每到了冬季，羊肉很受市場歡迎，很多人會買些回家煮火鍋、煲湯等，但由於羊肉價格不一，所以很多養殖戶不知道是否要養殖，而現在臨近2021年了，價格走勢也成了人們最關心的話題，那2021年羊肉價格走勢如何？2021年養殖前景如何？
一、羊肉介紹：
1、羊肉是熱性還是涼性食物？
從食性上來講，中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。熱性的綿羊肉具有補養的作用，適合產婦、病人食用；涼性的山羊肉病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
2、羊肉是發物嗎？
羊肉是發物。因此過敏體質的人不宜食用，避免出現發熱、發冷、過敏或誘發其它疾病。另外，羊肉雖溫補氣血、暖中祛寒，但體質偏熱、肝病患者、感冒初期者、通風患者、孕婦、小孩等人士不宜食用。
二、2021年羊肉價格走勢如何？
1、從今年羊肉需求來看，總體保持穩定，全國羊肉均價79.83元每公斤，不過其產地的不同價格卻有很大的差異，現在山東青島羊肉價格80元每公斤，甘肅酒泉羊肉價格60元每公斤，四川廣安羊肉價格72元每公斤，山西晉城羊肉價格73元每公斤，而且今年羊肉價格一直保持高位運行，到了消費旺季，羊肉依然不缺市場消費者，不過羊肉高位運行並不是長久之計，而且就今年也正值羊肉價格周期的拐點，後期羊肉可能會出現下跌。
2、因為豬肉價格下跌，很多的養豬戶出現了消極的情緒，有些甚至放棄了生豬養殖，待明年有好的行情，再進行養殖，不過到2021年，豬肉價格下跌的可能性比較大。所以羊肉也會跟著下跌，只是羊肉價格跌得沒有豬肉快。
3、從今年的羊肉價格來看，活羊的存欄量出現了迅速攀升，而且養殖戶還在擴大規模，這樣會導致市場上的活羊供不應求，出現供大於求的局面，羊肉的價格就會快速下跌。
4、由於今年國內的羊肉是供應不足的，為了壓低羊肉價格，明年可能會出現羊肉進口量增加的情況，這樣加大了羊肉進口量，價格肯定會下跌。
三、2021年養羊前景如何？
1、隨著環保部門對自然資源的保護力度加大，退牧還草、草原保護，從過去放牧型轉變到圈養型，使生產成本逐年增加，間接促成了羊價的上漲。根據經驗，羊生長繁殖周期長，一般三年出現一個大的調節，2021年養羊市場的價格仍然挺尖或與去年持平。總的來看，2021年養羊前景還算可以，而且也有一定的利潤可賺。
2、影響羊的市場價格以及市場前景的因素有很多，就比如說羊養殖的情況，如果養殖的數量減少，那麼市場價格相對而言就會有所上升。還有就是市場需求量如果增加，那麼也羊的市場前景也就更好。當然還有就是羊肉的品質，就比如說湖羊它的市場價格就比普通羊肉的價格要高，因為它的營養價值更高，而且也更稀少。最後就是不同的時間進行出售，對它的影響也是很大的，因為有旺季和淡季之分，自然也就有經濟效益的高低之分了。
羊肉雖好吃，但根據往年價格行情，2021年價格應該會跟著豬肉下跌，所以想養殖的農戶要注意了，要提前考察好市場再做定奪。
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