2017-04-09 16:28 |上虞日報-浙江新聞客戶端見習記者 金偉
在如今的大經濟背景下，擁有一份收入可觀、舒適穩定的工作，相信是不少年輕人所追求的，與此同時，不少大學生面對商機遍地的大好市場，畢業後也會躍躍一試嘗試創業。
兩位上虞的同齡小夥子王檸和陳坤更是果斷從高薪工作崗位中辭職，合夥創業經營起一家名為「九兩」的雞排加盟店，從萌發創業想法、尋找創業項目到落實開店行動、打開本地市場，他們抗住了壓力，經受住了考驗，店面正走在預設的運行軌道上。
抓住商機，果斷辭職創業
1993年的王檸身穿工作服，帶著口罩正在操作間忙著把食材放入冰櫃，聽到顧客點餐，馬上熱情地出來招呼起來。他瘦高個子，臉頰看似還未褪去稚氣，說起話來有條有理。據他介紹，自去年大學畢業後，他就選擇了跟大學所學的土木工程專業相關的行業，進入上海建工第二集團有限公司工作，當起了一名普通的技術員。
朝九晚五的生活過了半年後，他扔掉「鐵飯碗」，加入創業大軍。「或許我不太適應國企工作環境吧，每天都是按部就班的工作和生活，感覺太平淡，我就想做點轟轟烈烈的事情，也就是想創業。其實當時還對創業沒什麼概念，先有熱情，再找方向。」回想起當初的創業想法，他直呼自己是一個行動力較強的人。
然而，對於他想放棄體面的「鐵飯碗」，家人起初十分不理解，「老一輩不懂我為什麼想開店，辭職前他們就勸我在上海工作高薪、穩定，因為我以前是一個小白領，尤其知道我想開雞排店後，不僅每天面對燻人的油煙，而且創業失敗了怎麼辦。」王檸坦言道，家人一開始不理解對他的壓力挺大。
機會總是垂青有準備的人。事實上，王檸在國企上班時，萌發創業想法後，他一邊上網研究創業項目，一邊回上虞實地考察商業環境。他在考察項目時，考慮到雞排源於臺灣，是臺灣受歡迎小吃美食之一，深受廣大消費者的喜愛，就把目標放在了臺灣品牌的雞排上。
於是，他開始在網上尋找關於臺灣雞排的連鎖加盟店信息，當他看到「九兩」起源於1998年的臺灣板橋，在一條百年老街上有一家經營了近20年的雞排店，18年專注於一塊雞排的極致美味健康，以及了解到「九兩」在浙江的第一批招商時，就果斷做了加盟的決定。
一拍即合，合夥幹事業
相比較於王檸初生犢不怕虎的勇猛，擁有幾年工作經驗的陳坤就考慮得比較周全。他曾在杭州一家設計公司工作，踏實、肯幹的態度經常獲得公司的肯定和嘉獎，這也是他一直擁有高薪的原因。
當好朋友王檸找他聊起創業計劃時，兩人一拍即可，「說實話，我當時不猶豫是假的，畢竟讓我從熟悉的設計崗位辭職，投資去開一家雞排店，能否成功的確是一個大賭約。」陳坤透露當時的糾結心情，既想幹一份屬於自己的事業，又考慮到創業風險。
在他內心左右搖擺時，他和王檸兩人去寧波的基地實地考察，看到九兩雞排將簡單的事情極致化，以其獨家果蔬粉配方，成就量足味美新體驗，陳坤心動了，也就堅定了合夥創業的決心。
「九兩果蔬雞排傳承者盧昱淞先生將其美味引入大陸，依託博創盛聯強大的品牌實力和商業運營實力，全新打造升級，將這一獨特的風味帶給更多的美食饕客，滿足吃貨們唯美食不可辜負之心。」陳坤對此信心滿滿，他認為注重健康美味的雞排事業必能走得很遠。
當初，他也看重一款酵素果汁，因為歡樂自然派酵素可分解血管中的毒素、垃圾，有助於食物的消化吸收，促進腸胃蠕動，還有促進血液循環和新陳代謝的功效。用餐過後，一杯酵素飲品，讓用餐者腸道輕鬆。
克服困難，對未來充滿信心
在家人的資金幫助下，王檸和陳坤兩人順利拿到了代理權，不過兩人在城區找店面房時，由於油炸雞排需要排放油煙並不能在居民區排放油煙，因此遇到了不少困難。
有一次，他們遇到了一位房子中介騙子，號稱僅用低價就能在居民區找到店面，慶幸的是，他們及時識破中介騙局，成功規避上當受騙。最終，兩人在上虞第一百貨公司二樓找到房子，並一邊去寧波培訓學習，一邊監工店面房的裝修進程，那段時間對於兩人來說，痛並快樂著。
店面房裝修好後，兩人迎來了經營問題，如何打開市場是他們日思夜想的難題。「我們給自己兩個月時間，先從所在商場入手，我們在試營業期間，幾乎跑遍了所有樓層的櫃檯，給大家免費贈送雞排，用實物贏得口碑，這樣慢慢地從點發展到面輻射開來。」王檸如是說，他相信市場是一步步用產品品質拿下的，不少顧客會在微信朋友圈宣傳產品，為他積攢了不少人氣。
據兩人介紹，他們對產品充滿信心，由於九兩雞排正如名字一樣，每塊差不多就有九兩重，以及不同於一般市面上流行的雞胸排，而是專門挑雞腿肉做成的腿排，加上特製的果蔬粉，多汁、高纖、低熱量的優勢不言而喻了。
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