原來紅茶也能冷泡,你泡對了嗎?

2020-12-20 界面新聞

說起冷泡茶，人們對它可是褒貶不一，有人覺得冷泡茶新穎適合年輕人，但也有些茶友認為冷泡茶是在糟蹋茶葉，根本泡不出茶的味道。其實有些茶是適合用冷泡法的，關鍵要看選擇什麼茶。那紅茶適不適合用冷泡法呢？

高檔紅茶可以冷泡

一般來說，除了綠茶，其他那些發酵時間越長久的茶，就越不適合冷泡。而紅茶雖然屬於全發酵茶類，但對於一些細嫩的紅茶，尤其是高檔紅茶，用冷水衝泡是完全沒有問題的。但它相比綠茶的浸泡時間會有所加長，一般要3小時左右。茶葉冷泡在2小時之後水可浸出物質會增加許多，但紅茶因發酵程度的關係，所以還可以適當的延長浸泡時間，浸泡時間越長口感又會不一樣了。

散茶和袋泡茶都可以

隨著冷泡茶受到越來越多的年輕人喜愛，市場上可以買到很多冷泡茶，有直接買來就可以喝的，也有袋泡茶、或者獨立包裝的小袋散茶，這些都可以用來冷泡。這裡小編推薦，小夥伴們夏天出門在外的時候，可以使用袋泡茶，用袋泡茶浸泡，如果是心急口渴想趕緊喝，可以街邊買瓶礦泉水，茶包扔進去，使勁搖，然後，喝！

紅茶冷泡的水溫問題

紅茶是包容性很強的一種茶類，熱泡冷泡甚至冰水泡都沒有問題。其實冷泡紅茶的時候有很多種方法，有人還是會用熱水將茶葉泡開，然後加冰水放進冰箱；也有人直接用涼白開直接泡好然後放進冰箱裡，還有人直接用冰水泡紅茶，其實這些都可以。但它們的差別在於水溫的不同，紅茶的香氣物質揮發的程度就不同。一般溫度越低，紅茶的香氣物質難以揮發出來。

