不管你愛不愛看港劇，都一定聽到過港劇裡這句超級經典的臺詞。
在食物界，也有「一家人最要緊是整整齊齊」的料理。只要吃上一口，就能造成一個滅門慘案。
經常有媽媽這樣想：「親子丼，聽起來是一種很溫馨的料理呢，明天和孩子一起去吃吧！」
當食物端上來就傻眼了。
原來親子丼不是指適合母親和孩子一起吃的食物，而是一種母親和孩子一起被做成料理吃掉的食物啊！超兇殘！
親子丼簡直就是滅門慘案，全家一口被吃掉，這樣一道喪心病狂的料理到底是怎麼發明出來的？
親子丼的誕生
親子丼，顧名思義，親子指的就是雞肉和雞蛋。它算得上是日式蓋飯的始祖了，誕生於明治年間，有100年以上的歷史。最開始是直接將蛋汁澆在雞肉上的料理，但是吃完雞肉還有殘餘的蛋汁，留下實在浪費，於是人們就把米飯拌在蛋汁裡吃光，再加些洋蔥、京蔥，淋上味醂，就演變成現在的親子丼啦！
丼的意義
為什麼要叫做丼呢？丼在日文中是飯盒的意思，很久以前，日本人在食不果腹的日子裡，貧窮的人根本吃不起肉，下飯菜只有一顆梅子，丼中間的一點就是梅子。現在還有些日本主婦如果在和丈夫慪氣，就會在準備便當時只在米飯上放一顆梅子。
別看這一碗親子丼聽簡單，其實做好了也大有講究。
親子丼的匠心
日本的吃貨天堂——築地市場，有很多家做親子丼很有名的店，像鳥藤、丼匠、南原亭，選材都很講究。
雞肉
南原亭的雞肉只用日本名雞——阿波尾雞，這種雞隻在德島縣飼養生產，餵食密度和活動量都有嚴格要求。
鳥藤的親子丼，雞是鳥取縣的大山雞或者秋田名物比內地雞，雞肉每天午夜現宰後送到店裡，非常新鮮。
比內地雞為了到食客的碗裡，還要經過長途跋涉，一路上還要躲避秋田犬的攻擊，甚至自己準備佐料，背上小蔥，非常貼心了。還好遇上這樣認真對待料理的廚師和認真品嘗食物的食客，不虛此行了。
▲決不能死在這裡啊
雞蛋
南原亭親子丼中的雞蛋是千葉縣產的紅孔雀，這種蛋是雞在毫無壓力的環境下產出的，有著微甜的濃厚滋味，沒有腥味，從生產到吃掉，時長不超過一周。鳥藤的蛋則是茨城縣產的奧久茲蛋。
大米
日本人對於米非常的重視，在便利店出售的便當上還會註明米的產地，最好吃的是新澙縣魚沼產越光大米，從1989年開始，越光米每年都被選為特A級大米，南原亭的米飯就是千葉縣產的越光米蒸成的。
澆汁
親子丼清甜開胃，除了主要食材外，還會用到味醂和湯汁。味醂是日式料理中常用的一種調味酒，烹飪時加入味醂不僅能去除腥味，還讓食物的口感豐富了起來。湯汁是親子丼的靈魂，很多店家會親自熬煮。一般是由鰹魚乾（木魚花）、昆布幹、小魚蝦幹一起長時間熬煮而成。
把一碗蓋飯做的如此講究，也算是給被吃的雞和蛋一個交代了。
當然，像這種滅門慘案不止有雞遇見過。
其他丼
海鮮丼
在海鮮丼中，三文魚片和三文魚籽，鮭魚片和鮭魚籽也經常被一口滅門。
他人丼&兄弟丼
有時候人們可能覺得這樣太過殘忍，於是衍生出了他人丼和兄弟丼。他人丼的澆頭是豬肉或牛肉加上蛋；兄弟丼的澆頭是鰻魚和泥鰍。
「一家人就是要整整齊齊」這種事不僅發生在蓋飯界。
還有炸鵪鶉配鵪鶉蛋這種食物。想想全家桶，突然細思極恐了呢！
如果你想親手製造一起慘案，下面的「行兇」步驟或許可以給你參考~
文/犬二郎
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