在世界上不同國家對待同一種食物的態度和喜愛的程度也是不一樣的，而在中國對待食物的口感也都是非常的注重的，並且在中國，水果和蔬菜的劃分是很明顯的。對於這一種食物，在世界上很多國家都是把它當作蔬菜，而中國卻把它當作一種水果，那就是菠蘿。相信有很多網友也是很不能接受把菠蘿當做蔬菜來使用的。不過現在對於菠蘿飯，還是會有比較多的人能接受的，但是對於菠蘿，還是有更多的人願意把它當作一種水果來食用的。
說起菠蘿，它是一個外來的熱帶水果，而且在中國的時間也不短了，現在在市場上超市裡都是非常的常見的，而且大家在吃菠蘿的時候都會用鹽水浸泡過之後再食用，那麼為什麼吃菠蘿的時候要用鹽水浸泡一下呢？難道就不怕菠蘿變鹹嗎？其實這樣做會讓菠蘿變得更加的甜。
菠蘿和和有些水果一樣，在吃了以後會讓部分人發生過敏的現象，而且這種反應最快會是在15分鐘之內，這種病狀在醫學上也被稱之為「菠蘿病」或者是「菠蘿中毒」。具體的症狀會表現為腹痛，嘔吐，頭暈，皮膚潮紅，全身發癢，口舌發麻等症狀，如果嚴重的話，可能還會出現呼吸困難，休克等情況。
這是因為在菠蘿中含有一種酶，這種酶是菠蘿的蛋白酶，而這種蛋白酶會水解肌肉組織的纖維蛋白，如果使用過多的話，那麼就會使舌頭和口腔產生刺痛感，也就是我們平常所說的「蟄嘴」，而且有的人食用的過多了，也會導致口腔流血。所以我們在吃菠蘿之前用鹽水泡一下，用鹽水泡過之後的菠蘿就會分解那些沒這樣在吃菠蘿的時候，不僅口感會更好一些，菠蘿吃起來更甜一些，而且在吃起來也不會出現「蟄嘴」的情況了。
為什麼菠蘿再用鹽水泡製以後就不會出現這種情況了呢？因為用鹽水泡製菠蘿可以很好的破壞菠蘿中的蛋白酶過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並且還會喪失對人體產生的毒性，而且把菠蘿在鹽水裡泡過之後再吃，還可以讓菠蘿中部分的有機酸分解在鹽水裡可以很好的去掉酸味，讓菠蘿吃起來更加的甜。
菠蘿除了做水果吃還可以用做菜，今天就教大家用菠蘿來做一道菜：菠蘿炒飯。
準備一個菠蘿，先把菠蘿鹽1/3處切開之後，再用小刀在菠蘿的表面劃出十字塊，然後就可以把菠蘿肉很輕鬆的給掏出來了，這樣菠蘿就會留下一個小船的形狀，然後將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡之後，我們將鍋中加入少許的油，然後準備一個雞蛋打入鍋中，炒熟之後再準備一些火腿丁，也放入鍋中炒香。然後我們準備一碗米飯，倒入已經炒好的雞蛋和火腿丁倒鍋中繼續翻炒，之後我們再把泡好的菠蘿丁也倒入炒飯中，繼續翻炒。等香味差不多都出來以後，就可以了。之後我們就可以把炒好的菠蘿飯盛在菠蘿小船中了。這樣一道美味的菠蘿飯就做好了。