說起豆腐，我想大家肯定都不陌生，價格不貴營養價值還高，但是在家裡具體該怎麼做才好吃呢？今天我就跟大家分享一下農家版豆腐的做法《燒豆腐》。
準備材料：老豆腐一塊 準備配料：青紅椒、水發木耳、蔥姜蒜
開始製作：第一步、將豆腐改刀切片（自由發揮，不固定）泡鹽水備用；
第二步、配料改刀切菱形片備用；
第三步、取鍋燒油，將豆腐煎至兩面金黃撈出備用；
第四步、鍋留少許油炒香小料，入適量豆瓣醬（約6克）炒香出紅油入輔料，翻炒均勻加入適量的水調味（鹽2克、雞精粉2克、料酒3克、胡椒粉1克、生抽2克、白糖2克提鮮）入煎制好的豆腐，中火燒至入味，勾芡（少量）滴入兩三滴香油即可出鍋。
總結：這道菜鮮香味十足，老人小孩都可以吃，我喜歡用最簡單的調料來烹飪食材，這樣既不會奪了食材的本味而且味道還很美味。這道菜在製作的時候需要注意就是煎制豆腐的時候需要中小火，大火容易將豆腐煎糊。