鱸魚營養價值豐富，健脾胃，肝腎不足的人群可多吃。如果是準媽媽就一定要多吃鱸魚，既補身體，還可以治胎動不安。刺少，肉質鮮嫩，很多媽媽會做給寶寶吃。今天做的不是清蒸鱸魚，是紅燒鱸魚。不管是清蒸還是紅燒，製作方法都非常的簡單，肉質好，怎麼做都好吃。後面有介紹清蒸鱸魚的詳細製作方法，是獨家秘方，比大飯店做得還要好吃。
【紅燒鱸魚】
主要食材：鱸魚、蔥、生薑
製作方法
1.鱸魚買回來清洗乾淨（在海鮮市場讓老闆殺好）
2.蔥和姜都切末。
3.鍋底放一點油，放入鱸魚。兩面煎微黃，放入蔥末、薑末，加入開水，放入兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺鹽，一個八角，兩三粒花椒，小火慢燉。（水量將要沒過鱸魚）
4.燉的過程中，不要隨意翻動鱸魚，容易破。（我只翻動一次）
5.燉六分鐘，放一小勺香醋，大火收汁即可。
紅燒鱸魚就做好啦，喜歡就嘗試做哦。
喜歡清蒸的寶貝看過來：
鱸魚清洗乾淨，在魚身兩面劃兩刀，淋上三勺料酒，兩勺蒸魚豉油，蔥絲，薑絲多一些，大火蒸八分鐘。出鍋後，把薑絲和蔥絲挑揀出來。把新切好的蔥絲均勻碼在鱸魚上，再淋上兩勺蒸魚豉油，熱油潑一下即可。這樣做出的清蒸鱸魚，非常入味。如果沒有蒸魚豉油，建議做紅燒鱸魚，用生抽或者其他調料做出的清蒸鱸魚，都沒有我說的方法好吃。這是自己的獨家秘方，百吃不厭，百試不敗，吃過都說比飯店好吃一百倍。
修味-每天一道可口的美食