陝西將開展中秋國慶期間旅遊景區食品安全隱患排查

2020-09-11 西安晚報

9月11日,記者從省市場監管局獲悉,為加強疫情防控期間旅遊景區餐飲服務、食品安全監管,保障遊客飲食安全,我省將全面排查和加強景區食品安全監管,嚴防重大餐飲服務食品安全事故發生。

隨著中秋、國慶假日臨近,旅遊市場逐漸升溫,各級市場監管部門將以旅遊景區賓館、旅遊團隊餐飲服務單位為重點,全面整治餐飲集中區、旅遊景區(點)及周邊食品經營單位、地方特色餐飲街(店)、「農家樂」等餐飲服務單位,以及車站、高速公路服務區、高速公路沿線餐飲服務單位、超市、小食雜店,做到嚴格持證經營,壓實經營者主體責任,嚴格食品安全制度建設和從業人員管理,嚴格設施設備維護管理,不得使用含塑化劑的塑料製品存放油脂及油脂類食品、酒類飲品。結合監管重點,省市場監管局將督促餐飲服務單位嚴把原輔料購進貯存安全及加工製作關和環境衛生控制關,選擇資質合法、質量安全的供應渠道或供貨商,如實記錄食品及原料的相關信息,確保來源可溯、信息可追、去向可查,並籤訂食品安全承諾書。

此次排查將以餐飲集中區、旅遊景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域,以月餅、米麵油、肉及肉製品、蛋及蛋製品、乳及乳製品、節令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品,以原材料採購和貯存、涼菜加工製作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環節,加大監督檢查力度和抽檢頻次,強化餐飲服務食品安全風險排查。對排查出的食品安全嚴重隱患,省市場監管局將依法責令企業停止經營,對違法行為將依法查處,為市民及遊客營造安全放心的節日氛圍。(西安報業全媒體記者 南江遠)

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