美味的沙縣拌麵美味的沙縣拌麵的做法

2020-12-16 美食是藝術

本文用到的食材有:花生醬花生麵條

大家想知道美味的沙縣拌麵的做法嗎?我們先來說說沙縣拌麵和武漢熱乾麵的不同之處，沙縣拌麵不是放芝麻醬是放花生醬。它比熱乾麵少了一個拌油的過程。所以沙縣拌麵煮好以後必須馬上就拌勻，不然就粘在一起了。下面我們就來說說沙縣拌麵的做法吧。

沙縣拌麵

食材：

麵條

輔料：

油，花生醬，蔥，醬油，鹽，香油，大蒜

操作步驟：

1、麵條放入開水鍋中煮熟，煮好的麵條過涼水。

2、小蔥大蒜切末。

3、花生醬用香油懈開。

4、麵條瀝乾一些撈出裝碗。

5、放入花生醬，加入蔥蒜末。

6、放入鹽、白胡椒粉、醬油。

7、吃的時候拌勻就可以了。

沙縣拌麵的做法

沙縣小吃是比較有名的小吃，遍布著全國各地，小編告訴大家沙縣拌麵一定要放正宗的沙縣辣椒醬吃起來才過癮。做好的沙縣拌麵香味濃，色澤鮮，口味鹹甜，油而不膩，早餐的時候來一碗沙縣拌麵，再搭配一碗清湯，吃得滿足哦。

