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看了標題有沒有被嚇到呢？
提到魷魚，除了鐵板，還有這些料理，讓你口水六個不停。
如果你也和小編一樣是魷魚控，就來一起學學，
如何親自做吧，相信我，超級簡單！
從此做個手藝人，牢牢鎖住TA的胃~大廚時間開始！
蘆筍炒魷魚
原料：
柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。調料：蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。
做法：
1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。
2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。（切開的花刀裡侵滿了柚子的香味）
3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。
4、鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調味。
5、最後放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。
魷魚拌黃瓜
調料:
精鹽、味精各少許，白醋，1小匙，芝麻醬、香油各1大匙，辣椒油2大匙
做法:
1.將魷魚、黃瓜、均洗淨，切絲備用。 2.鍋中加入適量清水燒沸， 下入魷魚絲焯熟，撈出衝涼待用。 3.將黃瓜絲鋪在盤中，放上魷魚絲待用。4.取一小碗，加入精鹽、味精、白醋、芝麻醬、香油、辣椒油、適量清水調勻，澆 在魷魚、黃瓜絲上拌勻即可。
紅燒魷魚卷
主料：
魷魚,黃瓜,木耳輔料：蔥,鹽,料酒,醬油,味精,糖
做法：
1.準備好魷魚、黃瓜、木耳、蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖
2.我家用的水發的魷魚切花刀，然後切片，開水抄過黃瓜切成菱形的片。
3.蔥、鹽、料酒、醬油、味精、糖對成汁，加點抄過魷魚的水備用。
4鍋放旺火上 燒，油熱以後，把2和3都放進去爆炒就出鍋。
5.炒鍋剩下的汁水，勾芡澆在魷魚上，大工告成。
照燒魷魚筒釀飯
材料：
鮮魷魚 2隻 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2隻紅椒 1大隻洋蔥 .半個冬菇 .4朵叉燒 .1兩薑片
做法：
1、粘米和糯米混合洗乾淨，加入適量的水煮熟
2、魷魚收拾乾淨，衝洗後瀝乾水份，加入薑片、料酒和醬油醃半小時
3、 冬菇泡好切粒；青、紅椒、洋蔥、叉燒切粒
4、鍋中加少量油燒熱，把所有粒倒入鍋中，加適量鹽爆香
5、接著把煮好的米飯倒入鍋中，加入濃縮雞汁和調味料炒勻
6、把炒好的米飯釀入魷魚筒中，邊釀要便壓實，儘量釀得緊實一些7、魷魚筒表面刷上壽司醬油，放入烤箱200度烤20分鐘
燒烤魷魚
調料：花枝 1/2斤、魷魚身 1隻（泡過的）、調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 、番茄醬 1又1/2大匙 、糖 1大匙 、烏醋1大匙、香油 1/2大匙、薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末各少許 。
做法：
(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀捲成圓形，分別再串起即可。
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟 的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
醬爆魷魚
原料：
鮮魷魚2條、郫縣豆瓣一大勺、幹紅椒20個、姜2片調味料：糖、料酒
做法：
1、魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎
2、炒 鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入薑絲和幹紅椒炒香
3、加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來注意事項：不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味 的，炒的時候火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放幹紅椒
三絲魷魚卷
材料：
魷魚2條 竹筍、胡蘿蔔各1個 香菇6朵
調味料：A料：芥末醬2大匙B料：五味醬3大匙
做法：
1、竹筍、胡蘿蔔分別去皮、洗淨，均放入沸水中燙熟、撈出切絲；香菇泡軟，切絲備用。
2、魷魚洗淨，去頭部及外膜，以刀輕劃交叉花紋再切塊，放入沸水中汆燙，撈出、浸入冷水中泡涼，再撈出，瀝乾水分備用。
3、魷魚攤平，鋪入適量竹筍、香菇及胡蘿蔔絲包卷好，排入盤中，移入蒸鍋中蒸3分鐘，即可端出，待食用時沾上A料或B料皆可。
茄汁魷魚
配料：
魷魚、柿子椒、番茄
做法：
1、新鮮魷魚切花刀。
2、西紅柿，青椒切塊。
3、魷魚在開水中過水，放入冰塊水中片刻。
4、鍋中坐油見熱，將青椒炒香，倒入西紅柿，加少許鹽，糖翻炒見汁。
5、倒入魷魚卷，翻炒，加少許番茄汁，稍劃炒均勻即可。
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