「兩頭尖尖翹，圓臉當中笑，黃肉披麻衣，汁多滋味妙。」
時下正是吃芒果的好時節，剝開果皮，咬一口飽滿香甜的果肉，是炎炎夏日裡最愜意的事之一。
人人都愛的「熱帶果王」
芒果不但好吃而且營養豐富，被稱為「熱帶果王」。
美國《分子營養學與食品研究》刊登的研究還發現，每天吃一個芒果有助緩解便秘問題，效果超過很多高纖維的食物。
現在市場上常見到的芒果有以下幾種：
重約100克的青芒果（雞蛋芒）；扁圓形的黃芒果（臺龍芒）
重約500克的長芒果（象牙芒）；重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒
幾種常見的芒果中，臺龍芒和腰芒的質量更好，纖維較多，更細更滑，口感微酸。
長這樣的芒果才甜
無論購買哪種芒果，都可以試試這樣挑。
顏色深、有光澤
雞蛋芒、象牙芒等成熟後均呈金黃色。成熟了的芒果，外皮完好有光澤、顏色深且濃鬱。
芒果有時會因磕碰傷或後熟過程產生黑斑。如果黑斑較少、沒擴散到果肉，還可以食用；如果黑斑深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。
為確保安全，最好不要買有黑斑的芒果。
果皮「長褶子」
對於果皮有少許皺褶的芒果，別覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。
雖然放置了一段時間，但其多餘水分得到蒸發，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
果肉飽滿有彈性
輕輕按壓果肉，會感覺到很有彈性，太柔軟或果肉鬆動表示過熟了。
氣味濃鬱、形狀長
一般說來，形狀偏長的芒果，核較細小；短粗的芒果，核較粗大。香味越濃鬱的芒果，味道越好。
3種「明星級」芒果吃法
總拿芒果榨汁或是扒皮生吃?你該試試這3種「明星級」做法了。
楊枝甘露
1.西米洗好加水煮。在西米中心還剩一個小白點時撈起來用冷水衝（俗稱「過冷河」），然後繼續煮至整顆西米變成透明再過一次冷河，西米會更有彈性。
2.芒果去皮。其中一個與淡奶一起打成漿，另一個切成丁備用。
3.在碗底鋪一層西米，倒入打好的芒果奶漿，再倒入一些椰漿，表面均勻地撒上剝好的柚子肉粒，最後加入切好的芒果丁即可食用。
椰奶芒果糯米飯
1.將糯米洗乾淨，泡水4小時，瀝乾水分平鋪在乾淨的溼布上，移入蒸鍋，中火蒸約40分鐘後取出。
2.將芒果切成方塊放入乾淨的小鍋裡，加入椰漿、糖，用小火熬煮至芒果軟爛。
3.將糯米飯裝盤，再舀入適量的椰漿芒果，最後撒上少許椰絲即可。
芒果冰沙
1.芒果洗淨切小塊。
2.用冰格凍一些涼白開，做成冰塊。
3.將牛奶或酸奶，配上芒果，加上冰塊，放入攪拌機攪拌成冰沙奶昔，就可以直接喝了。如果配上菠蘿，味道更佳。
最後，教大家快速得到芒果肉的方法：
將芒果對半切開（避開芒果核），接著用勺子挖出果肉即可。