相傳，13世紀義大利旅行家馬可波羅把我國的麵食帶到義大利，成為義大利美食代表。上海作為世界美食的匯聚地，自然少不了各種美味意面。吃膩了常見的意面？我們這就為你盤點滬上特色又好吃的25款意面！
地址：長寧區 遵義路122號豐尚街L104(近紫雲西路)
電話：021-62371231
作為亞洲首家蒸氣鍋料理餐廳，The Boiler SKC的蒸汽鍋不僅適合烹煮米飯，對於麵條的處理也能給人一種新鮮感。可能是避免快煮高溫把麵條瞬間煮軟爛的緣故，由大廚自製的寬面似乎藏著點玄機，獨特的口感設計柔韌有嚼勁，餘溫慢慢融化掉表面的奶酪片，蘸著微辣的醬汁和秋葵一塊吃就更加惹味了。
地址：黃浦區蒙自路33號，近徐家匯路
電話：021 3376 8223
人氣菜品海膽鮮蝦意面，入口就是各種層次分明的甜甜甜！冰島蝦仁彈牙清甜，清酒烹調過的海膽是香甜，切碎的蒜薹，散落的炸蒜片有蔬菜的清甜。七味粉的獨特芳香非常微妙，肥美豐腴的海膽入口即化，留下在齒頰中細滑鮮香的質感讓人回味無窮，無數精華融於爽滑意面之中，一口下去太治癒。海膽蝦仁不夠分，可以叫上double份，享受雙倍幸福。
The TERRACE Italian KITCHEN(黃金城道店)：雙人下午茶88元
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地址：黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)
電話：021-60872890
8 ½ Otto e Mezzo是義大利名廚Umberto Bombana的得意之作，在香港被榮稱為最好的義大利餐廳。這裡的龍蝦海膽貓耳朵意面吸引了很多意面愛好者。海膽堪稱精華，入口即化，加上龍蝦，整體鮮度立馬上升。麵條的口感不會過於綿軟，反而很有韌勁，值得嘗試。
地址：靜安區愚園路96號3樓3-4
電話：021-52362117
滿滿一臉盆蝦兵蟹將！這才是海鮮意面的節奏好嘛！阿拉斯加帝王蟹腿，雪蟹腿，大明蝦……滿滿當當的一臉盆深海海鮮，波士頓龍蝦昂首挺胸，看著就好有胃口，接著是特殊工藝處理過的義大利麵登場，蘸滿了各色深海海鮮的餘韻滋味，勁道爽滑，關鍵是這意面居然還可以豪放用手抓著吃！最創意的海鮮意面，最豪放的意面吃法，絕對要走一個~
地址：浦東新區陸家嘴西路2967號北濱江E座1樓，近豐和路國際會議中心
電話：021 5878 9837 / 021 5054 0690
露華娜除了供應九款燴飯之外，西班牙式鐵盤鮮墨魚汁燴麵也是真正徵服味蕾的絕佳美味！天使細面呈現了類似於「兩面黃」的奇妙口感，一邊香脆一邊爽滑，浸滿了入味的墨魚汁搭上蒜香味蛋黃醬十足的讓人慾罷不能！搭配肉質緊實鮮美的墨魚與蝦仁，這道越嘗越美味的神奇料理堪稱這趟美食之旅的最大收穫。
地址：靜安區新閘路848-850號,近石門二路
電話：021-32561119
倍樂創意韓國料理餐廳帶來一款經典的火鍋奶油意面，大分量的火鍋奶油意面是一定要與別人共同分享的美食，小小的鍋中冒著熱煙，馥鬱的芝士海鮮香在空氣中瀰漫，還未開動，單是嗅覺便已得到滿足。餐廳老闆很給力的給足了海鮮，奶油和芝士調和的湯汁滲入海鮮中，帶來奇妙的口腹之感，此時懂行的吃客再要上一份麵包，蘸著芝士火鍋一起品嘗，又是另一種妙不可言。
地址：多家分店
不論是在時尚中心新天地，還是在忙碌商務樞紐，凱博都能帶來令人難忘的西式美食和來自世界各地的美酒。除了招牌brunch，他家的菜餚也都值得品鑑一番！這道凝聚了行政總廚海外採風的佳餚，選用傳統的義大利麵拌炒大比目魚、蝦、魷魚、貽貝、蘆筍佐以番茄醬配帕瑪森芝士，醇香伴著海鮮的滋味，可口怡人。在經典的口感上撒上幾粒辣椒粉，淡淡的微辣帶來一絲衝擊，只有親自品嘗才能體會到其中所蘊涵的心意與創意。
地址：靜安區愚園路68號晶品中心6樓6-12，常德路
電話：021 6287 8377
