉開眼笑、紅光滿面。
吃烤全羊，真不需要講什麼章法，緊緊抓住最皮脆肉嫩的那幾分鐘就好。
羊腿、羊蠍子、羊排這麼一溜搶著吃下來
我覺得，湖羊就是羊群中的小公舉啊。
長得特別清秀，骨架小、肉肉多，果然像傳說中那樣不愛運動呢。
體味特別淡，吃起來只有一點點微不可聞的羶。
比起更有名的灘羊，皮肉更加細嫩，這不是豌豆公主麼？天啊，像紅燒肉這個形容是怎麼想到的？雖然畫風略粗暴，但莫名很準確。
因為用的都是小乳羊，個頭不算太大。
光吃羊的話，一隻大概夠8-10個人。
不過店裡有搭配好的10-12人烤全羊套餐
包括一隻羊、6個冷菜、每人一隻羊湯小火鍋，小火鍋裡面還有肥牛卷肥羊卷、菌菇拼盤等7個配菜。（文末有福利）
烤全羊需要預定、需要預定！
蒙 古 包
大張旗鼓的儀式感
烤全羊的魅力除去羊本身
還有一部分，來自大張旗鼓的儀式感。
從呼朋喚友地組局開始，到回憶吃過的種種烤全羊，到想念大西北粗獷的山水、乾燥的空氣，最終落到開吃的那一刻。
如果有得選，那必須、必須，坐在蒙古包裡。
關於烤全羊的一切儀式感，才稍稍有了安放之處。
駿馬、雄鷹、昭君……老闆一定是很懂、或是一樣暗藏著這樣的心思
才會把餐廳做成了一個夢想中的邊塞。
烤全羊用霸氣的推車裝著，敲鑼打鼓地送到蒙古包裡：
鐺！
銅鍋羊肉
江南過冬要靠它
烤全羊店，通常都會標配烤羊腿、羊排、羊肉串等等，這家當然也不例外。
人數不夠吃烤全羊時，單點這些也能得以解饞。
提一句，羊肉串用的是灘羊，肉質更有嚼勁些。
比較特別的是，明檔上有好幾十款中餐菜餚。
等羊的時候可以先來幾個冷菜。
一頓飯吃著吃著意猶未盡，隨時再來逛一圈，加幾個熱菜。
很多桌點了爆款魚頭，吃得精光，但我不為所動
一定要推薦這個銅鍋羊肉。
這種羊湯用的是本地羊，煮出來很香。
鍋裡碼著一層帶皮羊肉和白菜，另外還配了羊肉卷、菌菇、生菜、菠菜來燙火鍋。
沒有暖氣的我們，可以靠它過冬啊！
過冬系列還有羊蠍子火鍋和羊湯火鍋
吃完就可以把mianmaoshan脫了。
最後是我的私心推薦 烙饃撒子
烙饃是徐州特產（徐州也是個很愛吃羊的地方），以前同事經常從老家帶來分給我們，回家包土豆絲、牛羊肉，吃到停不下來。
這裡的烙饃是徐州直送，很正宗。包一點脆脆的撒子，再加點醬瓜、大蔥，真的滿口香。
醬料放一點點就行了，否則太鹹。
嗯……嘴裡一定是會留大蔥味啦，但那又怎樣？