全國五大示範步行街，吃貨們的美食天堂

旅遊逐漸成成人們的喜歡的一件事情，不管是去哪裡旅遊，衣食住行肯定是少不了的，而對於很多的吃貨來說，如果一個地方沒有美食的話，那麼再好的風景也看不進去，只有美麗的風景配合著美食，才是享受，吃貨的世界裡，除了吃，其他都是次要的。

7月22日，商務部公布了首批5家全國示範步行街名單，入選的有南京夫子廟步行街、杭州湖濱步行街、重慶解放碑步行街、成都寬窄巷子步行街和西安大唐不夜城步行街。每條街上都有必打卡的美食，同時也少不了吃貨們的身影徘徊。

這五條步行街上到底有多少讓人流連忘返的美食！

讓我們來細數一下~~~

南京夫子廟步行街

鹽水鴨

據說沒有一隻鴨子能活著離開南京，鴨子是南京人的最愛。鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名特產，久負盛名。鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，具有香，酥，嫩的特點。

牛肉鍋貼

南京著名的回族小吃，是金陵八絕之一，一般是餃子形狀，以牛肉為餡，用麵皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色裝盤即可食用。這小吃甜中帶鹹，既軟又酥，滋味別具。

桂花糕

桂花糕已有三百多年的歷史，清甜香酥，美味爽口，主要製作原料是白糖，糯米粉，蜜桂花，熟油，做法簡單，且種類多種多樣。

鴨血粉絲湯

相傳在清朝時有個南京人殺鴨子捨不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了，口味平和，鮮香爽滑。

杭州湖濱步行街

片兒川

杭州的漢族風味麵食小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。

蝦爆鱔

面烹調時，鱔片用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗淨加蛋清上漿清炒至白嫩；精製麵條下鍋燒後，不粘不糊；用原汁煮麵，使麵條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。其麵條柔滑、蝦仁鮮嫩、鱔魚香脆、味道鮮美。

宋嫂魚羹

是浙江傳統名菜。是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹製而成。魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱「賽蟹羹」。是想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

定勝糕

定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。

重慶解放碑步行街

火鍋

來重慶火鍋肯定是必吃的，火鍋美味，食材新鮮，配上一瓶冰啤酒，火鍋的麻辣配合著酒水的勁爽，大塊吃肉，大碗喝酒，簡直不要太爽。

串串

串串其實跟火鍋差不多，但是有一點，串串能比火鍋吃到更多種類的菜，而且拿一把籤子擼串的感覺實在是好，吃起來也是有一種火鍋沒有的風味。

重慶小面

重慶小面是指麻辣素麵，分湯麵和幹溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。

成都寬窄巷子步行街

兔頭

成都人一年可以吃掉近3億的兔頭，可見成都人對於兔頭的鐘愛不亞於南京人對於鴨的瘋狂。兔頭和啤酒簡直就是標配了，在夏天的夜晚坐在街邊啃一隻剛出鍋的麻辣的兔頭，在喝上一口冰鎮啤酒，無論一天中遭遇了什麼樣的煩惱和壓力都可以得到充分的釋放。

三大炮

「三大炮」是成都地道的傳統小吃，起源歷史悠久，主要是由糯米製成。每份只有三坨糯米糰，因在拋擲糯米糰時，發出的「砰砰砰」響聲為由，分為「鐵炮」、「槍炮」、「火炮」，「三大炮」的名字由此而來。每個糯米糰上沾滿了香香的芝麻粉、黃豆粉，再用竹籤串成一串，淋上紅糖汁，即可食用，入嘴香甜可口、不膩不粘又化渣，味美價廉。

涼粉

涼粉主要是以豌豆粉為原料，配以辣椒油、紅油等13種佐料加以調製。涼粉粉質綿綿，口感爽滑，麻辣辛香，口味獨特，雖然才幾塊錢一碗，卻讓喜辣人士愛不釋手。

甜水麵

甜水麵入口微甜，最後會辣上一口，香味可以停留很久。與其他麵條不同的是，甜水麵的麵條大概有筷子粗，是用手工揉面擀成的1釐米厚的麵餅，然後切成同樣寬度的麵條，麵條勁道足，有嚼勁，用醬油配以花生和花椒的味道，甜辣相依，吃起來爽快，吃後痛快，口感相當好。

肥腸粉

「麻辣鮮香、色紅味美」，是成都肥腸粉最大的誘惑點。正宗的肥腸粉是選用上等的紅薯粉、菜籽油以及幹辣椒、花椒等原料，用肥腸和骨頭湯熬成鍋湯。紅薯粉並不是簡單的煮熟即可，而是需要用肥腸湯浸煮粉條，完全吸收粉條的味道，配上新鮮的蔬菜類，粉條糯軟，滿口留香，肥腸滷香細膩，爽滑耐嚼。

西安大唐不夜城步行街

biang biang 面

麵食是西安人的日常飲食，陝西人有句話&34;，這個biang biang 面就是手工擀成的又寬又厚又長的麵條，陝西十大怪中的&34;也就是形容這種面的。

肉夾饃

肉夾饃可算是西安著名的小吃了，不僅味道好，而且分量足。肉一定是臘汁肉，饃必須是白吉餅饃，肉最好是肥瘦混合，要切碎。

牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃極具地方風味民族特色的一種小吃美食，歷史悠久。饃一定要是死面饃，而且一定要親自用手掰成小塊，掰饃的過程也是非常有趣的。

逛逛五大示範步行街，嘗一嘗當地的美食，品一品當地的生活，美食永遠不會辜負旅人。一方水土養一方人，獨特家鄉味道吸引著人們歸去，美食也吸引著五湖四海的人前往旅行。

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