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你喝奶的方式正確嗎?一篇文章幫你認清巴氏鮮奶
但是你知道什麼是巴氏殺菌乳嗎？它與市場上最常見的常溫奶有什麼區別呢？你知道它該怎麼飲用嗎……接下來，接下來我們了解一下傳說中的巴氏殺菌乳。 一、什麼是巴氏殺菌乳？ 當下市面上人們飲用的主要有兩種牛奶：一種是純牛奶，即常溫奶，以犧牲營養為代價，採用135℃高溫瞬時滅菌處理，可以消滅所有的致病微生物，但同時也破壞了原料乳中原有的活性酶、乳球蛋白、鈣和維生素，保質期為半年以上，以便長時間保存和遠距離運輸。第二種便是巴氏殺菌乳，也叫巴氏鮮奶、低溫鮮乳，採用巴氏殺菌工藝處理，最大限度的保留牛奶的天然營養，保持鮮奶的活性、天然、原汁原味。
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別再說孩子喝牛奶不長個了,常溫奶不等於鮮奶,很多人其實沒喝對
昨天去超市採購了一些生活用品，正好看到一個媽媽牽著小男孩在挑選牛奶，最後他們選擇了一箱伊利純牛奶帶走了，那個媽媽還一直給孩子說："一定要回去多喝牛奶，伊利的這個鮮奶好，能讓你以後長高個兒。"真的是沒有想到，到今天為止還有很多的人依然沒有分清楚純牛奶和鮮牛奶的區別。
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巴氏鮮奶引領中國乳業新革命
究其原因，中國乳業協會副會長兼秘書長谷繼承認為，這與消費者觀念受到誤導有關，很多消費者只知道牛奶好，卻分不清巴氏鮮奶和常溫奶的區別。為了解決運輸、儲藏的問題，實現北奶南運，乳業巨頭就以生產常溫奶為主，長期以來受宣傳誤導，消費者也以為好牛奶就是可以放上半年的常溫奶，卻不知常溫奶的方便是以犧牲營養為代價。
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進口鮮奶漂洋過海搶市場 是噱頭還是營養爆表?
面對如此貴价的鮮奶，願意嘗鮮者並不多。 記者走訪市場發現，目前國內市場仍以銷售常溫奶為主，前者約佔市場的80%左右。巴氏鮮奶與常溫奶在加工工藝方面不同，兩者的主要營養成分究竟是否有顯著區別呢？業內專家不一而論。 「今後，進口鮮奶將進入國人的餐桌，市民只要在家等著籤收快遞就可以了。從澳大利亞牧場到你的餐桌，最快只需72個小時。」
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金華的鮮奶奶茶裡沒有鮮奶?有關部門展開檢查
但是，你知道奶茶的質量到底如何？近日，為了保障公眾的身體健康，維護老百姓舌尖上的安全，市市場監管局開發區分局三江市場監管所對轄區內的奶茶店開展食品安全專項檢查。本次檢查，執法人員重點關注是否存在虛假宣傳現象，食品及原料是否超過保質期等方面問題，同時結合文明城市創建要求，檢查了從業人員健康證、場所環境衛生以及食品安全制度執行等情況。
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鮮奶分級標準將出臺 如何挑選好牛奶?
（網絡圖片） 特優級牛奶首選巴氏鮮奶 眾所周知，巴氏鮮奶是採用巴氏保鮮工藝，保證牛奶安全飲用的同時最大限度地保留牛奶的活性物質和天然營養。所以巴氏鮮奶對存儲條件要求苛刻，全程需要冷藏運輸，保質期較短，巴氏鮮奶一直被視為牛奶中的特優奶，也被視作國產奶抵禦進口奶的最後防線。然而進口奶保質期問題頻繁曝光。市場上消費者買的進口牛奶是真的巴氏鮮奶嗎？我們要怎樣識別巴氏鮮奶的真假？
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多拿牧場巴氏鮮奶 滿足消費升級傾力打造鮮奶新標準
調查顯示,中國現在的巴氏鮮奶市場佔有量只有14%左右,反而利用UHT超高溫滅菌法生產的常溫奶成為人們選擇的主要乳製品。為什麼發達地區的人普遍選擇了巴氏鮮奶呢?這是因為牛奶除了鈣和蛋白質之外的一個關鍵詞——「天然活性營養」。從科學角度來看,獲取天然活性營養才是喝奶更重要的目的。但天然活性營養十分嬌貴,不耐高溫,只能存在於使用低熱加工工藝的巴氏鮮奶當中。
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有吃過炸鮮奶的朋友嗎?鮮奶竟然還能炸?趕快來瞧瞧!
有吃過炸鮮奶的朋友嗎？鮮奶竟然還能炸？趕快來瞧瞧！昨天，我在甜品店裡，和好幾個朋友一起享受美味的甜品的時候，發現了一種超級讓我的世界觀顛覆的食物，你們想知道這種食物是什麼嗎？沒錯，這種美食就是我今天所要介紹的主要的美食了，也就是炸鮮奶了。
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冬天喝長富牛奶巴氏鮮奶要怎麼加熱?