最瘋魔全日Brunch餐廳Win House每季都會大刀闊斧帶來味蕾新體驗，牛油果愛好者想必會立馬愛上這道意面！三文魚牛油果不新奇，但你嘗試過新鮮牛油果醬做底的新奇義大利麵嗎？牛油果醬清柔平淡，搭配煙燻三文魚更顯巧妙。這樣大膽卻奇特的創意，不妨一試噢。
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地址：多家分店
菜單創意顧問米其林廚魔Alvin Leung，為春季菜單配合時令重新創作的香辣海鮮意粉，精選進口大蝦，還有超級新鮮的藍口貝和文蛤是挑剔食客們的選擇，多層次的豐富口感，清新的回甘汁水，在春季能大塊朵碩肥美的鮮味。搭配進口義大利麵，再配以時鮮蔬菜，顛覆傳統海鮮意面，更一如既往追求用餐的健康。綴以獨家香秘制的醬汁，香辣的獨特風味足以讓食客們「徜徉」環球海鮮美味，盡情享受海洋饕餮！
地址：多家分店
PizzaExpress 馬上諾的出品唯有「衝擊靈魂的噴香」和「食物帶來的治癒感」可以形容。這道吞拿魚意面毫無懸念的美味依舊！吞拿魚肉質鮮美大快人心，濃鬱入味的番茄肉醬配上高質量的牛肉，外加一瓶義大利美酒便是這神秘法寶的由來。然而，如此濃鬱豐富的口感全歸功於三個小時的緩慢燉煮，配上Q彈爽滑的意面頗有簡簡單單安慰了飢腸轆轆的直面感。
地址：虹口區四川北路859號7號樓101（四川北路店）
靜安區吳江路269號1樓(近茂名北路)（吳江路店）
電話：021-61939252
澳洲直接捕撈，新鮮空運而來的澳洲龍蝦，每一個真的是比手掌還大的澳洲龍蝦哦！整隻澳龍經過上等黃油煎熟之後淋上特製蘑菇醬，將蝦肉的鮮甜充分釋放開來，再鋪上馬蘇裡拉芝士焗烤，在保留了龍蝦鮮味的同時，通過焗烤使其更加濃香誘人奶香四溢。意面則是用獨有的龍蝦醬烹製的，複雜的過程、新鮮頂級的食材，只為食客呈現這道充滿海鮮氣息的平價澳龍意面。超美味的龍蝦意面，僅限晚市供應哦！
地址：黃浦區外馬路458弄7號樓3樓，近毛家園路
電話：021 63149500/021 63149300
坐落於老碼頭的宮廷式法餐廳Le Sept出品多款經典意面，而這道創新Angel Hair意面正是一道擁有夏日氣息的料理。冰鎮的細麵條以小而脆的日式蝦調味，加上白葡萄酒醃製過的青蔥、香草油和橘皮提味，還有經過低溫慢煮的鮑魚，令人垂涎欲滴，獨特又美味。
The Kitchen Salvatore Cuomo
地址：浦東新區陸家嘴西路2967號D座, 豐和路到底
電話：021 50541265
The Kitchen位於浦東江邊，隱在東方明珠後面的玻璃房子裡，超浪漫的環境將意式美食的浪漫烘託得淋漓盡致。海鮮意面都很正點，推薦招牌龍蝦意面，配半隻龍蝦，不同於一般義大利麵半生的口感，這裡的面吃起來更柔軟，半隻龍蝦將肉挑出切塊和意面一起煮，加上濃鬱的番茄汁，香濃Q彈。
地址：多家分店
魚香肉絲裡有魚嗎？老婆餅裡有老婆嗎？所以這款奶油培根面，其實是……沒有奶油的！在義大利，真正的奶油培根面（Carbonara）是一款非常簡單，僅靠雞蛋、培根、芝士而拌成的一種麵食。雖然製作工序簡單，但是每一個步驟的細節都會影響到口味，同時必需使用新鮮的雞蛋黃和成熟的芝士及義大利產的培根，加上廚師的細心烹調，你將品嘗到最傳統的義大利奶油培根面。
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地址：多家分店
又一款黝黑黝黑的意面，不過墨魚汁海鮮面就是這樣啦~極食的墨魚汁海鮮面口味清淡，海鮮非常新鮮，蝦仁夠大夠鮮嫩夠彈牙，如果胃口小，可以點小份來嘗嘗看，還有就是他家的墨魚汁面醬汁不是墨魚汁，只是麵條本身是墨魚汁做的，所以不用擔心吃完滿嘴黑~
地址：閔行區金匯路519號(紅松路)
電話：021-52232880
