炎炎夏日，總是時常的感覺沒有胃口，不想吃東西，而且還整個人覺得煩躁。不知道小夥伴們會不會有這樣的感覺的。其實人體是非常的複雜的，要是想在「黏糊糊」的夏日保持精氣的話，是非常簡單的。今天就讓小編為大家推薦一種最適合夏天吃的美食。夏天就應該來一份冰水做的麵食，不僅好吃美味還酸甜開胃。
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這種美食是麵食，是冷的，酸甜可口。相信很多小夥伴都猜到是什麼了吧。沒錯的，它就是朝鮮的冷麵啦。這種非常有特色的美食歷史非常的悠久了，作為朝鮮唯一拿得出手的美食，在亞洲國家也是非常的受歡迎的。
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冷麵起源中國，後來朝鮮根據自己的口味改進，所以現在在冷麵分為朝鮮冷麵還有韓國的白羚冷麵。在我國的各種韓式料理店都可以找到的美食。冷麵的製作工藝非常的簡單，最講究的就是面還有湯了。
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面的話，選用的是特產的蕎麥粉，加上澱粉和水和製成的蕎麥麵，這種面呈棕色的，細長而有嚼勁，非常的好看。製作的時候就將蕎麥麵在沸水中煮熟，然後就要放入冰水中浸泡冷卻，這樣能保持麵條的勁道。
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至於湯底的話，冷麵一般選用的是酸甜的湯底。製作起來也是非常的講究的。一般做法是在鍋中倒入適量的清水煮開，然後加入3勺的砂糖，充分的攪拌，加上韓式大醬，鹽，醋，醬油等調料，熬製成色澤深的湯水。放入冰箱中冷藏即可。
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一碗冷麵，將冰冷的蕎麥麵放入碗底。淋上冰冷的酸甜湯汁，漫過麵條。然後再擺放上各種的食材。一般會有肉絲，黃瓜絲，泡菜，雞蛋。吃的時候攪拌均勻，麵條嚼勁十足而且帶有點甜，湯汁也是非常的好喝，酸甜可口。
這種美食，能讓你感覺自己像是在吃冰淇淋一樣。酸甜可口非常的開胃。要是小夥伴們有機會的話一定要去試試，非常的好吃。也歡迎你們來分享。