曾經，為了能一嘗米其林星級餐廳，我們要遠赴歐洲。有幸遇到一位米其林餐廳的大廚，連握手都感到無限的榮光。而幾何時，就在我們自己的家門口，彈丸之地的香港澳門，卻一下升起了28家40顆星。從此以後，我們就可以很直接地說我們在中國的米其林餐廳吃過飯了。
香港龍景軒是中國首度獲得米其林三顆星的中餐廳這三顆星星的榮耀背後是《米其林紅色指南》的食評家12次的匿名光顧龍景軒。這裡的主廚陳恩德，擅長把魚子醬或鵝肝等西餐食材應用在中餐的菜式中於是.在龍景軒你可以見到搭配魚子醬的中式鴨肉.也可以見到鮑汁扣法國鵝肝或黑松露媚雞。如此中西合璧的組合不但有新鮮感.更可貴的是整道菜並不失中餐的主調.在吸收外來元素的同時不背棄自己的根基.與長於融合的香港文化帶給人的感覺有異曲同工之妙.所以雖然造成餐費的不菲，但依然得到了不少食客的認可。在價格方面(米其林紅色指南》將龍景軒定在了午餐以I)元的標準上而事實上在龍景軒平日裡午市的點心也要人均衛田至31)元.晚市則需要約以刀元.有人也提出龍景軒價格過於昂貴.比如百元一碟的龍蝦腸粉.科元一件的鮑魚雞粒酥.但如果結合價格背後的食材檔次，龍景軒的價格還算是有不錯性價比的。不將價就貨，不但幫龍景軒吸引了包括新鴻基地產郭氏兄弟、賭王何鴻桑，藝人關之琳等一紮陣失杆捧場客.更祖擁及了一向以苛刻著稱的(米其林紅色指南》。
對於龍景軒來說，真正傳統的純正廣東菜式亦會隨著時代變遷而有所變化，以求在中式經典菜餚中加入新鮮、口感清新及美味無窮的新元素。真正的廣東味道，再配以精緻而創新的賣相。以迎合時下食客要好吃又好看的需求。陳師傅向來以巧手融合口感及食材而聞名，而他的創新菜式賣相當然亦毋庸置疑。陳師傅說：「一個廚師最壞的情況就是拒絕求變。假如你不願意求變，那就表示你不想再改進。我是一個不斷向前的人，每分鐘都在思考新菜式，例如研發烹調鮑魚的新方法。烹飪已經成為我生命的一部分。」
陳師傅十分注重食客的意見，第一次在龍景軒用餐時，陳師傅特意來了解對菜式的要求，並且每上一道菜都會過來詢問上一道菜是否合口味。因為龍景軒有很多創新廣東菜，他還在服務員上菜時，順便講解如何按序享用每一道美食，以及與之搭配的醬料。「烹飪就是為食客帶來滿足感。」陳師傅說。
對於入選米其林三星，陳師傅說：「我們之所以全力以赴，為的不是這個榮譽，而是一份自豪感及對烹飪的熱誠。」
地址：香港中環金融街8號四季酒店4樓
招牌菜：超上乘六款茶點推薦：蓮蓉酥、瑤柱燒賣、XO醬帶子餃、鵝肝煎粉果、豉汁龍蝦腸粉、原只鮑魚雞粒酥。
龍景軒的主廚陳恩德是全球唯一榮獲米其林三星級的中國廚師。現年50歲的陳恩德，13歲入行，專注於廣東菜的烹飪。在加入龍景軒之前，陳師傅已經在多家著名食府積累了豐富經驗。為人十分隨和的陳師傅在業內享有很高聲譽。龍景軒的同事都叫他德哥。
龍景軒除了如米其林指南所說的那樣食材素質高、菜式精雕細琢外，而且還有創新精神。
1986年，他隨揚州市美食代表團訪問日本，在日本的名古屋、東京、香根、日海等城市表演淮揚面點，受到日本朋友的歡迎。
1988年，他隨紅樓夢藝術代表團赴新加坡展出紅樓宴。他製作的觀賞面點「大觀一品」成為第一個亮相的品種。
1990年，時任國家主席楊尚昆訪問揚州，市接待辦委任一紅一白兩位廚師治膳，陳恩德為首選白案廚師，人們後稱他為在揚州的「國宴廚師」。
1991年5月，江澤民主席陪同金日成主席訪問和和參觀揚州。陳恩德為招待宴席的執廚人。他製作的點心得到了國家領導的好評。
陳恩德出生於廚師世家。其祖父、父親都是廚師。
1997年，揚州包子的工業化生產被揚州第一食品廠主攻產品。陳恩德被聘為高級技術顧問。陳恩德先後為該廠培訓了近200名熟練技術工人。他還憑藉多年的實踐經驗及大量技術數據的測算，為揚州五亭包子生產過程中的100多個環節制定了量化標準。陳恩德先生是《速凍揚州包子》標準的主要起草人之一。
菜餚展示；
郭紅曉中國分子廚藝先鋒派美食大課堂
中國分子美食先鋒美食專業微雜誌
中國酒店餐飲最前沿美食資訊
傳播世界最先鋒廚藝，多家成功案例
關注世界最前衛最新技術，最新餐飲動態
中國分子美食設備工具銷售中心
中國50萬專業餐飲人及廚師關注
分子先鋒派中國菜技術與國外同步
官方網www.fzmschina.com
博客http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang
微信公眾帳號xsw-mg-cn
請諮詢電話；15515798210張老師