千層餅英文怎麼說 寧波大學生給本地菜起"洋名"

2020-12-21 中國新聞網

千層餅英文怎麼說 寧波大學生給本地菜起"洋名"

2008年12月19日 16:07 來源：浙江日報

　　千層餅、寧波湯糰、奉化芋艿頭……英文怎麼說？

　　本報訊 (通訊員 俞帥鋒 記者 陳揚渲) 豐富的中國美食讓很多外國朋友讚不絕口，不過點菜也讓他們深感頭疼，因為很多美食光看名字根本不知道材料是什麼。寧波大學科技學院幾位大學生很有心，他們在老師的幫助下，為10多種寧波特色菜和小吃配上了英文名。

　　來自美國的Jessica是寧大科技學院的一名外語教師，在寧波已經生活1年多了，在外面吃飯時她經常會遭遇尷尬：很多飯店沒有英文菜譜，只能用生硬的漢語單詞加上手勢比劃來點菜。「在寧波生活的很多外國人都不通漢語，吃飯叫菜確實比較麻煩，能不能把菜名翻譯出來，為外國朋友提供方便？」寧大科技學院大二英語專業學生何愷愷和幾位同學商量後決定，翻譯一些有寧波特色的小吃、菜餚。今年暑假，他們組成「寧波飲食翻譯團隊」，走訪了寧波驚駕路飲食街、城隍廟等地，搜集當地飲食文化的有關資料。

　　同學們在調查中發現，大多數飯店沒有中英文對照的菜譜，即使有也是比較生硬的直譯，外國人無法理解那些抽象而具有音韻美的中文菜名，一些不規範的譯名還使外國友人對中國美食造成誤解。

　　經過反覆斟酌和老師幫助，同學們為一部分寧波菜餚和小吃配上了英文名。如冰糖甲魚(Steamed Turtle in Crystal Sugar Soup)、寧波湯糰(Tang Tuan，Ningbo Style)、木蓮凍(Jelly with watermelon)、雲蒸青團(Green stuffed dumpling)等，他們把這份菜單拿給學校的外教看，基本得到了認可。

　　何愷愷說，接下來準備與一些餐飲機構聯繫，以便得到他們的支持。目前，同學們已經專門成立了一個團隊，打算將來做成一套標準統一的寧波特色飲食英文名單。

【編輯:侯冬華】

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