美食和葡萄酒正所謂是「生命組合」，兩者都是相輔相成，相得益彰的存在。
葡萄酒可以為菜餚帶來更加豐富的味道，不論是煎、煮還是做調料，其都已經成為很多人的廚房新寵。但是並不是所有的葡萄酒都適合用來做菜。同喝葡萄酒一樣，用葡萄酒做菜也是有講究的。
紅酒燉牛肉屬於雲貴菜系，牛肉含有豐富的蛋白質，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
食材：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、紅椒粉、青椒、紅椒、百裡香、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉高湯、麵粉適量。
做法：
1、將牛肉洗淨切成小丁,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的小丁。
2、鍋先加熱,放入黃油,將牛肉兩面沾勻麵粉入鍋兩面煎透,兩面各煎1分鐘。
3、投入洋蔥粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒變色透明翻炒2-3分鐘後,再加入土豆丁、胡蘿蔔丁、紅椒粉、百裡香。
4、牛肉炒至出水後,再收幹汁水,倒入紅酒濃縮一下。
5、倒入牛肉湯,用大火燒滾撇掉油膩,再改用小火煨1小時至牛肉酥爛,最後加鹽、黑胡椒調味.出鍋前加入青紅椒丁。
紅酒燴牛尾屬於熱菜。很多人都認為烹製燴類菜式，太耗費時間，故不愛做此類菜式。但是當你品嘗過這道燴牛尾，一定改變你的觀念，因為其口感鬆軟、肉質綿滑，汁液香滑而味濃，即使多花一點時間烹煮也是值得的。
食材：牛尾400克，洋蔥片40克，胡蘿蔔片40克，番茄肉1個，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，黃汁300毫升，水1升，紅酒200毫升，麵粉適量，鹽和胡椒粉適量。
製法
(1)牛尾洗淨，撒上鹽、胡椒粉及麵粉抹勻。
(2)以橄欖油煎香牛尾至金黃色，加入洋蔥片和胡蘿蔔片、番茄肉炒至軟身。
(3)隨即加入 蒜茸，烹入紅酒，煮至幹，加入黃汁及水。
(4)煮滾汁液後，改為小火，加蓋約煮4小時，直至牛尾酥軟。
(5)汁液以篩濾去渣滓，然後以鹽和胡椒粉調味。
(6)牛尾置於碟中，淋上汁液，加入胡蘿蔔等配菜，即可趁熱享用。
紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料製作而成的點心甜品，一款清火潤喉，滋補養顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。
雪梨除了平時當水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養顏、護膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
做法：
1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。
2、鍋中放水，大火燒開後加入紅酒、白砂糖，然後放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉最小火燉煮10-15分鐘②。
3、再燉煮完成後裝入容器，待晾涼後蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h後口感最佳。
紅酒可以預防心臟疾病
紅葡萄酒富含抗氧化物，防止心臟病的發作和動脈阻塞的形成。
紅酒可以保持骨骼強健
適量飲用葡萄酒可以提高骨骼的礦物質密度，從而降低患骨質疏鬆症的風險。
紅酒可以保護心血管
紅葡萄酒中的營養物質可以保護人體的血管細胞，提高通往大腦的血流量，預防有害斑塊的形成。
紅酒有助於減肥美容
長期適量地喝葡萄酒，可以有效防止女生長胖，並且紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。簡直就是女生的福音。
吉卡斯國際酒業：
澳大利亞JKS釀酒集團是專業運營原瓶進口葡萄酒的品牌營銷機構，旗下擁有五大系列產品和多種人性化生產線，不僅有親民線、主力線和爆款線，生肖定製線也是贏得了消費者的青睞。致力打造中國進口葡萄酒第一品牌運營商。吉卡斯葡萄酒教育學（JWEC）隸屬於澳大利亞JKS釀酒集團（Australia JKS Wines Group PTY.LTD），學院以吉卡斯品牌宣傳、客戶服務及專業授課為宗旨，並始終堅持」精益求精」、「有的放矢」、和「促進動銷」的授課理念。除日常品鑑會工作之外，學院還增設了國際初級、中級品酒師課程、吉卡斯JWEC品酒師初級課程、BV巴羅薩谷產區認證課程。
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