上榜黑名單
前不久，國家質檢總局進出口食品安全局先後公布了7月和8月進境不合格食品、化妝品信息。其中，三個批次的薯片被檢驗出國家已禁止在麵包中使用的食品添加劑溴酸鉀，而一個批次的薯片則被檢驗出細菌總數超標，這其中就包括美國寶潔的品客薯片與樂事薯片，與此同時，知名的法國依雲礦泉水也因菌落總數超標而上榜這一黑名單。
為何原本暢銷全球市場的三大知名品牌產品會在中國市場成為不合格產品呢？這主要是因為中國標準與歐美市場標準的差異所致：在美國和日本，溴酸鉀仍被允許在一定範圍內添加到產品當中，但中國在2005年已經禁止在麵包中使用溴酸鉀，這一點正是品客薯片與樂事薯片上榜黑名單的原因所在。而在礦泉水方面，在WHO、美國EPA等最新標準中，細菌總數不再出現在標準之中，但對致病菌的控制越來越嚴格，歐盟對於6種致病菌都有嚴格檢驗標準。但是我國的標準對於各個致病菌沒有嚴格規定，只是總體規定菌落總數的含量。依雲礦泉水只所以被公布，就是因為其菌落總數超標。
危機應對遮遮掩掩
在意外危機事件發生後，當事企業在第一時間內的積極應對是能否成功化解危機的關鍵因素。令人遺憾的是，雖身為國際知名品牌，但品客薯片、樂事薯片與依雲礦泉水三品牌廠商，在產品上榜黑名單後，均沒有進行主動的事件聲明，而是採用了「動口不動手」式的被動回答式應對。
被記者問及「品客薯片上榜」一事，其公關經理表示，此批被檢驗出不合格的產品生產商為美國寶潔。在美國和日本，溴酸鉀仍被允許在一定範圍內添加到產品當中，此批產品是針對當地的。但中國在2005年已經禁止在麵包中使用溴酸鉀，因此這批產品通過貿易關係進入中國市場時被檢驗出不合格。
齊聲問罪中國標準
在品牌上榜國家質檢總局黑名單之後，三品牌廠商雖均沒有對此進行正規的事件聲明，無奈之下，中國標準成了三品牌異口同聲的「罪魁禍首」。在品客薯片方面的有關事件說明之後，樂事薯片與依雲礦泉水方面也進行了如出一轍的事件說明。
樂事的出品商百事公司研發部技術法規經理在接受記者採訪時也表示，這批進口的樂事薯片是按照美國的法律法規生產的，而美國的標準中，對菌落總數是不做要求的。而依雲方面也表示，依雲被質檢部門認定為不合格產品，主要緣於標準的差異，依雲產品符合歐盟的標準。
這一切難道都是中國標準的錯嗎？我們就拿那個我國標準對「溴酸鉀」的有關規定，溴酸鉀曾被用作烘焙麵包的添加劑，在麵團發酵、醒發、烘焙過程中起著慢性氧化劑的作用，可顯著改善麵粉的烘焙效果和口感。在烘焙後的麵包中，溴酸鉀大部分會轉化成惰性、無害的溴化鉀，但仍然有0.05～0.3mg/kg的殘留。經研究表明，過量食用溴酸鉀會損害人的中樞神經、血液及腎臟，國際癌症研究機構也已將該化合物列為致癌物質。實際上世界衛生組織幾年前就已建議禁止使用溴酸鉀，目前歐盟、澳大利亞、紐西蘭等國家已禁止使用，美國、日本等國也大幅度減少其使用量。我國也於2005年7月1日全面禁止在食品中使用。
官方說明令人費解
在危機事件發生後，與廣大用戶的真誠溝通是取信於民、獲得理解與支持的必要條件。明知中國市場是不允許使用溴酸鉀的，還要通過貿易方式將使用了溴酸鉀的品客薯片賣到中國市場來，顯然品客薯片的利潤是得到了保障。針對上榜黑名單一事，其公關經理表示，寶潔在國內設有工廠生產薯片，現中國市場的品客薯片大部分在國內生產，完全按照中國的規定進行操作，寶潔在國內生產銷售的薯片均是符合中國法律法規的要求的。進口商進口渠道的多元化使輸入的產品未必完全適合中國標準的要求，希望消費者在購買時留意這一點。
因為在中國已經禁止使用溴酸鉀，所以品客就採取了出口貿易的「曲線救市」的方式來獲得中國市場的份額與利潤，而以此間接迴避自己的責任。而對於品客方面對廣大用戶的善意提醒，又有多大現實意義呢？
事件點評：既然產品要來到中國市場，就要符合其相關標準與規定，這一切都是需要在產品進入中國市場之前解決的。而眼下，品客薯片、樂事薯片與依雲礦泉水上榜國家質檢總局黑名單，一方面顯示了三品牌進入中國市場之初的倉促；另一方面，我們通過其事件反應，也看出了三品牌危機公關應對的盲然與無知，總之是其在中國市場水土不服的表現。在最後，也要提醒廣大消費者要慎重進行消費選擇，以確保自己的消費健康。
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