本年度最後的培訓課名額將滿，歡迎大家諮詢2017年米其林課程
位於義大利北部Piedmont區的小鎮Alba，Piazza Duomo是前衛廚師Enrico Crippa展現他獨特料理藝術的環境。除了用餐區之外，還有三間客房，可供想要體驗更完整的美食藝術的來賓過夜。整個餐廳的氛圍簡約但不冰冷，設計感明顯但不做作。
餐廳裝潢以粉紅為主調，新潮現代而不失優雅。一走進餐廳便會被那從牆上延伸到天花板的壁畫所吸引。
由那不勒斯藝術家Francesco Clemente繪製的巨大葡萄葉構成了世界五大洲地圖的形狀，藤蔓延伸到四個房間中形狀宛如義大利蘭加地貌，極具當代藝術風情。這恰恰體現出Piazza Duomo的現代義大利烹飪情懷。
Piazza Duomo餐廳位於義大利北部城市Alba城市的中心廣場。這家餐廳歸屬於皮埃蒙特行政區著名的紅酒企業家Ceretto家族和年輕的天才主廚Enrico Crippa。
Alba是義大利省會皮埃蒙特行政區的中心地區，以「白松露的麥加聖地」享譽世界，Piazza Duomo餐廳亦以白松露為主打。
不同於皮埃特蒙地區傳統義大利菜，Piazza Duomo餐廳強調並注重培養一種值得提倡的並能突顯地區獨特性的生活及飲食文化。
近年來，這種烹飪和文化的態度愈發為人們所接受和稱讚，Piazza Duomo餐廳也日益成為美食家和食客們不可錯過的用餐之選。除了獲得米其林三星的殊榮，近日Piazza Duomo餐廳獲選2015年全球前50最佳餐廳。
餐廳蔬菜來自生產巴羅洛葡萄酒的巴羅洛區佔地五公頃的土地。不論是蔬菜、肉類和乳製品，餐廳都竭力提供當地最優質的產品，嚴格選取當季食材，匠心獨運地打造出藝術品一般的菜餚。
主廚Crippa是名廚Gualtiero Marchesi的門徒，後者幾乎憑藉一己之力創造出現代義大利烹飪——簡約優雅的烹飪風格。Crippa在Marchesi位於日本神戶的餐廳工作了三年，這段經歷對他廚藝生涯起到了關鍵作用，使他迅速歷練為日式料理專家。在Piazza Duomo的菜品中亦可以看出日式審美的影響。
說到主廚Enrico Crippa，不得不提供幾張他的料理照片，在視覺上完全是藝術品。
除了舒適的用餐環境和出色的味蕾感受，貼心周到的服務也是Piazza Duomo餐廳奪得米其林三星推薦，獲得三對刀叉舒適度等級的重要原因。如果說主廚是餐廳的靈魂人物，那麼高顏值又才華橫溢的餐廳團隊則是溝通顧客與廚師，維護餐廳健康運作的不可或缺的力量。
諮詢報名相關事宜，請掃描二維碼獲取聯繫方式。