掌握這三個技巧，做出的粉絲炒雞蛋，鮮香嫩滑，簡單美味，營養好吃更下飯，孩子最愛吃。
不知何時起，女兒突然不愛吃雞蛋了，沒辦法，只能試著雞蛋的花樣吃法，以期通過搭配其他菜品，來稍微改變雞蛋的味道，讓雞蛋美食在女兒面前獲得新生，別說，還真有用。
包菜粉絲炒雞蛋是一道非常可口的家常菜，也是一道非常簡單的快手小炒，口感鮮美，香而不膩，雞蛋嫩滑，粉絲入味，每一口都會讓味蕾綻放出花兒來，越吃越想吃，孩子自己都可以吃光一盤。
簡單好吃又營養美味的快手家常小炒包菜粉絲炒雞蛋的做法：
食材：雞蛋、粉絲、包菜、香蔥、薑絲、生抽、食鹽、食用油
做法：
1、香蔥摘去老葉，清洗乾淨，切成段；生薑去皮，切成薑絲；
2、包菜淘洗乾淨，切成絲；
3、粉絲提前一小時泡發，控幹水分，切碎，不要太碎哦；
4、雞蛋磕入小碗中；
5、用筷子或打蛋器將雞蛋攪打成細膩均勻的蛋液；
6、將炒鍋刷洗乾淨，擦乾表面水分，倒入適量食用油；
7、放入香蔥段和薑絲；
8、將蔥段和薑絲爆香；
9、放入包菜，中火快炒斷生；
10、調入適量的生抽，加一滴香醋，翻炒均勻；
11、倒入粉絲，抖鍋大火翻炒；
12、快速地將粉絲炒熟，呈現晶瑩透亮的色澤；
13、調入適量的食鹽，翻炒均勻；
14、將炒好的包菜粉絲盛出，也可以撥拉到鍋的一邊；
15、再倒入適量的食用油；
16、緩慢倒入雞蛋液，讓雞蛋快速的煎熟；
17、用鍋鏟將雞蛋翻面，鏟碎；
18、快速將包菜、粉絲以及雞蛋炒在一起，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
包菜粉絲炒雞蛋簡單易做，好吃又美味，是一道非常快手的家常小炒菜，很是適合廚房小白入門學習。只需要簡單的幾步，就可以做出雞蛋嫩滑、粉絲入味、口感鮮美的餐桌美食。
不過，再簡單的食材，也需要掌握一定的技巧，才能讓做出來的美食色香味美。這道包菜粉絲炒雞蛋也不例外，好吃有訣竅，分分鐘就能學會，不粘不坨，又香又入味。
首先，粉絲要用涼水泡發，千萬不要圖省事，熱水一煮，確實，從一小時縮減到五分鐘，符合快手中的快，但是，炒了之後，你就會發現，粘成一坨，看了就沒食慾。
其次，炒雞蛋的時候要放些油，熱鍋快炒，基本上，雞蛋液倒完，雞蛋皮也就好了，要是火候掌握不了，倒完蛋液後，可以先將火關一下，待炒成蛋碎，再重新開火。
最後，雞蛋本身就非常的鮮美，所以這道菜，除了醬油和鹽之外，不需要額外再放其他的調味料了，再加上包菜的清香，原生態的味道，就可以讓炒出來的成品濃香好吃。
享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！了解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點讚、關注我，讓我們天天美食天天見！