跟著美食遊武威 （9）|| 今年中秋怎麼過？話嘮武威大月餅

中秋節

2020-10-1

農曆：八月十五

八月十五日中秋節

此日三秋恰半，故謂之「中秋」

此夜月色倍明於常時，又謂之「月夕」

月圓，家圓，人團圓

祝大家中秋節快樂，全家團圓

關於中秋節

農曆八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節。中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團圓的象徵，因此又稱八月十五為「團圓節」。唐代詩人李白的「舉頭望明月，低頭思故鄉」，杜甫的「露從今夜白，月是故鄉明」等詩句，都是千古絕唱。吃月餅是節日的另一習俗，月餅象徵著團圓，月餅的製作從唐代以後越來越考究。蘇東坡有詩寫道：「小餅如嚼月，中有酥和飴」看來當時的月餅和現在已頗為相近了。

中秋怎麼過 話嘮武威大月餅

對於小編這樣的吃貨來說，已經吃了好多的月餅啦！各地月餅爭奇鬥豔 各出奇招。今天就請大家跟隨小編一起來看看咱們武威的月餅又是啥樣的。武威有句俗話說「五月端五穿出來，八月十五端出來」，其實端出來的就是武威中秋大月餅。武威月餅，具有數十層各色花紋，且十分漂亮，其最大特點是「大」。除大月餅外，還有小月餅和各種動物形狀的餅。這種做法流傳於武威三縣一區，以及武威周邊地區。相傳，古時為反抗壓迫，爭取自由，每逢中秋時節，走親串友，為攜帶書信方便，在月餅中夾帶紙條，以示通告，如今以示紀念。下雨天，小孩子常叫：「天爺天爺大大下，月餅蒸上車輪子大，小夥子吃上把房跳塌。」大的月餅，足有十來公斤，像小汽車輪子似的，每逢中秋節，女婿攜妻帶子去丈母娘家，大多左手提著大月餅，右手提著武威酒。

武威大月餅多次登錄央視，成為中國中秋文化重點關注的飲食文化。同時，作為一名武威人，我們更加驕傲大武威老祖宗遺留下這博大精深的武威飲食文化。為武威點讚！

同時在中秋佳節，也讓更多的人都了解我們大武威攢勁的飲食文化吧！並祝大家中秋節快樂，身體健康，萬事如意！

在武威，中秋夜家家戶戶都要在自家桌子上擺上武威大月餅以及瓜果、美酒，慶祝佳節，慶賀豐收！下面，是武威大月餅在中秋節晚上常見的望月姿勢哦

來吧，國慶、中秋雙節來武威不僅賞月，還可以遊覽這詩意武威城，嘗嘗這武威地道的文化美食小吃，來一場歷史與人文、自然與生態、古典與現代共同交織的恢宏之旅。小編一一給您列出了菜單，請慢用啦。

武威作為古絲綢之路上的重鎮，可謂是能吃出江湖的城市，這裡有很多西北特色的美食..... 朋友們一起來看看。

特色菜

爆炒羊肉

武威人最常點的菜品之一。

沙蔥

沙蔥是沙生植物，因長得像小蔥，所以叫沙蔥。

鐵鍋羊肉

吃慣了燉羊肉、涮羊肉、燴羊肉，那麼，你吃過「鐵鍋羊肉」嗎？一口黑鐵鍋看著就很瓷實！

烤羊排

外焦裡嫩，口齒留香。

糟肉夾子

武威人逢年過節的必備美食！

雞肉墊卷子

雞肉不膩，卷子軟而不爛，透著濃濃的雞肉味，可以說是非常棒了！

藥膳羊脖

羊肉豐腴多汁，肥瘦適合，芬芳的味道讓人回味無窮。

醬牛肉

清水羊排

涼州菜鍋子

名優小吃

三套車

武威三套車是由行面、臘肉、老茯茶三者搭配而成。一氣呵成，如三匹並駕齊驅，大氣磅礴，凝聚精氣神為一體的馬車，三者缺一不可，緊密相連，故稱作三套車。

沙米涼粉

選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料，芳香撲鼻，令人口舌生津。

山藥米拌湯

在武威有著「要吃涼州飯，山藥米拌湯"的說法，山藥米拌湯系用涼州小米與洋芋(涼州多稱洋芋作"山藥")做成。

轉百刀

是尋常百姓家基本吃食之一。製作時將面反覆揉筋之後用麵杖擀成薄薄的園餅形，對摺後用刀沿麵餅邊緣斜切，邊切邊轉刀鋒，擀杖開合處，一坨坨圓圓的面張，一折一疊，變成了扇形，一手輕按面張，一手運刀如飛，沿著面的弧形過去，一排排色澤如玉的菱形麵條，就呈現在面前，這就是「兩頭尖尖肚兒圓的」「轉百刀」。

炒撥魚

軟溜溜的麵團，一根竹筷順碗沿一蹭、一旋，就撥出一條"魚"，反覆多次，水沸"魚"亂遊。面出鍋和時令蔬菜翻炒，稱之為炒撥魚。

韭菜盒子

表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩。

牛|羊肉香頭子

牛肉菜面

蘭州人的一天是從牛肉麵開始的，而武威人的一天是從牛肉菜面開始的，牛肉菜面其實就是對牛肉麵做了加工，加入了豆腐、涼粉！使一碗麵變得不再單調！

米湯油饊子

米湯味鹹色黃，入口綿細香甜。將炸好的油饊子撅成小段，泡入米湯中，再加少量白糖。尤其在炎熱的夏季，或醉酒後，食用米湯油饊子既可降低體溫，又可調解飲食口味。

油糕

麻腐包子

打滷面

黃粉

吃食是一種幸福，品味是一種情趣，每個城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習俗，可是沒有你，似乎都一樣，親愛的朋友們，快快來威威打卡吧。

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天馬行空 自在武威

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