隨著網絡發展，現在很多人都在手機上叫外賣，外賣雖好吃但是價錢也不便宜，而且有新聞爆料外賣衛生堪憂，索性想吃還是在家做吧，今天教大家做一道平時應該點的比較多的外賣，麻辣香鍋。成本只有外賣價錢的1/3不到，乾淨，好吃並且實惠。
先上成品圖
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準備原材料：自己喜歡吃的菜，各種菜和肉，還有丸子之類的。買一包專門的麻辣香鍋底料。蔥姜蒜。
做法：
1、各種蔬菜和肉之類的清洗乾淨切好。
2、肉菜和丸子之類的先下水煮，煮熟後再下蔬菜，然後撈出過涼水再控幹水分。（這一個步驟非常重要），另外你也可以把菜用油炸一遍會比水煮更香！
3、起鍋燒油，蔥姜蒜辣椒爆香（放點幹辣椒段炒會更香），下麻辣香鍋底料（一般一包底料裡面有兩份，酌量炒，量很足，兩個人的話炒一份料味道就挺入味的，口味清淡的三個人吃炒一份料都行）
4、鍋中加入之前煮過的丸子和蔬菜，翻炒均勻。再加點蠔油和老抽更好。
5、炒一炒撒上熟白芝麻差不多就可以出鍋了。
這個做法雖簡單，但是還是有幾個點需要注意下。
一是蔬菜的水分一定要控幹，不然沒有那種幹香的口感，要麼就直接把水煮那一道程序變成油炸。
二是蔬菜的量一定不要太大，蔬菜多了一般的鍋翻炒不過來，火大了就會焦，火小了，炒的時間久蔬菜的水分都出來了就會變成一鍋燉菜，口感不好。
三是要多放點油，在外面吃的好吃的香鍋基本上吃完了碗底都是一層油，是真的多放點油會更好吃。
算一下成本：蔬菜丸子加起來40元。麻辣香鍋底料20元一包，一次半包10元。50元就輕鬆搞定三人份的麻辣香鍋，而且這個菜超級下飯的，自己再蒸一鍋米飯，真的吃得又飽又爽還花錢少做起來又簡單。
好了，今天的教程就到這裡，趕緊試一試吧。