無論是在全球,還是在中國,麥當勞今年似乎都更加活躍。
1月27日,繼香港之後,麥當勞在北京王府井開設了全球第二家未來智慧概念餐廳。
名為概念餐廳,在外觀設計上自有不同。這家餐廳由雪梨的設計諮詢公司 Landini Associates掌舵,外牆顏色棄用了傳統的紅黃主色調,選擇了灰、黑的中性色調,設計風格趨於簡約。大面積的玻璃窗顯得空間更通透。室內的「漢堡吧」採用了開放式廚房的設計,顧客可以看到漢堡的製作過程。
24種食材隨心搭配。去年新推出的自創漢堡服務也出現在這家概念餐廳裡,不過大堂裡的觸屏自助點餐機升級至二代,屏幕更大。值得一提的是,餐廳配了31個手機無線充電站、微信一鍵登錄WIFI。
麥當勞介紹說,這家餐廳擁有多項與微信聯手推出、全國首發的創新平臺。
手機點餐。譬如顧客點餐後,可選擇刷卡或手機支付(如微信支付等)。若不想排隊,可試用新上線的手機點餐功能。到二樓找好座位,再用微信掃描桌面二維碼,選擇自創漢堡。這家餐廳還是首家試點手機桌邊加餐服務的麥當勞餐廳,若顧客在用餐時想加點飲料、小食或甜點,可以直接用手機下單,便有專人送餐到桌。
這家餐廳的另一特色為遊戲區。
電子互動牆。在餐廳二樓,打開手機藍牙,微信搖一搖即可找到「開心尋寶樂園」,這裡有五款適合三至九歲兒童的益智遊戲,遊戲積分可兌換餐食;該樓層還有轉迷宮、打氣泡等互動遊戲區,以及可容納70多人的獨立派對房,提供微信照片上傳和列印的免費服務。
2015年是麥當勞實現「V」型反轉的一年。在全球消費者飲食習慣的變化,行業競爭加劇的背景下,受遭受福喜事件重創的麥當勞,無論是中國還是全球業績在去年上半年均深陷泥淖。
去年3月,史蒂夫·伊斯特布魯克上任麥當勞CEO之位後,遂提出全球振興計劃,譬如擴大特許經營門店的範圍;對菜單的改良,包括中國在內的多個市場均推出了個性化自創漢堡。
從1月25日公布的最新財報來看,上述舉措確實讓麥當勞吸引了更多顧客。財報顯示,麥當勞去年第四季度同店銷售額實現了5%的增長;中國第四季度的同店銷售增長了4%,在福喜事件後,連續兩個季度實現增長。
史蒂夫·伊斯特布魯克透露,2016年麥當勞計劃在中國新增250多家餐廳,而這數量高於麥當勞全球任何其他地區的市場。