小寬一時興起，拍腦門子組了一支鄭州探食小分隊到鄭州過周末。也是因為組局太倉促，回程的車票只有次日上午的，於是我們在鄭州逗留的時間只有22小時，還包括睡覺時間。
22小時，爭分奪秒、絕不辜負，共探訪了六家店，吃了美味的食物，遇到了有趣的靈魂。
這是我第一次到鄭州，之前對這個城市沒什麼印象，這次來，我的最大感觸是：到了古都，萬不可造次。這裡是中原寶地，交通樞紐，華夏文明的重要發祥地，臥虎藏龍，少說話，多吃飯，準沒錯。
鄭州的同學們真是熱情，聽說我來了給我介紹了不少好吃的，有幾位還約我吃飯。生怕我在鄭州掉分量。請各位放心，我在鄭州吃香喝辣，一點沒虧著自己。不信您往下看，我用圖文分享的形式，證明我的胃動力不減當年。
這杯酒敬大家，感謝這麼多年的關注支持與陪伴。
從北京西站坐了兩個多小時高鐵到鄭州，一下車直奔裕豐園。進店就被晾豆皮的大姐吸引了，一群人長槍短炮的拍照、拍視頻。大姐淡定自若地忙著手裡的活，全當我們是空氣。
我對在北京有兩家飯館的米哥說：「您店裡也支個攤兒晾豆皮吧，多有趣。」米哥撇撇嘴、搖了搖頭：「北京人工成本太高，得專門顧一個人幹這事，租房、管飯再發工資，犯不上的。」
瞧瞧，要不說米哥精明呢，我想的都是「好玩」，哥想的是投入產出比。
新鮮的豆皮確實很好吃，豆香十足，我都有心在家自己做了。
肉絲帶底，講究的話會用豬前腿精肉配長垣綠豆粉皮，冷吃、熱吃都好吃！
開封炒涼粉，用一次性的碗裝就是路邊小吃，用鐵板裝就是上得了臺面的地方特色菜。
臘八蒜配醬羊肉
鯉魚焙面，糖醋口味的黃河大鯉魚上放著炸得焦酥的焙面，麵條細如髮絲，火一點就燃。
鐵棍山藥好！男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了。東西是好，可是種多了地受不了。山藥會吸收土壤裡的養分，種山藥的地，種植一年要養三年。
到了河南飲料必須喝山藥汁。不放糖，山藥汁都是甘甜的。
剛剛吃的那些都是比較有當地特色的前菜，本餐的主角燴麵在最後隆重登場。
奶白色的濃湯，手扯麵，小碗一片面，大碗兩片，配料也是豐富，有羊肉、粉條、豆腐絲、鵪鶉蛋、香菜、枸杞。簡直是一碗「中老年幹部養生面」。
裕豐源滋補燴麵
地址：天澤街與天賦路交叉口西北角
電話：0371-65082777
在微博上發了這碗燴麵後，大家又向我推薦了四廠燴麵、醉仙燴麵、丹記燴麵。聽說咖喱味的燴麵只有國棉四廠那一小片區域可以吃到。這個味道還有它的特殊含義.
五十年代，上海市委發出工廠內遷支援內地建設的號召，信和紗廠將5000枚紗錠遷到河南，因為鄭州是交通要道，棉花集散之地，原材料供應充足，運輸便利，成本較低。隨之遷來還有數百名職工。上海人將他們對咖喱牛肉粉絲湯的眷戀融入到燴麵裡，孕育了獨具四廠特色的咖喱燴麵。
在鄭州吃得最豐盛的一餐，當屬巴奴毛肚火鍋，我們特意去了鄭州金河賓館院內的概念店，這家店很有設計感，請米蘭世博會中國館的建築大師陸軼辰設計的，晚上看更漂亮。
吃火鍋之前，先喝碗菌湯暖暖胃，香醇濃鬱。
鍋底五個口味，白色高湯、橙色番茄辣湯、青色鮮花椒湯、紅色牛油辣湯、褐色菌湯。
一桌十個人吃了六盤毛肚，巴奴的毛肚名不虛傳，普通毛肚已經很好吃、很脆爽了，紐西蘭毛肚相比之下，更為厚實，嚼起來更有質感。
我喜歡用青花椒湯底涮毛肚蘸青椒底料，鮮麻過癮。
烏雞卷放菌湯裡煮，不蘸調料，連湯一起入口更鮮美。鮮鴨血放牛油鍋裡煮，蘸著蒜泥香油，滑嫩入味。
繡球菌、麵筋片、深井豆芽、手切牛肉、茴香小油條這些特色菜品都值得一試。
本地人說如果在鄭州只有一天，那麼吃飯最重要的三件：早餐胡辣湯、午餐燴麵、晚餐來頓巴奴毛肚火鍋。「巴奴」已經成為這座城市的美食名片。
我們走進巴奴的中央廚房。看看他們怎麼把控入口的食材。巴奴的「頭牌」毛肚好吃，是有原因噠，用木瓜蛋白酶嫩化技術，配合專業設備，一斤毛肚發完也就一斤多，所以吃著有口感。用火鹼處理的毛肚一斤能發四斤。
蔬菜由人工擇菜分揀，機器洗菜，切菜。保證每一片藕或土豆都是一樣的厚度。現磨的芝麻醬撲鼻的香味給我們饞的啊，一群人跑到人家職工食堂用饅頭蘸著芝麻醬吃了好幾個。
