位於延長縣東南部62公裡處，剛剛開通的沿黃觀光路穿過該鎮4個行政村11個自然村。
這裡地處黃河沿岸土石山區，地廣人稀，種植的辣椒、紅薯、紅蔥等特色農產品一直沿用的是老品種，口感非常好。去年，這裡的紅薯曾在網上賣出了1公斤30元的高價。隨著沿黃觀光路的開通，更多的遊客都將品嘗到這些特色農產品。
9月12日，記者順著沿黃觀光路一路行駛，來到羅子山鎮安河社區時，已是午飯時間，我們便走進路邊的一家飯店。在這家名叫安河古鎮客棧的飯店裡，不大的地方已經有四五桌客人。經老闆介紹，我們簡單地點了幾個菜，其中就有他們的特色菜——青椒炒肉。菜還沒端上來，一股獨特的辣香味就飄了過來。菜一上桌，我們趕緊夾了一筷子吃了起來。誰知剛一入口，火辣辣的味道就把我們辣得流出了眼淚。
看到我們被辣得又掉眼淚又滿頭流汗的樣子，安河便民服務中心主任李彥紅笑著說，火焰山辣椒是這裡的特產，以辣味濃鬱、肉厚油大而出名，尤以幹椒最為出名，延長烤肉中的招牌菜——辣子炒榨菜，用的就是火焰山辣椒。
據悉，羅子山鎮屬暖溫帶乾旱大陸性季風氣候，冷暖乾濕明顯，晝夜溫差20℃左右，無霜期達到170天，地質主要以黃土和膠泥土為主，作物生長期長，降水又恰恰集中在作物生長茂盛期的7-9月，這種得天獨厚的氣候使得火焰山辣椒以香、辣而聞名。此外，羅子山的紅蔥也很有名，這裡還有「常吃延長紅蔥，強身健體精神爽」的說法。
離開安河社區
我們又沿著沿黃觀光路來到了羅子山鎮下魯村，在延長火焰山紅薯辣椒農民專業合作社，記者見到了該合作社理事長馮毅。馮毅說，紅薯最好吃的時間是在霜降以後，現在還不行，要再過一段時間才能夠成熟。他告訴我們，有一個北京老太太這兩年一直通過淘寶買他們的紅薯，那個老太太說這裡的紅薯比她之前訂的澳洲紅薯還好吃，價錢還實惠。去年火焰山紅薯在網上銷售的時候就受到了網友的追捧，曾經有人將9個紅薯賣了88塊錢。
當記者問及火焰山紅薯為什麼這麼受歡迎時，馮毅說，火焰山紅薯一直用的是老輩人留下來的老品種。這個品種雖然產量較低，但卻皮薄、肉質細膩、含糖量高，吃起來軟糯、香甜。另外，火焰山紅薯的栽植地位於延河與黃河的三角交匯處，土壤土層深厚，光照充足。紅薯種植地域環境無汙染，農民普遍採用農家肥，屬綠色食品。記者了解到，為了提高老品種紅薯的產量，馮毅他們在西北農林科技大學科研團隊的幫助下，試驗出了一套新的種植技術，紅薯的出苗率翻了番，但相比很多新品種，產量仍舊較低。
羅子山鎮黨委書記古冬峰告訴記者，隨著沿黃路的開通和延馬路的改建，羅子山鎮形成了網格化的交通，成為延長縣東大門上的一顆閃亮明星。現在，他們的目標就是將羅子山鎮打造成集觀光旅遊、休閒度假、商貿交易、生態農業為一體的「生態美鎮、產業強鎮、旅遊名鎮、商貿重鎮」。為此，鎮上將結合實際情況建設5000平方米的農產品交易市場，讓特色農產品能走向全國；還將建設小型賓館，發展以本地菜為主的農家樂，讓沿黃觀光路上的遊客能留在羅子山，品嘗羅子山原汁原味的特色農產品，欣賞羅子山的美景。