Shake shack東京:可能是迄今最失望的一份shake shack

 

因為上海開了shake shack並且網紅得不行，於是這家漢堡成為了我走到哪裡都要嘗試打卡一下的店

之前嘗過的有，香港店，倫敦店，上海店，可以點擊連結查看

 

這次去到的是東京的六本木店，位於六本木Hills不到兩百米的地方，地鐵一出來就是

這裡原來是個酷聖石，我還吃過，不知不覺關了變成網紅漢堡了

店門口碩大的菜單，品類基本和全世界的shake shack差不多，除了一些地區限定

從價格來看也是基本一致，漢堡50-80元上下，雙層肉餅就稍微貴一點

這裡標明了所有牛肉都是無添加的安格斯牛肉

這家有季節限定的檸檬汽水和奶昔，比如這次秋天是血橙汽水、蘋果奶昔

這個操作我在別家還真沒留意到過，貌似上海店沒有

店內是一條走廊式的布局，縱深，兩排約20張桌子

但是這家店在室外有一片露天區域，大概還有近十張桌子

然而秋天的室外著實有點冷，我還是蜷縮在室內當一條鹹魚

總體來說不是很大，但是人很多

很多是在這裡聊天、談公事的，也有學生光顧

比例上，幾乎有一半以上是白人，服務員的英語也還不錯，可能也是因為這是美國的店

唯一疑問是，為什麼這家店幾乎所有店員都是女生，就連廚師都是這樣

驚

 

和所有其他shake shack一樣，這家店也是出貨之後自己去取餐點拿

然後番茄醬、鹽和胡椒，以及勺子叉子吸管什麼的都是放在櫃檯上自取的

這裡我選擇的是雙層牛肉的煙燻漢堡，每次都會點這個

奶昔的話是東京限定黑芝麻口味，衝著限定而去的

芝士薯條因為感覺到哪裡都大同小異，這家也只有原味而已，於是就沒有點

 

直觀感受，這是我見過最難看的shake shack漢堡

肉餅很碎形狀不規整，肉汁流出來已經浸溼了整個包裝袋，芝士少得可憐，招牌醬就沒看到有

聞起來煙燻味很香，有烤制的牛肉的香氣

整個合在一起一口咬下去，不規整的牛肉餅果然碎開了

牛肉肉香濃鬱，但是沒什麼安格斯或者任何獨特的牛肉味，只是麥當勞水平的牛肉餅罷了，至多是比麥當勞厚一點

牛肉口感碎就很扣分，烤制的外層的焦殼也不夠厚，並不能作為一個硬殼包住碎肉或者鎖水

所以牛肉不用咬就在滴汁水，咬下去更是口感捉急

煙燻培根很脆，烤得到位，單吃的話感覺有些微微的鹹味，但是煙燻味不如聞著濃鬱

很遺憾和牛肉一起吃的時候培根完全沒有存在感，沒有煙燻味給牛肉增加層次，這份培根很失敗

芝士很香，但是牛肉上有油，芝士再加上去竟然第一次讓我覺得油膩，很難受

辣椒醬完全不辣，感覺是非常照顧不吃辣的日本人

單獨嘗試一下辣椒醬，感覺稍有辣椒香味，像油漬辣椒的那種感覺，但是確實不辣

另外，漢堡裡面幾乎沒有招牌醬汁的味道，以至於整體層次感缺失了很大一部分

牛肉的香味之外，煙燻味沒有的，辣椒味微弱的，就連漢堡醬汁都缺席了

這個漢堡實在普通得有點失望

最後吃完發現手上超油膩，肉汁芝士都流到了最下面，透過紙袋滲出來，很不舒服

 

東京限定黑芝麻奶昔，真的很失望

首先看起來就是一坨不明所以的糊糊，就連英國的奶昔都有擺盤，這個也太難看了

入口是超級濃鬱的芝麻味，厚重的口感

芝麻味融合在奶油味裡面，不是很甜，奶味比較突出，很日本的奶香

但是回過頭來說，這奶昔有種芝麻糊的既視感，芝麻味雖然明顯，但是不怎麼特殊

在上海大概只要有點芝麻就很容易復刻，甚至沒覺得比之前麥當勞的麻麻黑冰淇淋好到那裡去

和香港上海比，這款黑芝麻完全沒有港式奶茶味或者粉抹豫園味驚豔

 

總結

雖然並沒有特別大的期待，但是東京的shake shack實在也是有點失望

就東京物價來說，這頓也不能說很貴，但也絕不便宜

食物本身來說，非常普通，幾乎沒有出彩的地方，很遺憾

吃完沒有滿足感，也沒有快樂

環境上，shake shack一直都被打造成休閒、聊天的場所，檔次顯然是比肯德基麥當勞高一點的

綜合來說非常不推薦在東京嘗試，一點都不值得

地址：東京都港區六本木6-2-31

人均：約137元

同樣的煙燻漢堡加限定奶昔

嘗試了四個城市四家店

吃得越多越覺得沒什麼好吃的

這個店真的有點迷