自2010年濟南首家星巴克開業以來，這個全球咖啡行業的標誌性品牌已與泉城相伴五年。去有著綠色美人魚招牌的門店裡，品飲一杯現(現煮甚至個性化定製的咖啡，已成為泉城時尚人群的休閒習慣之一。今年9月，星巴克在濟南綠地中心開出首家手衝咖啡門店，意欲引領泉城精品咖啡新潮流。
據了解，手衝咖啡是區別於意式花式咖啡的一種咖啡煮製方式，從器具準備到製作完成，有著更精緻的咖啡體驗。「手衝咖啡不僅是一杯咖啡，而是由我們的咖啡師現場演繹的一場精彩的咖啡煮製表演。」星巴克綠地中心店經理王慧中介紹，星巴克誠意帶來手衝咖啡，希望為泉城咖啡愛好者還原一杯精緻咖啡的萃煉過程。
在星巴克綠地中心店內可以看到，寬敞大氣的手衝吧檯是其他門店不具備的，吧檯上擺放的精緻手衝器具十分惹眼，吧檯周邊的木質座椅，則完整了這個半開放式的空間——這裡是品飲手衝咖啡的好位置，更是觀看手衝藝術的VIP觀眾席，還能近距離與咖啡大師如老友般聊天。
整個咖啡煮製的過程皆由咖啡師親自演繹，各式精緻的手衝咖啡器皿準備就緒。在滴濾杯中鋪就濾紙，90℃熱水輕觸，窸窣潤溼用於溫杯；咖啡豆研(成粉，倒入滴濾杯中，輕拍杯壁，逐漸鋪平；再施以少量熱水悶蒸，使其瞬間溫潤；5秒的片刻等待後，將水流注入中心。不消一會兒，新鮮萃取的咖啡液便緩緩滴入雲朵壺，咖啡芳香撲鼻而來。一杯馥鬱醇厚的咖啡便就此誕生。
王慧中介紹，現在恰逢星巴克聖誕季，手衝咖啡可以選擇當季限量供應的聖誕綜合咖啡豆。這款咖啡豆每年都會如期回歸，深受咖啡愛好者喜愛。今年尤其特別，其中的陳年蘇門答臘咖啡豆散發出特別顯著的有著豐富層次感的香料風味，泛有香甜的回甘，為這個聖誕季帶來溫暖體驗。 (本報記者 王鵬淇）