巴奴在河南有二十幾家店，全國五十幾家店，都是直營店，在穩步發展的同時更注重品質。
謝天謝地，北京也有一家巴奴，回京我能續上了。
巴奴火鍋概念餐廳
地址：金水路與經三路交叉口東南角
電話：0371-63615777
肥腸
才是吃貨的
街頭暗號，
在通往肥腸的
路上
全是兄弟…
鄭州資深美食博主@我愛廚房韓偉 領路帶著我們去當地一位文藝男開的「白家橋頭肥腸粉」，看點評有人稱這裡是鄭州最好吃的肥腸粉。老闆是美食作家小寬的忠粉兒。店裡掛得都是小寬寫肥腸的名句。
這頓飯我們沾了小寬的光，不僅吃了肥腸粉、滷肥腸、肥腸血旺，還嘗到了店裡的隱形菜單—腦滿腸肥，大腸裡面裹腦花，吃一口有一種飲彈自盡的快感，真是太暴力了。
白家橋頭非常粉
地址：宏昌街與十里舖街交叉口東100米路北
電話：0371-88819992
你們以為夜宵吃完肥腸粉就結束了嗎？
那怎麼能對得起月明如鏡的夜晚。必須「造」起來！
什麼酒都喝兩口兒的寬總說南京、鄭州、武漢的精釀市場做得比北上廣深好，原因除了成本可控之外，這些城市都有幾位精釀的領軍人物。
到了鄭州要去河南精釀協會會長周斐開在海匯中心的「造」精釀餐廳，周斐釀造的達摩IPA是河南第一瓶罐裝啤酒，店裡供應不同個性的二十多款精釀。
除了精釀，要說說他家的餐，我們都是吃頂了才走進他家的，但仍吃了不少東西，除了我們都是伸縮胃之外，他家的餐是真的贊。
主廚Tony在英國居住16年，曾在法式一星米其林餐廳工作，圖四是每桌必點的金槍魚爆漿披薩，奶酪在脆皮中中間夾著，超好吃。炸藕排也很推薦，下次吃個半飽來試戰斧牛排～
造精釀餐廳
地址：東風南路與榆林南路交叉口海匯中心7#1-2
電話：0371-55058252
到了鄭州，必須得問個有胡辣湯的安～
聽常來鄭州的@心泉之家 說，河南的胡辣湯分為很多流派，逍遙鎮、北舞渡、南陽、方城等等，聽哥哥聊胡辣湯的時候眼前浮現了一幕用碗裝著的江湖。
我們臨走前來到了逍遙鎮派的方中山喝胡辣湯，他家以麻、辣、鮮、香著稱，說是胡辣湯中口味最重的一版。
我們點的滋補胡辣湯，裡面有羊肉片、香菇、木耳、麵筋等輔料。對於第一次喝胡辣湯的我來說，口味確實重了些。
嫌胡辣湯味兒重可以在裡面加豆腐腦，調和一下。我啊，往裡一直放豆腐腦，感覺這湯越喝越多…
十個人點了牛肉盒、牛肉水煎包、牛肉包子、素包子、蔥花油餅，每樣都嘗一嘗。
油餅是綿軟的，裡面放了小茴香，越嚼越香。包子和餡餅的餡料裡也放了不少香料。
吃完這頓早飯幹了半瓶礦泉水。
方中山胡辣湯總店
地址：紫金山路與順河路交叉口
電話：0371-66302188
其實我只是自己過來喝杯咖啡☕️的，結果…
時間有限匆忙掃店，發揮了自己買東西穩、準、恨的特點，趕上店裡三折、五折的優惠，半個多小時試了小十件衣服，喝了杯咖啡，隨手拍了照片若干。
這家店是我在鄭州22小時的意外收穫，咖啡好喝，店好逛。
他家的菜單是卡片，放在鐵皮盒子裡的。
點了杯「花魁」手衝，邊上配的「檸檬撻」是一片檸檬上放了三顆深烘的咖啡豆，再撒白糖，一口吃下去，酸、甜、苦，爆汁、酥脆，口中清香的感覺很是喜歡。
喝著咖啡，身邊放著一包剛買的東西，忽然明白了~ 這家店的咖啡是給消費後補充體力用的。
我的收穫↑
拼花A字裙是鄭州當地設計師「周大思」的作品，就一個號碼，我將將能把腰間的拉鎖拉上，從鄭州回去姐就去塑形。
義大利一個手工首飾小品牌，我買了椅子的耳環。
王娃作品↑
我比較自戀，很少在自己的文章裡加其他女性的照片，今天破個例，放一張「王娃」的照片，因為我欣賞有趣樂觀的靈魂。
加了薄物店裡的微信，看到介紹說店裡的復古小物展很多是她的收藏。我站在那裡看了幾分鐘的畫也是她的作品。她用教小朋友畫畫的收入做自己喜歡的事，可愛的姑娘、可愛的店。
我也收藏了很多自己覺得美好的東西，希望有一天，可以把它們通通擺出來，站在對面，哈哈笑。
薄物集合店
地址：花園路61號
電話：0371-55156562
鄭州22小時行記
The End
和美食劇學的暖心咖喱火鍋把全家給吃美了
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