水鄉小調（古鎮安昌）

每一座城市，有每一座城市的氣質。紹興這座城市，沒有磅礴的格局，沒有小資的腔調，它給我感覺，就像一張三月水煙裡宣紙，帶著濃濃的筆墨氣息。

臘月，溫馨而幸福的詞。廿四，我們在紹興古鎮——安昌。

天色微微亮，推開客棧的窗，窗外的雨滴帶著寒意。燒餅鋪子前的火爐上，豆香四溢的豆漿正冒著熱氣。帶著焦味的燒餅，蘸上濃濃的豆漿，是寒冬裡最好的慰藉。這是我們在安昌古鎮遇見的清晨，也是惟妙、惟肖兩個孩子吃的，最有煙火味的「天光」。

吃完暖暖的早飯，我們在帶著溼氣的寒風中，撐傘走進水鄉的煙雨。安昌古鎮為我們舒展開典型的江南水鄉模樣，南岸是民居，北岸是商鋪，中間流水交錯，兩岸之間石橋相連。

我們沿河水北岸的石板路走，長長的頂棚連廊下，店鋪作坊的窗門已經卸下排板。屋簷下、廊柱間，掛滿了紅黑髮亮的香腸、風乾的雞鴨、紅透的魚乾。紹興的腊味在微醺的歲月裡，帶著年味迎面而來。

除了腊味外，這裡還有豆製品。豆腐乳是東方奶酪，它和腊味一樣，是潮溼的江南儲存食物的特有方式，依靠著發酵和時間醞釀出的新滋味，是時光沉澱下的智慧。人們在轉變它們的同時，它們也在改變人們的口感，江南成就了美食，美食也描繪了江南。

連廊的雨簷延伸到了河面，瓦楞將天空中雨絲凝成了水滴，落在水面，暈開了一個如畫的江南。我們走走停停，一路的小零食，會讓人忘了歸途。小時候吃過的牛皮糖，這裡還有得賣。火爐上的臘腸，熱騰騰地誘人。醬汁濃鬱的臭豆腐，我接受不了，但孩子們也敢嘗試。還有酒香月餅，桂花香糕等等小吃，與別處不同，它們都散發著濃濃紹興黃酒的味道。駐足在一家甜品店，清清冷冷的空氣裡，小店開著溫暖的燈。在江南煙雨綿長中，在一盞暖燈下小坐小憩，喝上一杯暖茶以慰風塵，淡淡溢出的滿足感讓人幸福。

中午時分，天空收起了煙雨，南岸人家捲起竹簾。窗前的柳條，似乎不懼嚴寒，早早吐露春芽，淺淺的綠柔軟了眼前的寒意。岸上，一個小女孩，穿著紅衣裳。在冬日的蕭瑟裡，在單調的白牆下，她模樣讓人好生歡喜，就如同柳條上的那抹新綠。我們漫步河堤，雨後的河面漫上堤岸，好的看點不是景色，而是水邊人家的尋常生活。

惟妙、惟肖附身，用指尖划過水面，水中泛起淡淡綠意，天氣雖寒，卻已覺水暖。我希望她們的手，能有生活最真實的觸感，她們目光，能看見生活最清晰的底色。唯有這樣，她們在課本裡學到的，那些關於清冷，水靈，圓潤，柔順等平靜的詞語，才有了鮮活的境像。

走過石拱橋，江南的石拱像古民居中的月門，精緻而高挑。橋面和沿河的屋頂齊眉，橋下的烏篷船悠悠然然，劃出紹興小調。紹興的美就在這小橋流水中，渲染開來了。稍有遺憾的是，我們匆匆的行程裡沒有安昌的夜晚，也就少了漿聲燈影下的詩畫江南。

橋頭的仁昌醬園，傳承手工制醬已逾120多年。本色金黃的大豆，在經過棒敲制曲，土灶蒸料後，交給陽光暴曬六十個日頭。在制醬師傅晝夜翻醬裡，醬油慢慢染上了醇厚誘人的暗紅，變成紹興腊味的底色。之後，即使路過的是溼漉漉的時節，醬油氣息的穿透力，依舊能讓人身心愉悅。傳統的手工藝用緩慢、綿長的生命力，滋養了江南人家的口味，還有對於江南廝守一生的鄉愁。

我們走過很多座橋，嘗過很多種味道，卻在一年中最好的時光裡，遇見最好的江南，在最平常的腊味中，品嘗到了最深的鄉愁。

（後記，安昌古鎮回溫，路見臨時安檢口，才知新冠疫情消息。所幸提前歸途，家人無恙。）