相關焦點

  • 沙縣小吃拌麵
    拌麵， 沙縣最有名的小吃還有蒸餃，沙縣小吃的蒸餃外形還和普通蒸餃不一樣，是柳葉狀的，超級好看。一籠沙縣柳葉蒸餃有十個，皮薄餡大，很好吃。去沙縣小吃，拌麵和蒸餃的點餐率最高，最有名的也就是這兩樣美食小吃，幾乎無人不知。沙縣小吃被稱為漢民族傳統飲食的「活化石」，屬源遠流長的中原黃河流域飲食，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。
  • 探訪沙縣拌麵的製作工藝
    近日，記者來到「中國小吃之鄉」——福建沙縣，探訪沙縣小吃中的拌麵製作工藝。據了解，拌麵屬於沙縣小吃的一種，在眾多沙縣小吃中知名度最高，一般與沙縣扁肉搭配成餐，被民眾戲稱為「情侶套餐」，具有香味濃，色澤鮮的特點。沙縣拌麵以高砂拌麵最為出名。
  • 4種「經典」沙縣小吃,拌麵上榜,最後一個是沙縣小吃的「招牌」
    在這裡，小編就總結了4種「經典」沙縣小吃，拌麵上榜，最後一個是沙縣小吃的「招牌」，究竟是什麼美食能夠成為沙縣小吃的招牌呢？快來和小編一起來看看吧！一、沙縣扁肉聽到這個名字，想必大家都沒怎麼聽到過，就覺得自己應該是沒吃過這種小吃。
  • 沙縣拌麵味道好吃,而且還能夠讓你吃到到一種獨特美味
    沙縣小吃，可以說是在全國各地大街小巷，哪裡都可以看得到沙縣小吃多種多樣，味道好吃，而且非常的著名。吃起來可以算得上是非常的有意義，而且還特別的好。吃起來口感獨特，而且還營養健康，今天我們要製作的也是沙縣非常著名的一款小吃，花生醬拌麵。味道美味，而且口味獨特，在家就能夠製作。
  • 吃了多年的沙縣拌麵,這樣做才是最正宗的沙縣拌麵,看了就會!
    沙縣拌麵在當地，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點。口味鹹甜，油而不膩。 首先準備食材：雞蛋麵條100克（幹）、清水適量。小蔥20克、植物油15克、花生醬15克、生抽2勺、甜辣醬1小勺、鹽1小勺、雞精適量、白胡椒粉適量。
  • 著名小吃沙縣拌麵,在家也能做,煮一煮拌一拌就行,飽腹又美味
    大熱天的，吃熱湯麵好像有點太虐了，正好花生醬也還有，那就來一個沙縣拌麵吧。沙縣拌麵是福建沙縣小吃的一種，又叫飄香拌麵，材料易得，步驟簡單，煮一煮、拌一拌，幾分鐘就能做好，做好的拌麵油而不膩，鮮香味濃。一碗沙縣拌麵，搭配一碗清湯，可以當做早餐也可以是正餐，既飽腹又美味，關鍵是做起來方便，夏天就愛這麼吃，女兒說連吃三天也不膩。
  • 路人皆知的沙縣拌麵,肉香濃厚,醬汁鮮稠,低價又親民!
    hello~大家好，歡迎來到一周食譜，我是你們的老朋友一舟，今天帶給大家的是一道沙縣拌麵的做法，進來了就點個關注吧，每天都會有更新哦！「在很多的街頭巷尾，我們都可以看到這樣的一家店，店面非常的簡單質樸，店員講著帶著福建口音的普通話，但是店裡面的小吃卻是非常的誘人，說到這裡，想必很多人都應該猜到了這家店了，沒錯，它就是我們耳熟能詳的沙縣小吃店。沙縣小吃是全國都有名的小吃，並且全國連鎖，味道也是特別的正宗，在這些小吃裡面，小編最喜愛的要數沙縣的拌麵了。
  • 非常適合平時在家中製作的一道沙縣小吃:飄香拌麵,幾分鐘就搞定
    吃過沙縣小吃的朋友一定對其中的一道菜不陌生，這就是飄香拌麵。這道特色麵食是沙縣特色小吃的一種，近些年隨著沙縣小吃的推廣而讓更多的人都嘗到了這種麵食。飄香拌麵香味濃鬱，價格經濟實惠且做法簡單，可以說是沙縣小吃中最便宜卻特別美味的一種了，非常適合平時在家中製作。
  • 沙縣小吃是沒有套餐飯和蒸餃的,快來了解一下沙縣小吃正宗的美味
    沙縣小吃不僅經濟實惠，而且吃起來非常的新鮮可口，經營沙縣小吃的人幾乎都有一個共同的歷史傳統，每天製作的小吃數量不多，一般都是當天製作，當天售完，這種傳統有效的保證了食物的新鮮程度，這種現做現賣的經營方式，是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。好了，說了這麼多，沙縣小吃究竟有哪些美味呢？一起來看一下吧。
  • 沙縣拌麵:地方特色小吃,色香味俱全,「沙縣小吃」招牌菜之一!
    沙縣拌麵：地方特色小吃，色香味俱全，「沙縣小吃」招牌菜之一！三明是個山清水秀旅遊的好地方，而且地方的特色小吃很多，幾乎每到一個縣城都能夠出現幾道說得出名字的，其中最為出名的當屬沙縣的「沙縣小吃」了。而每一家沙縣小吃店，裡面的食材大體上也是類似的，主要有：扁肉 ，燒麥，肉包，米凍，喜粿，拌麵，雲吞，蒸餃等。以品種繁多、風味獨特和經濟實惠而著稱，成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。既有著福州、閩南一代的飲食文化特點，也有汀州一帶客家的飲食文化。這其中還分成了兩大流派，一個是城關小吃流派，味道比較清鮮淡甜，製作精細，主要有扁肉(麵食)、燒麥、肉包等。