長富巴氏鮮奶以優良的品質和良好的口感受到消費者的喜愛，冬天已經到了，很多消費者在喝牛奶的時候喜歡問有關加熱的問題，現在我們就來了解下如何正確加熱長富巴氏鮮奶吧~
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探訪寧波牛奶集團鮮奶執行標準
牛奶作為市民日常生活的必需品，不少市民對於牛奶的生產環節一直心存疑惑。我們喝到的牛奶放心嗎？近日，我們以體驗新鮮之旅參觀者的身份實地探訪了寧波牛奶集團生態牧場與乳品加工廠，接待我們的是寧波牛奶集團講解員吳偉明。
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鮮奶收購價格一路下跌奶農狂倒奶 為何超市鮮奶價格紋絲未動
2014年下半年以來，鮮奶價格進入下行通道，鮮奶收購價格一路下跌至3.3元/公斤。資深乳業分析師宋亮昨天下午對本報記者說，這還不算到底，預計今年鮮奶的價格仍將下跌15%至20%。上遊鮮奶價格下降，消費者的第一反應是下遊產品會不會降價？在家樂福雙井店，記者在牛奶區諮詢了多名導購，都表示沒有接到降價的通知，只是有促銷。
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復原乳和鮮奶有什麼區別 其實關鍵在這種營養上
但是在購買牛奶時，我們會在產品包裝上發現，有鮮奶發酵、復原乳發酵等字樣。那麼復原乳和鮮奶有什麼區別呢?以及這兩者的營養特點是什麼呢?復原奶是什麼復原乳也稱為還原奶，指的是將牛奶濃縮、乾燥成為奶粉或濃縮乳，再加入適量的水，配置成牛奶。
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揭秘巴氏鮮奶的前世與今生!
走進超市乳品區，你會發現櫃檯上擺放著品類繁多的牛奶，有純牛奶、有機奶、低脂奶、高鈣奶等，然而有一種奶卻自己悄悄躲到了生鮮區的冷櫃中，它就是「巴氏鮮奶」。牛奶被譽為「上帝賜予人類最完美的食物」，但是剛擠出來的新鮮牛奶在常溫下4個小時就會變質，哥倫布去發現新大陸時想喝到鮮奶只能隨船攜帶一頭奶牛。但是，一直這樣也不是一個辦法，不能去哪裡都帶著一頭奶牛。
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各路牛奶爭鮮恐後上演三國演義 鮮奶吧缺監管
從去年開始，青島很多小區內都冒出了這樣的鮮奶吧，由於主打「新鮮」概念，大大搶走了傳統鮮奶的風頭。記者昨日調查了解到，除了遍地開花的鮮奶吧，本土奶企、進口牛奶都加入了高端牛奶市場的爭奪戰，一時間，比新鮮、比品質的鮮奶肉搏戰上演了一出「三國演義」。
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心動不如行動,教你學會網紅炸鮮奶,小孩吃了幸福爆棚!
超市經常單門賣臨期牛奶，價錢優惠，又沒有變質，很多人都會選擇購買。牛奶裡面含有豐富的鈣和蛋白質，對骨折疏鬆、失眠、免疫功能弱的人有很好的改善效果。「白色血液」的稱號足以證明它的營養價值和對人體的重要性。
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營養含量:一個美麗"傳說" 多數奶片非鮮奶製品?
為了打開銷路，廠商們紛紛宣揚奶片是能咀嚼的牛奶，一板奶片的營養相當於一杯鮮奶。那麼，情況真的是這樣的嗎？為此，記者特意採訪了有關專家。 奶片由鮮奶製成？ 記者在上海一家超市裡看到，貨架上某品牌奶片的產品介紹寫到，某某幹吃奶片以世界上最優秀的奶牛帶為產地，以純鮮奶為原料，採用先進工藝精製而成，食用便捷，攜帶方便，一板相當於一盒鮮奶。
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液態奶被指勾兌 青島市場鮮奶多為生牛乳(圖)
針對魏榮祿的說法，中國乳製品工業協會發表回應稱，根據國家的相關規定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，也不允許使用食品添加劑。此外，企業使用奶粉作為原料生產調製乳、滅菌乳等液態奶的，必須按照相關標準規定，在產品包裝上標明「復原乳」字樣，並在產品配料表中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例。
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網紅甜品鮮奶麻薯,好看又好吃,5分鐘學會,快試試!
名叫麻薯的食物卻有很多不同的模樣，在市面上很多做零食的商家都會出售的普通麻薯，長方體的形狀，有各種各樣的口味；有叫做恐龍蛋的麻薯，是需要用烤箱完成的；有包進軟歐包裡面的麻薯，是用糯米粉和玉米澱粉製成的，無論是哪一種麻薯，多變的口味和不變的口感，都能得到吃貨們的青睞。網紅甜品鮮奶麻薯，好看又好吃，10分鐘學會，快試試！
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巴氏鮮奶將承擔轉型重任 引領中國乳業新未來
他強調巴氏鮮奶三個優點「純、原、活」。所謂純，是純天然，沒有任何添加；所謂原，是原汁原味，沒經過任何調劑；所謂活，是低溫處理，保持活性。本次論壇由福建省奶業協會、臺灣乳業協會共同主辦，福建長富乳品有限公司承辦，論壇主題圍繞「巴氏鮮奶，引領中國乳業新未來」，與會專家們認為，大力發展巴氏鮮奶，能為廣大消費者真正提供新鮮、營養的牛奶。巴氏鮮奶是中國乳業轉型的必然之路，將引領中國乳業的新未來。 進口常溫奶「兵臨城下」 液態奶主要有純牛奶（常溫奶）和巴氏鮮奶。
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2歲女童喝現擠羊奶染布病,生鮮奶營養更高是誤區
但是，科學家對比生鮮奶和經過加熱殺菌的牛奶後發現，「生鮮奶」的營養價值並不會更好，與經過加熱殺菌的純奶相比，它們二者在營養及人體健康功能方面沒有顯著性差異，而且還存在感染布魯氏菌病等健康風險。由於營養豐富等特點，純奶也是微生物生長、繁殖的良好培養基，極易受到動物體以及擠奶環境中微生物汙染。