古人云「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。這油鹽醬醋都屬於咱們生活中常見的調味品，也是我們做菜烹飪的必需品。
古代下廚用到的調料可能就油鹽醬醋，但是擱現在我們廚房裡的調味品可實在太多了。就拿日常生活中的醬油為例，就分老抽、生抽等等。很多人至今都還分不清楚，導致做菜的時候隨便用····
這生抽、老抽、醬油之間有什麼區別？日常做飯時要怎麼用呢？今天，暖暖就跟暖粉們好好說下，帶你一次性整個明白！
生抽、老抽、醬油究竟有啥區別？
1 生抽
顏色：生抽的色澤、顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：吃起來滋味鮮美，口感略鹹，有一股濃鬱的豉香味道。
用途：生抽一般用來拌涼菜，或者是炒菜時提個鮮。
2 老抽
顏色：老抽是在生抽基礎上加入了焦糖，顏色很深，呈棕褐色有光澤。
味道：相較於生抽，老抽的味道偏鹹。
用途：老抽適合給紅燒類、滷味、腊味等菜餚上色用，起到一個增亮上色的效果。
3 醬油
顏色：傳統的醬油介於老抽與生抽之間，顏色較重。
味道：醬油的味道重、口感苦，鹹味十足。
用途：醬油需要長時間的加熱才能燒出濃鬱的醬香味道。如果烹飪時間大於40分鐘選擇醬油，會讓菜餚口感更醇厚。
說完了這3種調味品的小知識，暖暖當然還給暖粉們帶來一道只用醬油這一個調料，就能做出的美味佳餚——懶人醬油炒飯！
這道鹹鮮適口的炒飯，做起來非常簡單方便，省時省力。粒粒分明的口感加上濃鬱的醬香，簡單的醬油炒飯也能做出大師級的美味，暖粉們趕緊跟著大廚學起來~
懶人醬油炒飯
-食材-
米飯 / 雞蛋 / 胡蘿蔔 / 火腿 / 香腸
黃豆醬油
-具體步驟-
米飯處理：米飯上放雞蛋，抓拌均勻。
翻炒：鍋中放油，下入米飯，炒散後下入胡蘿蔔，胡蘿蔔成熟後，下入火腿，香腸，黃豆醬油淋鍋邊，炒勻後，再將醬油淋入鍋邊。將米飯撥一邊，將黃瓜放入，將黃瓜埋在飯中。
大廚竅門：為了讓醬油的水汽散去，這2次醬油都是要從鍋邊淋入。
最後：將米飯撥開，中間留空，放入醬油，水汽蒸發之後，迅速翻炒即可。