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瀏陽小碗蒸菜，毋庸置疑，來源於湖南瀏陽大圍山，它是由客家人發明的。這個菜系，無論男女老少，都非常喜愛吃。瀏陽蒸菜不僅僅只是味道鮮美、好吃不油膩，而且常吃瀏陽蒸菜對身體大大的有益。瀏陽蒸菜這麼好吃，是不是誰都可以做呢？蒸菜是人人都可以做出來的，但是想要做出擁有瀏陽味道的蒸菜那就不是一件容易的事兒。
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瀏陽小碗蒸菜需要使用專業的蒸菜工具，例如，瀏陽蒸菜使用的就是自己研發的蒸櫃還有保溫櫃。蒸櫃可以將做蒸菜的效率提高，使用一次就可以蒸出200道菜品，然後將菜品放到保溫櫃中，讓顧客吃上溫暖的蒸菜。
不僅僅只是這一些要求，做瀏陽蒸菜，絕對不能少了這幾樣東西：
這第一樣東西，是做瀏陽小碗蒸菜的必須用品——瀏陽豆鼓。「湖南生產的豆鼓，就以瀏陽生產的為最著名」。瀏陽曾經還有「無豉不成店，處處豆鼓香」的譽稱。瀏陽豆鼓，歷史悠久。瀏陽生產的豆鼓，味道鮮美，氣味芳香，無硬心，無雜質，無異味，無灰塵，為調味佳品。
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不僅僅只是味道好，瀏陽豆鼓裡面還含有很多的營養成分，糖類、蛋白質、胺基酸、維生素 B1B2 等等。做瀏陽蒸菜，瀏陽豆鼓是必不可少的。
第二樣，就是腊味了。瀏陽蒸菜特色菜品中，含有腊味的特色菜有腊味合蒸、蒸臘鴨、蒸臘排骨、蒸臘腸、蒸臘雞等等。做瀏陽蒸菜，腊味這種特色的原材料必須來自於湖南瀏陽本土。腊味也是瀏陽特色的原材料之一，要想做出來的蒸菜有瀏陽味兒，瀏陽的腊味是少不了的。
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像腊味合蒸這樣的菜品，用上特色的瀏陽腊味，再加上瀏陽豆鼓，好吃得令人流連忘返。
瀏陽乾菜，來自瀏陽大圍山基地，經過多道工序製作而成，味道獨特，如鹽菜（梅乾菜）、幹豆角、幹蘿蔔條、幹刀豆等。
瀏陽大圍山茶油，用小小的茶籽曬乾再經過壓榨的工序做出來的茶油有一股濃濃的茶香味，放剁椒魚頭、蒸水蛋等菜品裡，可以讓菜的味道更香，更美味。
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瀏陽的伏菜，如伏雞、伏魚、伏鴨、酸菜、酸豆角等醃製菜品，風味獨特，蒸出來味道格外鮮香。
還有一樣標誌性的東西，是做瀏陽蒸菜最重要的。既然是選擇了做瀏陽蒸菜，就一定要尊重和傳承瀏陽蒸菜的文化。小碗蒸製，這是瀏陽蒸菜歷代傳承下來的文化，何爹瀏陽蒸菜一直遵從著小碗蒸製，並且立誓將這一文化堅持和傳承下去。
了解到了這些信息，相信讀者朋友們對於瀏陽蒸菜又多了幾分新的認識，吃蒸菜，我們就要吃有瀏陽味兒的！