可能會有小夥伴問到如果用涼水泡紅茶會不會傷胃的問題，其實小編認為，假如一個人的體質不好喝涼水都會不舒服，那喝冷泡茶肯定也會不舒服，這取決於個人體質的問題。

如果某種熱茶的口感是你的菜，那麼，小編也不能保證冷泡茶能泡出你最滿意的口感。So，用品嘗新茶品的心態去試試冷泡茶，這才是正解啦。

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  • 巖茶能冷泡嗎,如何冷泡?
    在最初知曉冷泡茶的時候，第一感覺就是：哇，應該很爽。尤其是炎熱的夏季將冷泡茶放置冰箱裡進行冷泡，拿出來喝的時候更是透心涼。一開始的時候，只會選擇綠茶，覺得個把小時就能品嘗到冰涼的綠茶。再慢慢的想法就變了，既然冷泡的時間比較久，一個小時不好等，幾個小時也不好等，何不將冷泡選在臨睡前。
  • 夏日飲品不用買:自製超簡單冷泡青檸紅茶,冰涼舒爽,真的很好喝
    我們家小先生，每次去超市，都鬧著要買某某同學的冷泡青檸紅茶，我自己也可以泡好麼~！所以，今天我們以冷泡青檸紅茶為例，需要用到的材料有：紅茶包，青檸，蜂蜜或冰糖。先把青檸用鹽搓洗一下表面，再用清水衝洗乾淨，用手指沾幾下，不沾手了就可以了，這麼做主要是為了去掉表面的蠟。
  • 紅茶如何能泡又濃又不苦?看完你就知道了
    紅茶如何能泡又濃又不苦？看完你就知道了！相信很多人都喜歡喝茶，尤其是紅茶，但是紅茶如果有一些細節如果沒有把握好，那就會變的又澀又苦的，想要讓紅茶泡好就跟小編一起來看看這其中的小細節吧！一、關於茶葉的量，茶葉跟水的比例也是很重要的，泡一壺茶到底要多少的茶葉呢，一些泡茶高手可以根據茶葉的幼嫩，緊合程度，來確定究竟要抓多少的量，這個很需要經驗的，新手的話，還是建議使用小稱來確定要多少量哦，還有泡茶需要心平氣和，這樣方可泡出好茶。
  • 一泡好紅茶的茶湯表現,記住這「6不要」,看看你的紅茶達標嗎?
    受特定物質的影響，紅茶的茶湯在放冷之後，會出現冷後渾現象。冷後渾，還有另一個別稱，叫「茶乳酪」。但是紅茶有「冷後渾」，不影響以清透度作為考驗茶葉品質的關鍵指標。剛用熱水沏出來的紅茶，不論如何，茶湯都不能渾濁不清。
  • 紅茶這麼泡就對了,朋友都喜歡喝
    現在很多的女性朋友喜歡喝紅茶，但是在泡紅茶的時候是有技巧的，也就怪不得往往很多人衝泡不得法，感覺跟茶葉店裡喝到的總有些區別了，下面咱們細細道來，抓住幾個主要的點，每個人都能衝泡出適合自已的好喝的紅茶；現代人講究養生
  • 看看別人紅茶是怎麼泡的,你真的會「喝茶」嗎?
    對於很多喝茶的人都知道，紅茶是屬於發酵茶，是以上等的茶樹新芽為原料，應該茶的色澤和衝泡的茶水溢洪而得名，關於紅茶怎麼泡才好喝呢？在這裡小編就跟大家分享一下。紅茶的正確泡法。1、溫壺：先用熱水將茶葉和茶杯泡一下，因為冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味，泡茶的水儘量不要用鐵壺去燒。2、倒入適量的茶葉：基本上是一杯茶，一小茶匙紅茶的比例就可以。3、衝泡。
  • 中國首泡極品紅茶——金駿眉,你真的了解嗎?
    以上提到的這幾款紅茶，原產地都是國家級自然保護區——武夷山桐木關（村），都屬於正山小種紅茶的範疇。但凡懂點茶的人都知道桐木關，這裡是世界紅茶的發源地。金駿眉 · 誕生金駿眉創製於2005年，在正山小種第二十四代傳人江元勳先生的帶領下，茶芽採自武夷山國家級自然保護區內海拔1400~ 1800米高山茶樹的嫩芽。
  • 做冷泡奶茶
    我又在廚房搗鼓了，這次我要做冷泡奶茶。 　　找出雪克杯、紅茶袋，牛奶和咖啡粉也拿出來了。我在雪克杯裡倒入冷水，再把紅茶袋放進去，搖幾下，把紅茶袋拿出來，把咖啡粉放進去，左右上下各搖幾下，最後把牛奶倒進去，再搖勻，就可以倒出來喝了，別忘了加冰塊，才會冰爽可口。 　　你們別以為我只會做冷泡奶茶，我會的可多了。比如「藍色夢幻」，這是我自己取的名字。
  • 泡的紅茶不好喝,你可能沒做好這4步
    泡的紅茶不好喝，快問問自己，以下4步都做好了嗎？一、衝泡茶具，你選對了嗎？器為茶之父。一款對的茶具才能使紅茶的色、香、味得到充分彰顯。那麼，什麼茶具適合衝泡紅茶？1、白瓷蓋碗白瓷蓋碗材質密度高，傳熱和保溫性能適中，能良好展現茶葉的色、香、味。同時蓋碗具有較大的散氣口，不會讓紅茶在高溫狀態下造成品質下降。