外灘18號的大廚主理的餐廳，氣氛絕對高大上，被評為米其林三星級的鰲蝦天使面，擺盤精美的就像是藝術品。一整隻鰲蝦置立於意面上，鰲蝦醬汁濃鬱且鮮美。明蝦的肉被提前剝出來，吃的時候很方便，面勁道有味，鮮香誘人，似乎嘗出了深海的味道。不愧是世界級的水準！
地址：黃浦區中山東一路外灘6號4樓，近廣東路
電話：021 6346 3686
一間令人滿意的義大利餐廳必然少不了義大利麵的華麗亮相，墨魚汁面配基圍蝦、芝麻菜及番茄醬食材新鮮色彩搭配也是無比誘人，口味清爽而層次感豐富。義大利麵以及義大利披薩這些傳統而經典的意式美食，deCanto義大利餐廳向來主張秉持原汁原味的意式風情，出品高品質而又美味的意式佳餚。
地址：長寧區茅臺路179號金虹橋LG2063商鋪
電話：021 62370795
就是這個！外面是香脆的麵包碗，裡面盛著各種各樣的意面，滿滿一「碗」超級豐盛，把裡面的吃完，外面的麵包碗可以蘸著醬汁一起下肚，太適合那種絕不浪費的懶人吃貨們，店家也不用洗碗了哎，怎麼那麼機智！這裡的意面都有胡蘿蔔、菠菜和原味三種口味可供選擇，不僅健康，更保證了麵條口感的清新爽滑。
地址：徐匯區襄陽北路100號2樓(襄陽公園對面)
電話：15000218084
你以為這家最有名的是「彭于晏的飯」？才不是！人家最最有名的明明是牛油果好嘛！等你翻開菜單，你就知道這家店的老闆有多麼愛牛油果了，最為推薦的當然是超級小清新的鮮蝦牛油果意面，清爽又健康，上面撒有松子和鮮蝦，加上烤茄子組合在一起鮮香四溢，而且顏色綠油油的一片，看上去就十分有食慾。
地址：多家分店
素食者的福音~他們家的火柴杆意面很好吃，堅果加蔬菜加亞麻籽油，很健康，搭配綠色女神濃湯，這麼一份下去絕對飽飽的，無論你是想減肥還是喜愛素食，這裡都將會是你不錯的選擇~
地址：靜安區南京西路1717號會德豐國際廣場北苑頂層,近華山路
電話：021 62861018
當松露季來臨之時，你一定要去10 Corso Como試試他們家的細幼面配黑松露，細幼的意面軟硬恰到好處，黑松露被主廚毫不吝嗇的灑滿餐盤，鋪在意面之上，散發出最獨特的香氣，無需過多調味，只需讓味蕾來感受黑松露最原始的美妙。
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地址：楊浦區江灣城路99號5號樓105單元(耐克工廠店)
盧灣區馬當路398號 復興Soho廣場E棟E101+E102號
電話：021-65112612/021-63330930 021-63330928
素之秘廚房嚴格按照標準統一燒煮、拌油、分裝，保持衛生的同時也保證了麵條的口感。亞洲人較偏好鹹香的口感，所以素之秘的研發團隊以大眾喜愛的芝麻醬為主要醬料，加入具有馬來特色的香料製作出了老少皆喜，東西方大眾都愛的芝麻意粉。
地址：盧灣區建國中路155弄7號田子坊（近瑞金二路）
電話：021 64730820
雖然做不到面面俱到，但某些義大利麵卻成為了亞洲麵食的翹楚。Il Bambino班比諾義大利餐廳出品的龍蝦意面便是其中之一，細細的雞蛋面佐以微甜濃鬱的番茄醬，再加上多汁的龍蝦肉和蛤蜊，鮮美無比。
地址：盧灣區魯班路100號大同花園170室(近麗園路)
虹口區臨平路123號瑞虹生活廣場2層01室(4號線臨平路地鐵站)
電話：021-51505075/ 021-61805777
雞肉蘆筍香草意面值得推薦，這是一家去過一次以後一直惦記著的店，意面的醬汁濃厚但不會顯得過分稠，奶油味也非常濃鬱，每一口意面都十分入味，一盤吃下去，相當滿足~
地址：盧灣區合肥路462號Soho復興廣場E107單元
電話：021-63339908
潛藏於Soho復興廣場轉角的The Me麥汀餐廳，簡約復古的工業Artdeco風格和實惠正統的美食，常引得眾多老外頻繁出沒~！這裡的墨魚汁海鮮義大利細面深受食客的喜愛，充盈著滿滿的墨魚鮮味，絕對讓你難忘！
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