今天之所以會聊到這個話題是由於我昨天晚上的一頓飯。昨天晚上，我一個很久沒見的朋友下來福州找我玩。人嘛，都是感情動物，好朋友好幾年不見總要請人家吃個飯吧？再找上一個環境氛圍好的地方，把酒言歡，這才是人生該有的樣子。最後我在寶龍背後找了一個環境還不錯的燒烤吧。這是在這燒烤吧內，才突然聊出了這個話題。
朋友問我，為什麼你點的烤魚不是草魚？為什麼你點的水煮活魚也沒看到草魚的身影？我被問懵了
我朋友是閩清人。閩清縣，簡稱「梅」，福州市轄縣，位於福建省東部、閩江中下遊，總面積1466平方公裡，下轄11個鎮和5個鄉。五代後梁乾化元年（911年）置縣，湧現出宋代八閩第一位狀元許將，並稱「梅溪二陳先生」的理學家陳祥道、音樂家陳暘兩兄弟，集詩人、書畫家、道教南宗五祖於一身的白玉蟾，近代愛國僑領黃乃裳，當代著名肝膽專家、中科院院士、國家最高科學技術獎得主吳孟超等名人志士。閩清境內90%都是山地，也因為受地理條件限制，經濟發展滯後，GDP一直都在福州五區八縣倒數一、二名徘徊。
我朋友是閩江上遊水口庫區閩清縣雄江鎮的養殖戶，他所在的村莊閩江網箱淡水養殖已經有近20年的時間。但是最近幾年，他們的村民日子很難過：不僅養魚風險大，動不動就由於各種原因魚群集體死亡，就連過去一直覺得很有前景的市場也在不斷給他們打擊，他們主要養殖的品種的草魚，價格一年不如一年，現在有時甚至低於成本價在賣。
有些人會問：養殖戶們傻嗎？低於成本價也賣？我也問了同樣的問題。我朋友無奈地傻笑道，都說隔行如隔山。養殖草魚長到上市時間再不賣，不但長得慢，每天吃的飼料費用都是在燒錢；而且魚是活的，只要還丟在水裡就有各種各樣的風險，比如上遊發大水，比如上遊排汙，比如由於颱風攪動造成水裡缺氧等等都會造成魚群死亡。閩江中遊的水口庫區所在範圍內的古田縣水口鎮、黃田鎮，閩清縣雄江鎮，就在2010年發生過一次很大的一次魚災。我們閩清地無三裡平，這種山區除了因地制宜搞淡水養殖還能做什麼？
我被他反問也蒙了。我也把自己根據在福州多年工作生活的經驗告訴他。我說，你們養殖戶有沒有與時俱進調查過；福州現在烤魚也好水煮魚也好，這種餐飲還流行嗎？還有，就算還有人吃烤魚是不是還是草魚為主？
朋友被我一說，震驚到了。我繼續說，或許從2006年開始，水煮活魚剛剛在國內流行，當時草魚便宜，有利於這種餐飲類型流行。但是十幾年過去了，大家消費都升級了，過去一斤雖然只要幾塊錢的草魚由於刺多沒人吃了，大家不論烤魚還是水煮活魚都吃黑魚或者湄公魚或者巴沙魚，雖然貴了點，但是刺少口感也好，而且價格大家都能接受，現在誰又會覺得5000多的手機貴呢，大家消費都升級了。
朋友被我說得直點頭，直呼有理。
你有多久沒吃草魚做的水煮活魚了？歡迎留言討論！
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