看到西餐大廚秀色可餐的菜餚讓你垂涎欲滴？看到朋友圈裡烘焙達人曬出的美食讓你羨慕不已？你可能覺得這是你在廚藝界一輩子都無法企及的高度，其實你的想法錯了，他們除了廚藝和烹飪經驗外，最重要的是有一臺秘密武器-廚師機，俗話說工欲善其事，必先利其器。有了一臺廚師機對於有廚藝基礎的你來說，只要稍加培訓甚至是網上down幾個菜譜稍加練習，你也能成為人人羨慕的朋友圈烹飪達人！今天，略懂廚藝的筆者也拿到了長草已久的博世紅鑽廚師機，一起來看看如何變大廚吧。
廚師機對於很多中國人來說可能還比較陌生，一般應用在中西式面點領域，傳統的廚師機主要功能是揉面、打蛋、攪拌，但這些功能對於中國用戶來說用途比較有局限性，所以現在的廚師機在功能上進行了豐富，比如增加了料理、榨汁、絞肉、灌腸、切菜、壓麵條等等，像博世的廚師機最高可實現120餘種功能。
博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機套裝
這款廚師機跟我們印象中冰冷冷的感覺不一樣，採用了紅寶石紅色的顏色為主色調，搭配白色的側板看起來很時尚。
主機部分
不過，筆者個人感覺，沒有人會因為外觀愛上一款廚房電器，這款博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機套裝在功能上也是相當的出色。僅我們測試的功能就包括揉面、打蛋、壓麵條、切菜、榨果汁等功能，當然，如果你選購了其他的配件，將獲得更多的功能，比如灌腸、絞肉等等。
顏色採用紅寶石色彩白色側板
簡單的來說，有了它你可以輕鬆製作饅頭、麵包、蛋糕、麵條等各式面點食品，也可以製作各種肉餡、沙拉、甚至炒菜中的切菜環節它都可以幫你搞定。
從認識廚師機以來，筆者就覺得它是廚房中的「哆啦A夢」。為什麼這麼說，因為它真的就像廚房中的百寶箱一樣，功能實在是強大。而實現這些功能的主要原因是在於機身上的靈活多功能臂，通過按下側面鍍鉻的按鈕，可實現臂身多角度的旋轉。
靈活多功能臂調節按鈕
可根據用戶自身需求實現上下調節
靈活多功能臂上實現不同功能接口（從左開始分別是低速、中速、高速）
跟很多使用電機的廚房家電一樣，這款廚師機提供7個變速檔位以及一個M高速檔位，擁有1000W的大功率可實現超高轉速，為廚房的食材處理提供更多可能。
7+M檔旋鈕式轉速調節
另外，由於M檔位是超高速檔位，所以使用方式上和其他7個檔位有一定的區別，M檔需要逆時針旋轉才會開啟，但鬆手後即會自動復位，機器也會停止工作，所以如果想要使用M檔，就需要用手一指按住開關才可以。這樣做的目的也是為了保護電機，延長使用壽命。
不鏽鋼攪拌碗和防濺蓋
不鏽鋼攪拌碗採用了不鏽鋼材質，內壁非常的光滑，無論是和面還是放置其他的蔬菜等食物，都會最大程度的避免食材粘在碗壁上。容量上也達到了3.9L，可輕鬆處理1公斤麵粉。
底部有強吸力的固定吸盤
下面來看下機身的底座，底座部分最值得關注的是四個防滑吸盤，與普通的防滑墊不同，這四個防滑吸盤具有吸附的作用，在放置在大理石檯面上的時候可將機身牢牢吸附在大理石面上，確保了機身運行過程中的穩定性。
廚師機的使用難度大嗎？筆者感覺安裝其實特別簡單，最大的難度就是了解產品的用戶和安裝位置。首先是使用頻率最高的不鏽鋼攪拌碗，窄邊朝內，逆時針旋轉到底座上即可了，安裝比較簡單。
根據底部三角形指引逆時針旋轉即可安裝
大家都知道廚師機之所以有的玩，完全是因為其強大的配件。而博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機套裝比較良心的是隨機配送了很多實用的配件。比如攪拌打發的、切絲切片的、料理榨汁的等等，筆者覺得這些功能基本上可以滿足大部分普通用戶的需求。
攪拌、揉面模式
上面已經教了大家如何裝攪拌碗了，下面就是它的核心配件的安裝，攪拌槳。這個配件的安裝筆者總結了就是要細心，大膽。第一是對準插口，第二就是要敢於用力往裡插。聽到「咔嚓」一聲，就代表安裝成功了。
安裝沒難度用力插入孔內即可
從左至右分別是打發槳、揉面鉤、攪拌槳，打發槳的作用主要是用來攪拌，可以輕鬆的打發雞蛋。揉面勾的作用主要是用來和面，通過特殊設計的麵團鉤，可以輕鬆的把麵粉揉成麵團，而且內置智能傳感器可以實現恆速揉面，大量節省人力。攪拌槳的作用可以用來處理麵糊、餡料等需要拌勻的食材的處理。
