它除了當水果吃，還能用辣椒粉醃著吃？酸辣脆爽，別提多好吃了！
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道特色美食的做法和技巧。不知道大家有沒有聽說過芒果的一些吃法，在廣西或者是南方的一些地區，芒果不僅僅是撕皮當水果吃，還有很多懂得吃的人，都會把它做成另外一種做法。那就是用芒果沾上辣椒粉吃，一口芒果一口辣椒粉，而且芒果還是比較生的那種，不是特別軟特別熟的。
今天小胖要和大家分享的，不是這種特色的芒果，而是另外一種水果的吃法。它的吃法，和吃芒果的差不多，也是需要一些調料，不同的是，它需要的調料可能更多一些，因為它比較生，做法也稍微複雜一點點。這種水果就是李子，這種李子也叫做青李，也有的地方叫它米李，主要是因為個頭比較小，顏色比較青，所以有這些叫法。
這種李子熟了之後，口感會變得微甜，但是吃起來大部分還是比較酸的，小胖的老家就有一顆，但是沒多少人吃。因為這種李子，它的個頭小，樹幹比較高，需要用樓梯或者是竹竿才能摘到。而且這種李子口感比較酸，青色的時候，大多都是又酸又澀的，一般人還真吃不了。想吃它的話，需要等到李子有點微黃的時候，變色變熟一些的時候，吃起來才沒那麼酸。
這種李子的吃法，除了當水果吃，還可以用辣椒粉之類的調味料醃製一下吃。這個吃法，小胖最開始知道的時候也是非常驚訝的，因為從小都沒接觸過這樣的吃法，而且吃法比較特別比較新穎，聽起來有點像黑暗料理，但是口感應該會很特別。於是小胖就自己買來試著做了一下，至於味道，大家嘗過之後就知道了。快跟著小胖一起來學學這道李子的做法吧！
辣椒粉醃李子的做法步驟：
第一步：
首先準備好適量的青李子，然後用淡鹽水浸泡一會，再把李子清洗乾淨瀝乾水分備用。李子不要選擇太軟的哦，儘量選硬一點的，因為後面還要做一步比較簡單粗暴的處理步驟。太軟的李子做不出來這樣的口感和味道，必須要脆的李子。
第二步：
把粘板清洗乾淨，然後把李子放在上面，用刀拍扁一下，只需要把李子拍到裂開，有一點壓扁了然後就可以了。如果家裡有那種做擂辣椒的小缽也可以用那個來敲，只需把李子拍扁，醃製的時候就好入味了。
第三步：
依次把所有的李子都拍扁，然後放進一個大碗裡。碗裡加入一小勺鹽，然後加入兩勺白砂糖，再加三勺辣椒粉，喜歡吃胡椒粉的，可以再加點白胡椒粉。把所有的李子和調味料，攪拌均勻之後，然後放在冰箱裡，醃製2-3個小時左右，然後就可以吃了。新手沒試過味道的，最開始做的時候可以少做一點哦，別一次性做太多了，容易浪費。有經驗了再適當按照自己的口味增減調味料。
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。