澳門最近的直升機之旅火爆
但原來32年前就已經舉辦過
當年130名額火速爆滿
還發生不少趣事
欲知詳情，請看下文
澳門餐飲業首辦直升機遊
筆者（右二）先行乘坐直升機到各行程點了解
澳門政府主導的「心出發·遊澳門」推出直升機飛天體驗之旅，約30,000名居民報名，十分踴躍。澳門人對直升機不算陌生，但亦非平民化；況且直升機每趟只可載客12人，僧多粥少情況下，報團者蜂擁而至。
1988年8月23日，澳門曾舉辦過「直升機珠海澳門環島精選一天遊」，當時是由澳門環球機構屬下的澳門環球酒樓、澳門敦煌酒樓、澳門環球旅行社合辦。
敦煌酒樓曾於1986年與綠邨商業廣播電臺合辨仲夏聯歡晚會；1987年舉辦濠江美食宴，並首次邀得「鮑魚王」楊貫一蒞澳主持；同年又舉辦集合飲食與旅遊元素的鬥門白藤湖2天遊，其後舉辦多次飲食旅遊活動亦反應良好。由於筆者當時是負責餐飲業務部分，故大膽籌辦直升機珠澳遊行程，有利條件是與環球旅行社屬同一集團機構，祈望藉此宣傳屬下各公司。因為是首次統籌及安排，未知反應如何，所以當時亦備感壓力。
由食肆舉辦添加旅遊元素的飲食活動，並首次以直升機遊做主題，在此之前未有過類似活動，有興趣者聞風而至，130多個名額未幾迅即爆滿。為搞好行程，筆者當年曾到各行程點先作了解，情形即如現今旅行社預先踩線。
在敦煌酒樓用餐期間設有抽獎助興
當日行程包括先在澳門環球酒樓享用早餐，再乘澳門環球旅行社專車直驅珠海度假村午餐，然後往直升機場乘坐直升機作空中瀏覽，其後返回度假村享用酒店設施，黃昏返回澳門敦煌酒樓晚餐，席上並設有抽獎。晚餐菜式有：鮮蓮冬瓜盅、鴻運乳豬件（半隻）、脆奶彩鳳桂花蚌、生炸龍崗雞、玫瑰豉油皇乳鴿、豉汁蒸海鰽、鮮蝦荷葉飯、鮮菰炆伊面、生果及啤酒汽水。
直升機遊晚餐地點敦煌酒樓，當年盛極一時。
菜單上的冬瓜盅材料豐富：雞片、火鴨粒、腎片、蟹肉、蝦球、帶子、竹笙、黃耳、草菇、勝瓜、鮮蓮、夜香花等，正值仲夏，最合時宜。乳豬全體當然是較高級，由於是聯歡晚會，出於成本效益考慮，用半隻乳豬並無問題（題外話：當年曾有酒樓辦婚宴菜單，菜式中竟有半隻乳豬；廣東人辦婚宴，用乳豬半隻表示新娘未夠完美，事後成為話柄）。營業部留意到菜單是6個菜，所以將2個菜合併成1道脆奶彩鳳桂花蚌，令食客感覺份量較多；生炸龍崗雞、玫瑰豉油皇乳鴿都是晩宴基本主角。豉汁蒸海鰽（又叫銀鰽）其實是蒸盲鰽，因為西鰽與盲鰽截然不同，西鰽價錢較貴、盲鰽大都是養魚；酒樓喜宴菜式名稱至緊要吉利，所以菜單中的盲鰽多稱之為海鰽或銀鰽。
在直升機上俯瞰澳門，新口岸景象盡收眼底。（唐嘉攝，時約1990年）
出發當日天朗氣清，直升機在九洲港機場徐徐起飛。首先見到是珠海整齊的馬路，接著見到關閘、黑沙環，當時見到的儘是黑沙環新建的樓群；直升機再沿內港飛向西灣、轉入南灣，從另一角度看見澳門這美麗海灣風光，再向前飛就見到澳門嘉樂庇大橋（當時尚未有友誼大橋及西灣大橋）、熟悉的葡京酒店、松山燈塔、港澳碼頭等。當年新口岸的新建地盤林立，令人眼花繚亂，澳門景色一一盡收眼底；直升機環繞澳門一周後，直接折返珠海直升機場。
澳門雖然地方不大，即使是土生土長，相信亦未必有機會能一窺全豹。參加者都興致勃勃、意猶未盡，紛紛查詢何時再次舉辦。
當年舉辦澳門直升機遊的報名收費券
其後再有相熟客人自行組織10人成團，依照類似行程，同樣返回澳門敦煌酒樓晚飯。不過這班人客黃昏到達酒樓時，入門就氣衝衝地叫本人馬上修改廳牌，改為「睇直升機團」，跟住直入廳房。後經了解，才知道原來當日直升機有故障，因維修而不能起飛；所以當日行程近乎是白行一趟，亦是當年直升機遊的茶餘飯後花絮。
有朋友詢問該活動是否有盈利？哈哈！如果有利潤，肯定會陸續主辦啦。當日行程包早午晚三餐（含抽獎）、車費、直升機費，旅行社費用等，由於是聯營機構，所以是低於成本價，成人收費只是278元，目的只是藉此宣傳而已。當年此一活動亦獲澳門日報已故記者孫漢久先生寫特稿報導。
當年的直升機遊是在澳門首次推出，之後亦未見有類似活動舉辦。澳門今次「心出發·遊澳門」直升機飛天體驗之旅，居民優惠價398元，應該感激特區政府在疫情下，給予市民的鼓勵及對商界的支持。
文章來源：羅錦焜