臺灣的飲食文化風格多樣，融合了很多地方的特色因而形成了自己獨一無二的飲食文化，如今臺灣的菜品也是受到了閩南地區菜品和廣東飲食文化的薰陶和影響，同時也在一定程度上融入了客家菜和日本料理。臺灣由於四面臨海，海鮮可謂是十分豐富，不少店家不斷創新以海鮮為主要食材打造出不一樣的菜品，臺灣人都比較喜歡吃羹湯類的菜品，覺得吃到嘴裡很暖胃，做出來的菜品自然鮮美、清淡。 臺灣飲食文化中也有很多地方特色小吃，嘗嘗出落在一些夜市，常見的小吃有蚵仔煎、生煎包、米血糕、鹽酥雞、滷肉飯、鳳梨酥等，很多外地遊客來臺灣旅遊就會將鳳梨酥這些烘焙糕點作為伴手禮給家人帶回去，下面就和小編一起來看看臺灣到底有哪些美味的美食呢？我們一起來看看。
1、蚵仔煎
蚵仔煎是目前臺灣小吃銷售排行榜上的第一名，以前臺灣人沒有其他東西可以吃，就用做蚵仔煎來替代餐食，讓自己填飽肚子，所以也是當時貧苦生活的象徵和證明，其製作方法就是將是以番薯粉加水後調製的漿，然後裹一遍蚵仔、雞蛋等食材，再放在油鍋上煎。除了新鮮的蚵仔是非常重要的食材之外，番薯粉和雞蛋的選用也是十分有講究的，只有用上好的番薯粉才能調出濃稠香氣十足的漿，而雞蛋則會選用顏色比較偏向深黃的土家雞蛋，最後呈現出來的蚵仔煎吃起來是那種香氣中帶甜味、甜中又好像有點辣的感覺，讓人回味無窮。
2、臺灣鹽酥雞
臺灣美食中，雞是最常見的食材之一，在臺灣一些鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外，還會賣炸蕃薯條、炸四季豆、炸雞排等，但鹽酥雞是最火熱的一個特色小吃了，鹽酥雞是用高溫油炸類食品，待起鍋後灑上胡椒鹽拌勻裝入紙袋，紙袋中透出來的香氣十分濃鬱，口感吃起來也是十分酥脆，這也是它的最大特色。
3、米雪糕
米血糕，顧名思義就是指以米和血所做成的地方特色米食糕點。血通常都是用的鴨血，而鴨血是有滋陰補虛的功效，所以用容器將鴨血和米放在一起蒸熟後搭配醬料食用。米血糕的吃法有很多，而且怎麼做出來都很美味，可以當成米飯，也可以當成火鍋料，或是滷味，在臺灣的一些小吃攤位上，有的店家用蒸的，有的又是用炸的，再依照消費者的喜好加甜辣醬或辣醬，或是再加上花生粉及少量香菜，即可食用，是臺灣夜市中不可或缺的特色美味小吃之一。
4、鳳梨酥
臺灣鳳梨酥，是咱們寶島臺灣的風味著名小吃。其最大特點就是外皮酥、松、滑，而裡面的餡甜而不膩，也受到很多外國友人的喜愛，逐漸成為島外遊客最喜歡的臺灣伴手禮之一，有的人喜歡再搭配一點鹹蛋黃吃，感覺更有味道哦。
5、牛軋糖
臺灣牛軋糖是以糖和花生為食材的糖果，是老少皆宜的甜品，深受大家熱愛，說起牛軋糖，小編總會想起小時候非常喜歡的藍白格糖紙，奶糖包裹著花生粒，吃到嘴裡，香香甜甜，記得小編小時候就會以勞動、做家務來換取這個糖吃，每次吃到嘴裡都感覺非常幸福。
除了小編介紹的五款美食之外，臺灣還有很多好吃的美食哦，吃貨們可以去臺灣的幾個夜市轉一遍，恐怕這輩子都不想出來了，所以大家有空去臺灣的話，一定要去嘗一嘗哦~