  • 紅茶——金駿眉泡幾次最適宜
    為什麼好多人喝紅茶，都覺得紅茶可以一直泡下去還是有味道？但是紅茶真的能夠無限泡嗎？下面我們就來看看南方常喝的一種大眾紅茶，武夷山金駿眉到底能泡幾次。在好水沸水快出水的情況下，3克金駿眉紅茶可連續衝泡12次，其湯色依然金黃，仍有餘味。
  • 小喜年教你泡一杯冷泡茶
    將茶葉投入冷水中，通過一定時間的浸泡，等待茶葉中的物質析出形成茶湯，這就是冷泡茶。 冷泡茶有什麼特點？ 由於冷泡的溫度較低，茶葉中的茶鹼類物質不易析出，因此冷泡茶的苦澀味較淡；而茶葉中的胺基酸及茶多糖等物質受溫度影響較小，因此冷泡茶味道較熱泡茶更加甘甜。
  • 怪不得你泡的紅茶不好喝,原來是因為這些原因
    一般來說想要衝泡出一杯有滋味的好紅茶，要注意以下四步技巧：器具、茶水比、水溫和時間。步驟1：選擇器具泡紅茶時，要掌握茶葉延展性，「要讓茶葉在茶壺裡自由自在、旋轉跳舞」。如果擠壓茶葉，丹寧酸會造成苦澀味，紅茶採用蓋碗衝泡，能讓茶香發揮得淋漓盡致。而紫砂材質的壺會留香，適宜衝泡紅茶等味道較重的。採用紫砂壺衝泡，能借其散熱慢，保溫性強的特點，使得茶湯味道會更加醇厚些。
  • T三科普丨如何能把紅茶泡得更香你知道嗎?
    有機紅茶品性溫和，味道醇厚，很多人都喜歡喝，但是如何能把紅茶泡得更香你知道嗎？建議選擇有機紅茶更健康。用兩個手指能將茶研成粉末的，說明茶葉是乾燥的。如果只能研成細片狀，說明茶葉已吸潮，乾燥度不足，這種茶葉極易變質。茶葉的新鮮度很重要，除個別茶類如六堡茶、普洱茶外，都要力求新鮮。有陳黴味的茶葉一般不宜飲用。一般的小包裝茶，超過一年以上者，往往容易變質。」二、選好水水是茶之母。
  • 加奶加糖,瓷壺悶泡,85℃水溫,衝泡紅茶的3大誤區,你也犯嗎
    提到冬日紅茶的泡法與喝法，「喝紅茶要加奶」，無疑是一大誤區。《2》喝紅茶加奶，是英式茶文化的舶來品。歷來，我們的煮茶主流是提倡清飲。如果你想喝到茶葉的本味，那什麼也不加，單單喝茶風味更美妙。直接往泡好的滾燙茶湯裡加奶，勢必會影響風味。所以，英式紅茶的傳統做法，講究往常溫的奶中，緩緩加入泡好的紅茶。而並非是部分茶友茶客理解的那樣，用大壺泡紅茶，然後直接加奶。或者是在煮紅茶時，加入牛奶。
  • 夏日飲品不用買:自製超簡單冷泡青檸紅茶,冰涼舒爽,真的很好喝
    我們家小先生，每次去超市，都鬧著要買某某同學的冷泡青檸紅茶，我自己也可以泡好麼~！所以，今天我們以冷泡青檸紅茶為例，需要用到的材料有：紅茶包，青檸，蜂蜜或冰糖。先把青檸用鹽搓洗一下表面，再用清水衝洗乾淨，用手指沾幾下，不沾手了就可以了，這麼做主要是為了去掉表面的蠟。
  • 你真的會「泡」冷泡茶嗎?來,我們教你
    Tips：這種方式同樣適用梔子花紅茶、茉莉花茶。這一類茶在冷泡之後口感清爽可口，甜潤度佳，別有一番滋味。而且，對於腸胃不好的夥伴來說，梔子花紅茶就較為適合飲用啦。常規冷泡法，除了能作為戶外便攜飲品，對於家庭來說也同樣適用，只要換成家用大號玻璃壺，按照相應的茶水比例，一樣能在家裡享受清爽冷泡茶。
  • 紅茶如何能泡又濃又不苦?看完你就知道了
    紅茶如何能泡又濃又不苦？看完你就知道了！相信很多人都喜歡喝茶，尤其是紅茶，但是紅茶如果有一些細節如果沒有把握好，那就會變的又澀又苦的，想要讓紅茶泡好就跟小編一起來看看這其中的小細節吧！一、關於茶葉的量，茶葉跟水的比例也是很重要的，泡一壺茶到底要多少的茶葉呢，一些泡茶高手可以根據茶葉的幼嫩，緊合程度，來確定究竟要抓多少的量，這個很需要經驗的，新手的話，還是建議使用小稱來確定要多少量哦，還有泡茶需要心平氣和，這樣方可泡出好茶。
  • 你買的紅茶雖好,但不注意這五個要點,泡出的紅茶照樣不好喝
    秋冬季節，喝紅茶再好不過，既能暖胃，又可防感冒。但紅茶的養生價值雖好，不好喝還是白搭的，你的紅茶距離好喝還差以下這五個要點。【要點一：紅茶要喝「新鮮」的】要點裡提到的「新鮮」當然不是指現摘現喝，而是說紅茶應該儘快喝完，不適合長期存放。
  • 一泡好紅茶的茶湯表現,記住這「6不要」,看看你的紅茶達標嗎?
    受特定物質的影響，紅茶的茶湯在放冷之後，會出現冷後渾現象。冷後渾，還有另一個別稱，叫「茶乳酪」。但是紅茶有「冷後渾」，不影響以清透度作為考驗茶葉品質的關鍵指標。剛用熱水沏出來的紅茶，不論如何，茶湯都不能渾濁不清。