從上個月開始，我一直在吃減脂餐。說真的能夠長期嚴格堅持吃減脂餐的人都是勇士，為什麼這麼說呢？減脂餐可供選擇的食材雖然看似也不少，做出來味道都差不多，做法也以蒸煮為主，長期吃這麼寡淡的飯菜真的會覺得有些崩潰。尤其是減脂期能吃的肉類太少了，每天都在吃牛肉雞胸肉魚肉。今天就跟大家分享一道不是常規意義上的減脂餐吧：五彩鱈魚。
鱈魚是深海魚，它的營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。經常被人們用來烹調美食。鱈魚肉質白細鮮嫩，其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。鱈魚肉味甘美、高營養、低膽固醇、易於被人體吸收。經常食用鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，也是鱈魚最常見的烹飪方式。
今天我做這道五彩鱈魚顏色繽紛，味道鮮美，比清蒸鱈魚好吃太多了，詳細做法已經寫在下面了，您可以參考一下。做法超級簡單又美味，強烈推薦您試試看。
【食材】
鱈魚、玉米粒、青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔、蔥花、薑片
【做法】
1、 鱈魚用清水衝洗乾淨，切成小塊，放入蔥花、薑片、黑胡椒粉、料酒，抓勻，醃製十分鐘。
2、 胡蘿蔔洗淨削去外皮，和青辣椒、紅辣椒一起切成丁。
3、 取一隻小碗。放入適量黑胡椒粉、蠔油、鹽、澱粉，加入清水攪拌均勻。
4、 把醃製好的鱈魚放入沸水中焯燙五成熟後撈出，瀝乾水分備用。
5、 鍋中放油，把蔥姜爆香，然後倒入辣椒、胡蘿蔔、玉米粒，翻炒斷生。
6、 放入鱈魚，倒入調好的醬汁，大火翻炒收汁即可。
這道五彩繽紛的鱈魚丁就做好啦，做法相當家常，但是味道一點不比餐廳菜遜色。您有空的時候一定要試著做一盤。相信我，它不僅外貌出眾，入口也很令人難忘呢！
【小貼士】
鱈魚下鍋翻炒之前一定要焯水，不然很容易被鍋鏟鏟碎哦。
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