乳企巨頭布局低溫鮮奶領域，在推動這一品類快速發展的同時，也讓市場競爭變得更加激烈，區域乳企若要保持低溫鮮奶的品類優勢，「新鮮」仍然是核心競爭力。
通過有效降低殺菌溫度、標明天然活性物質含量、構建渠道壁壘等方式，能在眾多巴氏奶產品中成為突出的存在，而且在一定程度上達到了教育消費者選擇新鮮乳製品的目的，對低溫鮮奶市場發展也有幫助。
宣傳鮮奶優勢
之前，國內乳企大多都是以生產低溫鮮奶為主的，但是由於冷鏈體系不夠完善、鮮奶產品不易保存，使得銷售半徑有限，因此低溫鮮奶是區域乳企的傳統優勢品類。
隨著低溫乳製品慢慢受到重視，低溫鮮奶在保證質量安全的基礎之上，又能儘量保留牛奶中的營養成分和新鮮風味，逐漸成為了乳製品消費的熱門品類，區域乳企的鮮奶產品也實現了銷售增長。
近幾年低溫鮮奶市場一直呈現上升趨勢，但在液態奶市場中依舊佔比較低，還有較大的發展空間。與常溫牛奶相比，低溫鮮奶的比重不到20%。
9月份，餓了麼發布的鮮奶外賣報告顯示，2019年低溫鮮奶滲透率超過30%，部分城市滲透率能夠達到38%和40%，這也說明低溫鮮奶市場正在不斷擴大。
乳企巨頭自然也看到了低溫鮮奶的發展前景，早就開始紛紛發力這一市場。無論是乳企巨頭還是區域型乳企，低溫鮮奶基本已經成為「標配」。
雖然乳企巨頭相繼布局確實憑藉其強大的市場優勢，推動了低溫鮮奶的快速增長，但也讓低溫鮮奶市場競爭愈發激烈。
其實有不少區域乳企在渠道和地域上都具備優勢，不過為了能夠在低溫鮮奶領域保持市場份額，在競爭中佔據一定的主動地位，區域乳企也將「新鮮」作為核心競爭力並放在了關鍵位置，通過有利的方式凸顯產品的「新鮮」和「優質」。
降低殺菌溫度
從殺菌溫度來看，不同企業對低溫鮮奶有著不同的「聲音」，根據企業宣傳來看，通常認為在保證殺菌效果的基礎上，殺菌溫度越低越能保留更多的營養成分。
花花牛2017年上市了利樂包裝的低溫鮮奶，採用80℃、15s的巴氏殺菌法，雙離心除菌工藝，更大限度保留牛奶中的活性物質。在剛剛過去的第十一屆中國奶業大會暨2020中國奶業展覽會中，《乳業財經》記者還發現了這款煥新包裝的鮮奶產品，據了解這款新包裝產品已經在河南當地上市。
2006年，光明推出了新鮮牛奶品類——光明優倍。2017年開始，上海市場上的光明優倍鮮奶改進生產工藝，巴氏殺菌溫度從85℃降低到了75℃，到2018年6月這一工藝已經在全國範圍推廣。目前市場上很容易能夠看到光明優倍「75℃鮮活力」的廣告語。
4月18日，燕塘與廣州塔攜手，推出了與現代城市地標相結合的專屬巴氏鮮奶產品。這款新廣州系列鮮牛奶採用的是75℃活性進階新基準，在殺滅致病菌的同時，最大限度保全絕大部分的活性營養。
在眾多巴氏鮮奶中，三元巴氏鮮奶則宣稱採用全新升級的72℃黃金巴氏殺菌溫度，保留了牛奶中的更多活性營養物質。
不少乳企都在包裝上標明了殺菌溫度，既能與其他巴氏奶產品區別開來，又能突出產品的特色和優勢，加深對產品的印象。
突出活性物質
在包裝上除了出現殺菌溫度之外，活性物質的含量也成為了乳企相繼標註的重點。光明乳業董事長濮韶華曾表示，應該給消費者真正的知情權，讓他們選擇適合自己的高品質乳製品。
2019年，在首屆中國奶業新鮮峰會上，光明率先在光明優倍鮮奶的包裝上標註了免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶等三項核心活性指標含量，這一舉動獲得不少同行企業的認可。
光明優倍鮮奶中標註了免疫球蛋白180mg/L、乳鐵蛋白45mg/L、乳過氧化物酶1500U/L。光明致優全鮮乳中標註了免疫球蛋白220mg/L、乳鐵蛋白50mg/L、乳過氧化物酶2000U/L。
三元72℃鮮牛乳中標註了免疫球蛋白200mg/L、乳鐵蛋白35mg/L。
福建長富巴氏鮮奶中標註了活性免疫球蛋白100mg/L、活性乳鐵蛋白35mg/L、活性α-乳白蛋白800mg/L。
新乳業24小時鮮牛乳中標註了10倍免疫球蛋白、5倍乳鐵蛋白、乳過氧化物酶2000U/L。
燕塘鮮牛奶中標註了免疫球蛋白≥100mg/L、乳鐵蛋白≥30mg/L、β-乳球蛋白≥3400mg/L、乳過氧化物酶≥2000U/L。
實際上，在第一屆中國優質乳工程發展論壇上，就將國家優質乳工程的核心標準明確為天然活性營養。牛奶的價值就在於其豐富的天然活性物質，這也是大力發展低溫巴氏奶的意義所在。
乳企通過在鮮奶包裝上標註活性物質含量，在一定程度上能夠反映產品的新鮮、優質程度，同時還能提供明確的信息，方便選擇和購買。
構建渠道壁壘
低溫鮮奶由於保質期較短，及時送達就顯得非常重要。全產業鏈建設幫助區域乳企更快的進入當地市場，更好的滿足「新鮮」需求。而且通過送奶到戶構建渠道壁壘，搭上新零售的「快車」也能幫助企業擴大市場。
天潤雖然是新疆的乳製品企業，但是已經基本實現了走出新疆的目標，在廣州、上海、北京等地均能購買到天潤的產品。天潤乳業產品已經進入了廣州的永旺、天虹、美思佰樂等大型連鎖超市，華東華北地區的盒馬鮮生、全家、711等連鎖超市。即使是與廣州本土品牌如香滿樓、卡士、風行、燕塘等相比，天潤乳業也毫不遜色，在不少賣場能夠排名在前三甚至是第一。
天潤乳業打出的「8000裡誠貢」，利用冷鏈系統，在60個小時內將產品運到全國各地，並在全國建有5大奶倉、高山牧場直供，保證低溫乳製品「鮮」到全國各地。
此外，還有不少區域乳企都提供送奶到戶的服務，比如燕塘可以在微信公眾號上訂奶然後配送到家，長富乳業建立了完整的冷鏈管控流程並堅持每日配送，光明、三元等乳企都可以送奶到戶，保證有鮮奶需求的居民可以每日喝到新鮮的牛奶。
花花牛2019年推出了「優鮮百科」新零售項目，是依託公司送奶入戶渠道，將線下線上進行融合的一種新零售模式。
線上的APP、小程序、微商城等方便用戶線上自助下單，可以選擇送貨上門或門店自取，提供更為便捷的服務。而線下體驗店能夠增加體驗性和乳製品宣傳內容，用優質的產品服務和挖掘更多的訂奶用戶。
利用新零售電商，有利於低溫鮮奶突破地域限制，滿足低溫乳製品購買時高頻少量的特性。
區域乳企在發展低溫鮮奶時要堅持以「新鮮」作為核心競爭力，突出產品的「新鮮」優勢，能夠讓企業在市場競爭中佔據有利地位。