日本薩莉亞餐廳為什麼賣的這麼便宜?簡直是沙縣小吃!

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小可愛萌，聽說過「薩莉亞」西餐廳嘛 ( ･ิω･ิ)。

薩莉亞是日本一家主營西餐的餐飲連鎖企業，如今光是在日本經營的薩利亞西餐廳已超過1000家了呢 (ﾉ*･ω･)。

同時，薩莉亞在海外也有所經營，我國的上海、南京、蘇州、廣州、北京等地都開設了店鋪。

最近薩莉亞因為推出了「吃飯用的口罩」上了日本熱搜。

這款口罩名為「會說話的君」，宣稱可以戴著它吃飯或喝飲品，且能有效防止飛沫傳播病毒。

與口罩折在一起的紙巾像帘子一樣垂下來，遮擋嘴巴。

進食時，可以吹開「帘子」或用手掀開，將食物或飲品送入口中。

不知道這樣的口罩到底有沒有用鴨，不過看得出來薩莉亞餐廳為了吸引顧客來放心就餐真是拼惹。

話說去過薩莉亞西餐廳的小可愛萌，一定能夠發現他家菜品有著一個其它西餐廳無可比擬的優勢 ( •̀ ω •́ )✧。

那就是——價格相當的划算吶！

到底有多便宜呢？

菜包醬先來給你萌康康菜單！（以日本國內價格為例）

瑪格麗塔披薩 · 薩利亞的價格：400日元（約合26元人民幣）。

瑪格麗塔披薩 · 其他義大利西餐廳的價格：1580日元（約合103元人民幣）。

海鮮飯 · 薩利亞的價格：600日元（約合39元人民幣）。

海鮮飯 · 其他義大利西餐廳的價格：1600日元（約合104元人民幣）。煎漢堡肉 · 薩利亞的價格：400日元（約合26元人民幣）。

煎漢堡肉 · 其他義大利西餐廳的價格：1030日元（約合67元人民幣）。

薩莉亞餐廳的菜單種類也十分的豐富，差不多有100個種類，而且菜品的價格基本都控制在500日元以下。

那麼薩莉亞西餐廳菜品的價格這麼便宜，他家的味道會不會大打折扣呢？

薩莉亞公司的會長正垣泰彥始終認為「好吃的東西，應該也是便宜的」 (oﾟvﾟ)ノ。其公司也以「以和拉麵同樣的價格提供義大利麵」為企業理念，為人們提供真正物美價廉的食品。雖然如今許多家庭餐廳的價格都在上漲，但薩莉亞卻能夠一直保持不變，並且吸引更多的顧客。
同時薩莉亞還可以保證服務水平不會因價格而有所降低。

吹了這麼多彩虹屁，那麼薩莉亞究竟是如何做到這些的，為什麼薩莉亞西餐廳的菜品能夠這麼便宜呢？

無論是在餐廳結構的設計、人員的選配還是做飯的工具選用方面，薩莉亞的設計都是先從工作的便利性來考慮。通過提高效率從而減少不必要的浪費，進而達到而降低成本的目的。那麼薩莉亞究竟用了什麼方法來減少時間的浪費，提高工作效率呢？

這種番茄切刀工具，能夠方便快捷的將一個番茄切成八等份。相比於普通的切菜方法，使用這樣一個工具是不是更加方便實用呢？相比於一般的調味瓶，這種特製的色拉調料瓶使用時無需搖晃，便可方便擠出。

像這樣一個平底的勺子，能夠集取肉醬和鋪肉醬於一體，方便製作，從而節省時間，提高效率。這樣的設計就省去了來回清洗拖把的時間，一次就能將餐廳拖一遍。講完了各種簡便的廚房用具，我們再來康康廚房的情況叭。薩莉亞的廚房一般比較小，只有普通餐廳廚房大小的一半。這樣不僅節省了建造成本，還讓食材存放的位置更加接近廚師，便於廚師工作。薩莉亞還按種類將食材和工具一一歸類，並且擺放整齊，方便廚師使用，提高效率。對於像蔬菜沙拉一樣的菜品，其食材通常直接在工廠進行加工，並包裝運送至店內。如此一來，菜品的製作就更加快捷，工作效率大大提高。服務員按照設定好的路線能夠更快、更高效地的為顧客提供服務，從而減少不必要的時間浪費。

一個番茄切刀工具能夠節省4秒，一個餐廳一日使用15個番茄的話就能夠減少成本約13日元。
那麼一年下來日本892家店鋪就能夠節省約423萬日元 Σ(っ °Д °;)っ。如果規劃好店內拖地的路線，就能夠節省10分鐘的時間，從而892家店鋪一年內就能節省約4300萬日元（約合275萬人民幣）。沒想到效率化原來能夠削減這麼多的成本，真可謂「時間就是金錢」吶。由於前文提到的廚房結構設計，以及各種便捷工具的使用等原因，廚師做菜的效率得以大大提高。農產品的開發等也是本公司進行的事，這樣大大減少了食材流通環節所消耗的費用。

這樣一來，其食材的訂購，加工會變得更加便宜。

通常薩莉亞餐廳的構造也比較簡單，建築費用和店內的維持費用儘可能地以便宜地方案來實行。有一說一，薩莉亞餐廳在節省成本上真是「機關算盡」啊 ο(=•ω＜=)。以上就是薩利亞為何如此物美價廉的原因啦，還沒去過薩莉亞餐廳的小夥伴萌，有空記得去吃一次呦～相信肯定不會讓你萌失望滴 ٩(๑•̀ω•́๑)۶。

P.S.聲明一下，本文不是軟文喲，菜包醬只是單純的為愛發電www。

好了，今天的內容就介紹到這裡啦！ 

小可愛萌最喜歡他家的哪個菜品鴨？

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(　ﾟ∀ﾟ) ﾉ 喜歡今天的科普，就點點「在看」嘛 

加個雞腿🍗