從左至右分別是打發槳、揉面鉤、攪拌槳
整個廚師機採用多維行星翻攪，攪拌更充分、均勻，通過內置專業攪拌槳，運行時緊貼攪拌碗, 充分攪拌碗內所有食材。
隨著西餐文化在國內日益盛行，料理機也開始進入越來越多的人的視野，無論是奶昔、濃湯還是冰沙、果汁，你在餐廳裡喝到的美味，都離不開這個叫做料理機的機器。博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機也標配了這樣一個配件。
料理機模式
料理杯的安裝需要提前將靈活多功能臂下折，將高速口朝上。然後對準配件和機身上的△標識，逆時針旋轉固定，即代表安裝成功。
杯底和機身上兩個三角標誌對準逆時針安裝即可
耐高溫塑料攪拌杯
塑料攪拌杯採用了耐高溫塑料材質，即便是在溫差大的情況下也可以安全可靠的使用，對比普通的料理機而言，這款料理機的杯體容量更為小巧，但從實際使用來說，日常家用也是完全足夠的。
尤其對於北方人來說，麵條是必不可少的主食，博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機的麵條模式需要兩個套件配合功能完成，分別是面片附件和麵條附件。
麵皮、麵條模式
安裝方面，首先將靈活多功能臂向下折，將低速口朝外，這裡可以看到，低速口採用了更為堅固的金屬材質。然後將麵條機對準卡扣，逆時針旋轉安裝固定即可。
逆時針旋轉安裝
麵條機和面片機在材質的選擇上均採用了不鏽鋼金屬材質，其中麵皮機設計比較人性化，厚度為可調節模式，用戶可以根據自己的需求選擇製作1-7MM厚度的面片，然後將壓好的面片放入麵條套件中即可。
從左至右7mm麵條附件、麵皮附件
最後呢，給大家介紹的是切片切絲組合，這個功能簡直是眾多刀工差人士的福音。現代很多人會做飯但是不會切菜，做個炒土豆絲能切出土豆條的效果，有了這樣一個功能，無論是片、絲、塊還是泥都能輕鬆駕馭，你需要的就是把菜洗乾淨，投入到機器裡就可以了。
切片切絲模式
安裝切片切絲支架，需要將機器頂部的保護蓋拿掉，然後將整套支架對準卡扣進行安裝，注意的是下方的出料口要對準攪拌桶。
將切片切絲支架對準三角標識順時針固定在機器上
整個切片切絲支架都採用了塑料材質，安裝過程也比較簡單，將支架上蓋打開，將刀盤的兩個孔對準套件內的兩個支架放平即可。
支架主要組成
切片切絲附件對準插孔放入支架內即可
從左至右切絲、切片、研磨刀盤
防水附件收納包內提供了三款切片切絲附件，分別是雙面粗/細絲刀盤、亞洲蔬菜刀片、研磨刀盤，刀盤採用不鏽鋼材質，這裡值得一提的是刀盤設計的比較鋒利，使用的用戶要小心安放。
說了這麼多，相信大家也都想一睹這款廚師機的風採了。在實際操作開始前，大家一定要先注意一個細節，那就是其他不用的接口的位置一定要用蓋子蓋好。因為這款廚師機自帶保護功能，有任何接口沒有蓋蓋子或者配件沒有安裝到位，機器就不會正常開機。
開始工作前一定要將其他接口的蓋子蓋好
首先來測試下料理杯的使用效果，料理杯一般家庭使用主要還是以製作飲品為主，所以此次我們也簡單嘗試下製作一杯果蔬汁。
聖女果果汁製作
將聖女果洗淨去掉蒂，然後放到料理杯中即可，如果你想要玩點花樣，那麼可以加入冰淇淋、酸奶等其他口味的輔料，這樣平常你去餐廳喝的奶昔、思慕雪等飲料就完成了。
將洗淨的聖女果去蒂放入料理杯中
聖女果變成了果漿
大概一分鐘的時間，從低速檔慢慢調至中速檔，這時候完整的聖女果就變成了一杯果汁了。
一杯營養健康的自製果蔬汁誕生
筆者和同事品嘗了一下，整體感覺就是濃鬱的聖女果的味道，口感也比較細膩，喜歡蔬果汁的同學，這個功能絕對是非常的快捷和實用。
揉面功能絕對是很多家庭煮夫們最愛的功能，自己揉面不但掌握不好水和面的比例，而且真的揉起來也是相當的費時費力。有了這樣一個機器，你只需要加上水和面，然後坐享其成就可以了。而且這款博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機一次可處理超過3KG的發酵麵團以及3.5KG的蛋糕糊，滿足家庭用戶需求。
