來源：滬江韓語
韓國人討厭香菜是出了名的，雖然也有人喜歡，但是不喜歡的人卻明顯要比喜歡的人多得多。下面我們就來看看為什麼韓國人這麼討厭香菜吧？
」不要香菜「這句話是韓國人去中國時必背的話之一。雖然韓國人是世界上最有名的吃貨,但有一種香料卻很不討韓國人喜愛，在韓國人中，不喜歡的人比喜歡的人多得多,這種香料就是」香菜「。
被稱為cilantro，coriander，香菜等，有著多樣的名稱的這種香料被公認為是大部分韓國人討厭的。看討厭的人的說法就是」就像是在嚼肥皂一樣「，」香味太強，遮住了食物的味道「，」食物裡不需要這種香味「等。然而，聽那些喜歡香菜的香菜愛好者的話就會發現他們」意外的清香「，」提升了食物的風味「，」如果開始覺得好吃的話，你就會在所有的食物裡都加上香菜了「。
韓國人是從什麼時候開始吃香菜的呢？
我還以為香菜進入韓國沒多久，但出人意料的是，據說香菜在高麗時期就已經傳入韓半島了。因為像gosu,bintaepul這些韓文固有詞從很久以前就有了。
但是，雖然香菜傳入韓國已久，但是在京畿道一部分地區，忠清道和全羅道的一部分地區很難在飯桌上看到有人吃香菜。特別是喜歡香菜的京畿道坡州北部還有江華島。（據說這裡的人往泡菜裡面加香菜）
不管是什麼食物,都能夠蒸著吃, 曬著吃, 洗著吃的韓國人為什麼唯獨不喜歡香菜呢？
韓國人討厭香菜的原因是因為遺傳因子？
根據2012年英國實施的某研究，能夠聞到香菜中特有的香味的人據說有能夠感知道香味中乙醛的化學成分氣味的嗅覺受體OR6A2的特定基因。
結論就是該基因能引發特定的嗅覺受體產生突變，產生突變的人有很高的概率會覺得香菜中散發出洗潔精，肥皂或腥令人作嘔的氣息。因此，結論還顯示擁有這種遺傳因子，對氣味敏感的人在韓國特別多。進行這項研究的歐洲中，有一半左右的人口是帶著這兩種突變形式之一出生的。這樣的話，好壞參半就是理所當然的了。
如果想要好好地嘗試下香菜的話？
在韓國，最容易就能吃到香菜的地方就是越南米線店了。在很喜歡在吃的東西裡面加香菜的越南料理中，香菜搭配得恰到好處。特別是，香菜在越南語中是」香味的香「，足見越南人對香菜的喜愛了。
到越南米線店裡，往米線裡加入一點香菜試吃一下吧。加入了香菜後，湯裡的油膩被驅除，會為你展現一個新口味的世界。並且，香菜最能發揮其效力的地方就是在吃多油的食物。看地圖就會發現，喜歡吃香菜的國家大部分都是熱帶國家。
南美，歐洲，墨西哥，中國部分地區據說也很喜歡吃香菜。這些國家食物中毒的風險很高，煎炸炒的文化發達，在這一過程中，他們自然而然就會多吃能夠去膩的香菜。而且，據說香菜有讓因為吃多了油膩食品而變得渾濁的血液變得清透的功效。
在韓國料理中，香菜適合和烤肉之類的肉類飲食搭配。如果不喜歡直接加到食物裡面吃的話，那就加點醬油或醋醬，包著飯吃，那樣或許會覺得好些。
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