2019年11月中旬，正是晉南農民出蔥的季節。在山西省萬榮縣萬泉鄉的千畝大蔥基地，聚集了幾百當地的農民和省、市、縣的新聞媒體的記著、攝影師，他們擁擁擠擠、跑前跑後，滿頭大汗，他們到底在幹什麼？為什麼他們都擁擠在一個地方，而且都在大蔥地裡。請你慢慢看，就會覺得很有意思。
這個年輕人拿著一棵大蔥空口就大口大口的吃起來， 不怕辣嗎？這是在吃蔥大賽。就是參加比賽的人吃一定數量的大蔥，按照用時多少來確定名次。也就是說，不怕辣、吃得快的人可以拿到獎品的。這是一項趣味性很強的比賽。在現場的農民都可以參加比賽的。
這是剝蔥比賽。大家都知道，市場上賣的大蔥都是帶皮的。要想吃大蔥，首先要剝皮的。網友說這不是廢話嗎。不是，因為現在好多超市裡賣的大蔥都是淨菜，不需要剝皮的。今天，在千畝大蔥基地舉行剝蔥大賽，就是想增加群眾參與的積極性。這也是事先稱重好的大蔥 ， 看誰能夠先剝完。你說，好玩不好玩？
這幅圖片拍的是進行的出蔥、捆蔥的大賽，全鄉鎮按照村莊指派四名選手，到指定的區域參加比賽。這項比賽包括出蔥，也就是或者拿鐵鍬挖， 或者用手拔。再就是把拔出來的大蔥按照一捆二十多斤的重量用草繩捆起來，還必須是兩道繩子捆。看哪個隊先完成拔蔥和捆蔥，還要看捆蔥的質量。這是一個集體參與的比賽，要求參賽的對於齊心協力，共同完成這項比賽。雖然這項參賽的農民個個都是汗流浹背，但是很高興。
這是今天活動的壓軸戲，就是蔥王爭霸賽。參加爭霸賽的大蔥是事先在各個村莊預先評審比賽的，各個村認為好的大蔥拿到這裡參加蔥王爭霸賽。這項蔥王爭霸賽的大蔥要經過稱重、測量、還要對大蔥的長相進行評審。最後的就是要品嘗大蔥的口感。最後來確定蔥王和二等獎、三等獎。圖為獲獎的大蔥主人和大蔥的合影。
經過幾天的預先比賽、到今天的稱重、測量、評判。萬泉縣廟後村的解會朋的大蔥以蔥白長、蔥杆粗、品相好、口味佳而榮獲2019年的蔥王。雖然獎金重要，但是榮譽更重要。這是對農民一年來辛勤勞動的肯定。你看，解會朋抱著自己的大蔥，站在參賽臺前，面對新聞單位記者的照相機、攝像機，笑得多燦爛。
這項2019蔥王爭霸賽是山西省萬榮縣萬泉鄉政府舉辦的。這已經是第四屆了。舉辦蔥王爭霸賽的目的就是當地政府為了解決當前大蔥市場價格波動大，農民銷售大蔥有實際困難的情況，促進農民對大蔥進行精細化管理，打造萬泉大蔥的品牌，宣傳萬泉大蔥的知名度，使萬泉大蔥能夠走向全國，走向世界。圖為縣上領導來參加蔥王爭霸賽，鄉長致辭。
萬泉大蔥歷史悠久，自古這裡就生產優質大蔥。在這裡栽培大蔥的歷史可以追溯到一千多年前，在唐朝的時候，李世民曾經來到這裡，品嘗了萬泉大蔥。從此後，萬泉大蔥作為貢品，年年歲歲要進貢到朝廷的。圖為萬泉大蔥精細化包裝，以適應高檔群體的需求和出口的需要。
在萬泉鄉的4萬畝耕地中，有將近三分之一的面積是大蔥，平均每戶都栽植3—5畝大蔥，大戶每年都要栽植60萬畝大蔥。可以說，在萬泉鄉， 大蔥的產量、品種和價格關係到千家萬戶的當年的收入。大蔥成為當地農民發家致富的當家品種。圖為出蔥機械在展示。
萬泉大蔥有著得天獨厚的栽培環境。這裡地處半山區、海拔高、日照長、大蔥的含糖量自然高。這裡的土壤適宜大蔥的生長，富含各種礦物質和微量元素。同時，萬泉鄉以及周邊沒有有汙染的工業企業，空氣品質好，地下水也非常好，因此，萬泉大蔥被國家認定為地理標誌產品。圖為鄉長和蔥王一起在現場合影。
萬泉大蔥的品質非常優秀。吃起來除了有一定的辣味外，還有全國其他地方的大蔥不具備的甜味。因此，「萬泉大蔥吃起來有點甜」已經成為了廣告語。這是真實的表現了萬泉大蔥的口感。同時，萬泉大蔥蔥白長，蔥白粗，味道辛辣，潔白鮮嫩，層多肉厚，味道辣香，辣中透甜，清脆爽口。圖為承辦方的美女在爭霸賽現場。
萬泉大蔥粗纖維、粗蛋白，鈣、鋅、鐵、蘋果酸等多種礦物質及微量元素，具全國各地大蔥含量之首。大蔥可以增加食慾、養胃、出汗等功效，可以預防感冒、增加健康。生吃、炒菜都可以。是家庭必備的蔬菜。圖為當地的農民參觀大蔥爭霸賽取得名次的大蔥。
萬泉鄉政府舉辦蔥王爭霸賽，得到全鄉農民的用戶，說這是扎紮實實的為群眾辦事，是不忘初心、牢記使命的一項實踐和嘗試。對當前大蔥走出價格低迷的困境，對宣傳萬泉大蔥必將起到很大的促進作用。