  • 沙縣小吃的味道,你品嘗過嗎?這道「拌麵」來了解下!
    大家都知道大名鼎鼎的沙縣小吃它來自哪裡嗎？其實它本身就是屬於閩菜這一系列的。而沙縣的拌麵更是其中比較有名的一道招牌菜餚。一般它都是跟沙縣的扁肉來搭配的，不過就算是單吃的話，那它的味道也是十分美味的。沙縣拌麵的原料不僅簡單，並且這種烹飪的方式也是比較容易被人掌握的。不過在傳統的沙縣小吃裡面，最為講究的應該就是拌麵使用的麵條了。而它們所有的小吃裡面，也是最注重原料的。拌麵所用的麵條一般會去選擇高筋的麵粉或者是降低一點，使用優質的中筋麵粉。不過要說這最出名的，應該還是它裡面的花生醬了。
  • 探訪福建沙縣拌麵製作工藝 (6/7)
    近日，記者來到「中國小吃之鄉」——福建沙縣，探訪沙縣小吃中的拌麵製作工藝。據了解，拌麵屬於沙縣小吃的一種，在眾多沙縣小吃中知名度最高，一般與沙縣扁肉搭配成餐，被民眾戲稱為「情侶套餐」，具有香味濃，色澤鮮的特點。 沙縣拌麵以高砂拌麵最為出名。據了解，高砂面幹選用當年單季的稻米、當地的泉水，麵粉加上水、少量鹼與鹽，經發酵後成溼面。「高砂面幹」作為沙縣傳統小吃之一「拌麵」的原料，以其獨特的口感和韌勁深受大眾喜愛。如今，被曬乾的拌麵，已經成為沙縣人的伴手禮。
  • 《黑暗料理王》沙縣拌麵×餛飩配方匯總
    導 讀 黑暗料理王是最近比較火的做菜類遊戲，有些小夥伴們想學做沙縣拌麵×餛飩，不過對於沙縣拌麵×餛飩的配方不太清楚
  • 探訪「中國小吃之鄉」沙縣——拌麵的製作工藝
    近日，記者來到「中國小吃之鄉」——福建沙縣，探訪沙縣小吃中的拌麵製作工藝。據了解，拌麵屬於沙縣小吃的一種，在眾多沙縣小吃中知名度最高，一般與沙縣扁肉搭配成餐，被民眾戲稱為「情侶套餐」，具有香味濃，色澤鮮的特點。　　沙縣拌麵以高砂拌麵最為出名。據了解，高砂面幹選用當年單季的稻米、當地的泉水，麵粉加上水、少量鹼與鹽，經發酵後成溼面。
  • 外地人吃的沙縣小吃都是假的,沙縣人吃的這種更美味
    扁肉在沙縣，是沒有餛飩這一說法的，正宗的沙縣小吃裡有一種和餛飩很相似的食物，被稱為扁肉。沙縣的扁肉以廟門扁肉最為出名。肉是要錘爛的，這樣才會有嚼勁。肉餡兒放到扁肉皮上，用手一捏即成一個扁肉，然後扔入滾開的水中，待扁肉飄起即可。沙縣扁肉強調皮薄，要透明到可以看到裡面肉的紋理，肉要Q有嚼勁。
  • 沙縣小吃不要只點扁食拌麵,嘗嘗它們你才不會遺憾!
    網絡圖侵權即刪吃沙縣小吃的小夥伴幾乎都會點扁食拌麵，沙縣的扁食，用特製木棍把豬後腿瘦肉打成肉泥，鹼面做的麵皮包起來，皮薄餡大，配上撒蔥花大骨高湯。拌麵也是鹼面做的，麵條入水後五至六秒即撈出最筋道，倒入已經放好花生醬、香油、蔥花等調料的盤內，趁熱拌勻，幾口吃完，拌麵配扁食，既不會很油膩，又很有滋味。
  • 沙縣小吃這樣做,簡單又美味,比外面賣的還好吃!
    沙縣小吃這樣做，簡單又美味，比外面賣的還好吃！今天一條新聞刷遍了各大媒體：沙縣小吃在美關門，小編一開始還以為是沙縣小吃的東西不符合美國人民的口味，導致無人光顧而倒閉，結果仔細一看新聞才發現，原來是太火爆了，才不得已要關門，沙縣小吃真的是一個神奇的連鎖餐飲店，開到美國還能這麼火爆！可以說是相當優秀了，沙縣小吃作為一個平價的餐飲店，出餐速度也快，十分適合現在生活忙碌的人們。
  • 什麼是真正的沙縣小吃?
    人來人往之間，沙縣逐漸成為閩中重要的商品周轉地和南遷的中原人落戶的首選。中原人南逃的同時也帶來了他們懷念的飲食，新的做法與沙縣當地的物產結合，在群山包圍之間悄然孕育著屬於沙縣自己的小吃特色。這時的沙縣小吃就像一名隱士，一直在等待著一個被延請登用的時機。
  • 你以為沙縣小吃只有拌麵和扁肉?圖樣!
    說到沙縣美食，來自全國各地的遊客一定會想到齊名於東北水餃、蘭州拉麵等一樣類似於連鎖性質的沙縣拌麵和扁肉。然而，來沙縣如果只吃這兩樣的話，那麼就「圖樣圖森破」。提問：沙縣小吃只有拌麵扁肉?答：才不是！說到沙縣小吃，最具特色的必殺技小吃：芋餃、金包銀、燙嘴豆腐、燻豆乾、燒賣、炸米凍…個個都超讚!這些東西都吃過了，才是真正了解沙縣美食的吃貨。
  • 扁肉是「磚頭」拌麵為「鋼筋」 沙縣小吃做成大產業的故事
    冬日的夜晚，福建省三明市沙縣文昌美食街上香味撲鼻、熱氣騰騰，本地居民和外地遊客絡繹不絕。　　燒賣、扁肉、滾粉豆腐丸、鍋貼、芋餃、泥鰍粉幹、喜粿……各類美味小吃，讓人挑花了眼。人間煙火氣，最撫凡人心，舌尖上的沙縣，有滋有味。　　如今，在全國各地，沙縣小吃成為人們喜愛的「國民美食」之一。