對於糙米大家都是有些了解的，它對人體有益，很多人都喜歡吃糙米。它有很多對身體有益的作用，那麼，糙米的功效與作用有哪些呢?應該怎麼吃?吃糙米要注意什麼?下面就一起來看看吧。
糙米的功效與作用
減肥
胖的人適當吃些糙米是能夠幫助減肥的，還有實驗證明，糙米當中含有一種化合物，可以讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊，對身體有益。
防過敏
相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當關係密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，缺乏生命活力。
由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產生過敏反應而發病。
糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。
治貧血，增強體質
糙米有一定的活血造血功能，我們適當吃些糙米可以治療貧血。它的胚芽當中含有維生素E，可以促進血液循環，可增強體質。
維持內分泌平衡
糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡。
防癌
糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
健胃
平時多吃一些糙米，可以養胃健胃，可以增強消化系統的吸收功能。
清腸防便秘
糙米可以增加腸道內的有益菌群，可以改善腸胃，增加蠕動，幫助排出毒素，還可以改善便秘的情況。
排毒
吃糙米可排除體內過剩的養份及毒素。
降血脂
米糠中含有大量的膳食纖維以及抗性澱粉能有效阻止脂肪類物質的吸收、與膽固醇結合，促進膽固醇的排出作用，加上胚芽中的不飽和脂肪酸具有的降低膽固醇、保護心臟的作用，長期食用能幫助高血脂患者降低血脂。
糙米怎麼吃
羅漢果糙米粥
原料：羅漢果2個，糙米180克，鹽1小匙。
做法
1.羅漢果、糙米均洗淨;
2.鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，最後加入鹽煮均即可。
牛奶紅薯糙米粥
原料：紅薯，牛奶，糙米。
1、將紅薯清洗乾淨，去皮，切成小塊;
2、將糙米內的雜質淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝去水份;
3、將紅薯塊和糙米一同放入鍋內，加入冷水用大火煮開;
4、轉至小火，慢慢熬至粥稠米軟;
5、根據自己的喜好加入牛奶，再煮沸即可。
吃糙米注意什麼
1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致「夜盲症」。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米，糙米的膳食纖維頗多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉正裝，而且糙米不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲，更不適合吃糙米。
3、在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔。
4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應。
總結：通過上文的介紹，相信大家對糙米的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了糙米的吃法以及注意事項，這些僅供大家參考。感興趣的朋友可以嘗試這些做法，味道應該很不錯。