想吃豆沙餅不用買,2分鐘學會在家做,軟糯又香甜,好吃停不下來

2020-12-13 洛洛的小廚房

想吃豆沙餅不用買，2分鐘學會在家做，軟糯又香甜，好吃停不下來

文/洛洛的小廚房

朋友們大家好，歡迎來到【洛洛的小廚房】，上篇文章洛洛為大家介紹了好吃的【紅豆沙】的家庭製作方法，好吃又好做，簡單又方便。今天咱們就用做好的紅豆沙做一個軟糯香甜又勁道的【豆沙餅】。

【豆沙餅】是一個好吃不油膩的早餐餅，不管是老人還是孩子都非常適合吃。【豆沙餅】主要有兩種做法，烙和煎。烙制出來的【豆沙餅】口感更加的軟糯勁道，煎制出來的豆沙餅口感更加的香甜，各有特色。今天洛洛兩種方法都分享給大家，喜歡的朋友可以在家試試，2分鐘輕鬆學會，以後想吃就不用出去買啦~

【豆沙餅】需要的食材：400g麵粉、1個雞蛋、4g酵母粉、450g豆沙餡、10g白糖、一丟丟食鹽

【豆沙餅】的做法和步驟：

第1步：麵餅的製作方法~

準備一個面盆，倒入250g麵粉（一大碗）、4g酵母（一茶匙）、1個雞蛋、適量白糖、一丟丟食鹽，混合均勻。喜歡吃甜一點的朋友可以多加一些白糖。

用400g溫水和面，一邊倒一邊用筷子攪拌，最後和成粘稠的麵糊狀，再加上2湯匙的熟油，用手和面，直至麵團將熟油完全吸收即可。然後蓋上蓋子，放在溫暖的地方密封醒發至2倍大小，室溫條件下需要醒發1.5個小時左右。

第2步：準備豆沙餡~

準備450g做好的豆沙餡，如果是剛從冰箱中拿出來的豆沙，需要放在室溫下解凍。不知道豆沙餡怎麼製作的朋友，可以關注洛洛，然後翻看上一篇文章，裡面有豆沙餡的具體做法。

案板上提前撒上一層乾麵粉，將豆沙餡放在案板上搓揉成長條，然後將豆沙揪成10個大小相同的小劑子，然後滾成圓球狀備用即可。

第3步：【豆沙餅】的成型過程~

麵團醒發好之後，放在案板上搓揉排氣。因為麵團比較軟，比較粘手，可以提前在案板和手上提前撒上一層乾麵粉，防止粘連。

麵團完全排氣之後，同樣將麵團揪成10個面劑子，整理成圓餅狀，然後包裹上一顆豆沙餡，然後用虎口一點點地將豆沙餡包裹在其中，收口之後，再次按壓成1釐米左右厚的圓餅狀就可以了。豆沙餅全部做好之後，撒上一層乾麵粉，放在案板上繼續醒發30分鐘。

第4步：【豆沙餅】的烙制和煎制過程~

豆沙餅用烙和煎都可以做出來，口味上稍有不同，烙出烙的餅，無油更健康，煎出來的餅會更加的香甜，大家可以根據自己的喜好製作。

取平底鍋預熱，鍋中加入適量的食用油（烙制的話不用加油，直接放餅烙即可），全程開小火慢煎，注意多翻面，一直煎至兩面金黃就能出鍋啦~

這樣做出來的【豆沙餅】相當的正宗，香甜軟嫩有嚼勁，外酥裡嫩味道香，周末有空的時候在家試試吧，當早餐當甜點都是非常不錯的選擇，怎麼吃都不會膩，保證讓您好吃的停不下來~2分鐘輕鬆學會，以後想吃就不用出去買啦~

【需要注意的細節】：做豆沙餡的時候，豆沙上要少加一點麵粉，這樣做的目的是為了防止豆沙受熱之後流出過多的水分，破壞掉【豆沙餅】的表皮；

這裡是【洛洛的小廚房】，今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，更多最好吃、最新穎的家庭美食等著您呦^_^

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