揉面功能演示
揉面過程
此次我們選擇了麵包粉加上雞蛋和牛奶進行揉面測試，大約15-20分鐘，在低速檔的情況通過內置智能傳感器，恆速揉面，能勻速揉勻大量生麵團，揉面效果更好。
加牛奶和雞蛋後揉成的麵團
如此看來，用戶在製作麵包、包子、饅頭、花卷等需要揉面的一系列面點食物時，都可以選擇用廚師機來搞定。
廚房的必修課就是刀工，刀工好不但能提升食材的賣相和口感，關鍵時候也是提升個人魅力和口碑的絕佳必備技能。為什麼刀工有這麼多的好處呢？因為這是個一般人掌握不好的技能，現在這些都可以交給博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機了，無論你是切絲、切片、切塊、切條，有了它再堅硬的食材也能如你所願。
黃瓜切片、切絲、切泥演示
專業大廚演示操作過程
看到專業大廚的表演，我們自己也親自體驗了一番，一根黃瓜，選用不同的刀盤成功實現了切片、切塊、切絲、研磨等多種花式切削效果。而且當食材變短的時候，你還可以用按壓棒將食材處理完畢。
當被切片的食物無法用手扶住的時候可以試試這個工具
實物切割效果
接下來我們的實驗對象是面片機和麵條機。這兩樣工具的配合可以實現將一塊普通的面塊變成一條條修長的麵條。對於筆者這種想吃手擀麵但又不知道如何製作的人來說，這套套件真的是一個福利。
麵條功能演示
操作過程也比較簡單，首先使用面片套件，調整到想吃的麵條的厚度，將麵團壓成面片，為了保證勁道的口感，筆者建議面片可以反覆多壓幾次。
壓成面片
然後將壓好的面片放入到麵條套件內，這時候面片就會變成一縷縷的麵條了。用戶可以用手扶住後面的面片，讓壓出的麵條更加勻稱。
製作麵條中
麵條成品
實話實說筆者也是第一次自己動手做麵條，怎麼樣這個成品的效果還不錯吧。所以說有了這樣一個套件對於新手來說，分分鐘做麵條也都不是事。
雞蛋打發是做麵包的基礎，所謂打發是將空氣裹入蛋液當中，使其體積膨脹，這樣在後期烤制的過程中，伴隨加熱，蛋液就會凝固成為蛋糕的骨架，從而讓蛋糕變得蓬鬆柔軟。如果做蛋糕用手動打發雞蛋是非常不現實的，所以如果你有製作蛋糕的需求，廚師機是必備的廚電。
蛋白打發演示
整個廚師機採用多維行星翻攪，通過公轉+自轉實現更均勻充分的效果。在打發的過程中需要低速、中速進行調控，具體的過程還請參考一些西點的教程。（筆者在這方面的認知有限），一般情況下20分鐘左右雞蛋液體就可以變成半固體了。
攪拌過程
經過一系列的測試，筆者也終於體驗到了這個廚房界的多啦A夢，對於喜歡下廚房的筆者來說心裡又長草了一個廚房神器。
下面筆者也對這款博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機套裝進行一個簡單的總結：
首先從價格上來說這款產品貴也不貴，貴的原因很簡單，大家習慣了廚房家電幾百元的價格突然讓你花費三千多買一臺新工具，想必多少有些肉疼，不貴的原因也很簡單，經過筆者的對比，發現從品牌、品質、功能等方面博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機也算是同品類性價比中的佼佼者。
其次是易用性和性能方面，筆者也是第一次使用這款產品，之前的說明書也被搞丟了，在沒有說明書的情況下筆者成功製作了各種美食，對於不太懂西餐和面點的筆者來說，顯然這個產品使用上還是非常傻瓜式的，性能方面對比自己之前用過的幾個單一功能的機器，榨汁、打蛋感覺速度和效果都很理想，並沒有因為多功能而縮水。
最後呢就是安全層面，這樣一臺多功能廚房電器，安全性相當重要。首先是開關機方面的安全性，整機如果你不把所有配件安裝到位，不把杯蓋安裝到對應的插口，機器是不會運轉的，所以想要機器正常運轉，這些東西必須全部組裝到位才可以，這不僅讓頑皮的孩子難以開機，同時也保證了成年人的使用安全。另外，機器的底部採用了吸盤固定的方式，保證機器在運行過程中的穩定性。總體來說，如果你有西餐、麵點、果汁等需求，你的廚房裡一定要來一臺博世MUMVC204CN紅鑽系列廚師機。目前新品直降促銷，
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